康一生熟榨黑豆油
生活中最常吃的油就是花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、橄榄油，食用植物油按其精致的程度一般分为二级油、 一级油、 高级烹调油和色拉油四个等级。 二级油颜色深、油烟大、酸价高，是我国正在淘汰的油品。一级油虽比二级油好，但其色泽黄，油烟仍大，对人体健康仍有负面影响。
1、橄榄油
橄榄油富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等，营养价值很高。橄榄油中的单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83%，而油酸可改善血糖应答反应，增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，减少胰岛素的需要量，并可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病患者的总体代谢状况，降低患大血管疾病的危险性，所以是糖尿病患者的首选，由于橄榄油含有清淡的果香，故特别适合制作沙拉和凉拌菜。用橄榄油炒菜时，油烧到八成热即可放入葱、姜等调料。由于橄榄油价格较贵，所以最好选择半斤或1斤的小包装，认准品牌，吃完了再买，以免有哈喇味。
2、花生油
最经济实惠的油。花生油中含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，油酸含量为41%，营养价值仅次于橄榄油和野茶油，而且价格合理，很受老百姓的欢迎。选购花生油要认准品牌，必须是国家检测合格的产品。某些不法商贩卖的花生油，往往黄曲霉毒素含量超标，长久食用，可导致肝癌。用花生油炒菜，油烧到七八分热即可放入葱。姜，不要等油烧得冒烟。花生油当中还有很多对人体有益的物质，经常食用花生油可以防止皮肤的褶皱老化，保护血管内壁，所以很多减肥药让你吃油是错误的自由有效的干预和预防动脉硬化和冠心病。花生油当中的胆碱可以增加大脑的记忆力，但是花生油的特点是默认率比较高，多半都会采取初加工冷榨花生油的方法对于有些人可能还会引起过敏性的症状，但是它很适合你煎炸食物。
3、豆油
豆油主产于我国东北地区，其油酸含量为22%。由于其油酸含量低于上述三种油，故
以豆油为主要食用油的地区，最好凉拌菜时用橄榄油，以增加单不饱和脂肪酸的摄入量。用豆油炒菜，油烧到轻微冒烟即可放调料。
在单一油种方面，大豆油的营养价值相对较高，特别是在脂肪酸组成方面比较全面，而且大豆油几乎是市场上价格最低的食用油，因此无疑很多购买力比较弱的人群反而吃到了营养价值比较全面的大豆油。大豆中含有多量的维生素e维生素d为常丰富的卵磷脂，对于我们的健康来说还是有很大帮助的。除此之外大豆油在我们身体和消化可以高达98%，同样是一种营养价值很高的优良食用油。
4、菜籽油
人体对菜籽油的消化吸收率比较高，但是，菜籽油中油酸含量偏低（仅为20%），营养价值有限。另外，菜籽油中芥酸和芥子甙含量较高，芥酸对人体的生长发育可能造成不利影响，糖尿病合并心血管疾病的患者应尽量少吃高芥酸菜籽油，以避免芥酸的危害。
5.玉米胚芽油当中含有很丰富的维生素e和不饱和脂肪酸，它对我们人体的吸收利用率可以超过90%，所以常吃玉米胚芽油，可以预防皮肤的衰老，对于皮肤有很好的照顾效果。
秋小野
大家好，我是美食领域索菲亚，很高兴我来回答下面问题。马上快要过年了，我家每年快过年都要买两三桶食用油，那三种油呢？第一桶油当然是我们普通老百姓常吃的，也是抄菜最好吃的油;菜籽油，菜籽油抄菜有菜籽花香的味逍，我个人喜欢吃。苐二种油就是饭店，炸肉，炸鱼，等等用的花生油。我个人不怎么喜欢吃花生油，我不喜欢那股味道。苐三种油;就是做蛋糕，面包，饼干等甜食类的食品，当然玉米油味道清淡，特别是有糖尿病，高血脂的人群比较合适吃玉米油，还有葵花籽油都是比较健康的，`当然这些都是我个人的观点。谢谢大家的参考，下个问题我们再见。
索菲亚美食
大家好我是爱做饭的大明，今天我来回答这个问题。
目前家用常吃的油有 葵花籽油、花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、橄榄油、调和油等。
我个人建议目前应该首选葵花籽油、橄榄油，因为对人身体更有益处营养成分更高。
因为富含更多的微量元素和维生素，更接近人身体所需，所以来说吃葵花籽油和橄榄油目前来说更健康也更安全。
如何对葵花籽油挑选呢？
该油的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。
葵花籽油凝固点低，易被吸收。葵花籽油中还含有比较多的维生素A和胡萝卜素，有治疗夜盲症，预防癌症、降低血清胆固醇的浓度的作用。
该油对心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病有一定的改善作用，长期食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善。葵花油就是健康油脂中非常优秀的一种，葵花籽油已经成为消费者和厨师的首选油。
该油的维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。
烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。
葵花籽油保存期限：一般为12个月-18个月。
比葵花籽油更胜一筹的还有橄榄油
橄榄油
被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂
在西方橄榄油被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等
防癌、抗癌、防衰老、防辐射、预防骨质疏松症、改善消化系统、预防老年痴呆等
所以，建议宁可贵一点，也要在家吃的健康。
爱做饭的大明
生活中常吃的有花生油，大豆油，菜籽油和调和油。近年来又出了玉米油，稻米油，葵花籽油等几种大众油。还油两种亚麻籽油和橄榄油等高档油这两种价格昂贵在平民百姓家使用较少。所以咱们这里只简单介绍几种我们普通百姓家常吃的油。
我们常吃的有花生油，大豆油，菜籽油，调和油和玉米油。
咱先说用油习惯，南方主要是以菜籽油为主，北方指山东河南等地又以花生油为主，东北以东三省为主加内蒙东北部又以大豆油为主，以上用油习惯南北又以调和的为副，近几年又有玉米油，葵花籽油和稻米油，经过大众媒体宣传，南北在主油不变的情况下，也多有参杂混合使用，所以这是个人习惯，不能强加。
咱再说一下各种油适合怎么使用。大豆油：高温下不稳定，不适合高温煎炸，所以大多用来作色拉油，并且现在转基因大豆较多，需要医别选择。花生油：热稳定性较好，适合日常炒菜，但不适合高温煎炸。葵花籽油：适合日常炖煮，但不适合单独使用。玉米油：适合高温煎炸。菜籽油：适合清炒，不适合爆炒和煎炸和凉拌。调和油：也叫色拉油，综合各种油约优缺点，适合各种煎，炸，炒，凉拌等多种使用。
最后说一下各种油的营养，咱们说到油的营养，其实主要说的是含各种脂肪饱合酸的多少如单不饱合脂肪酸，可降低和预防动脉硬化。多不饱合脂肪酸在加热过程中氧化产生自由基加速我们自身细胞老化和癌症的产生。饱和脂肪酸摄入过多可能引发心脑血管疾病，附各种油酸含量：
轩辕仙道
“怎样选择各种食用油”，这是一个大家特别关心的问题。当我们选油的时候，首先不是选品种，而是选加工方式。每一种油都是好的，都有它独特的营养和功效。但我们没有吃出健康，有可能是油的品质问题。
怎样选择健康油
1. 压榨还是浸出？
压榨法是传统制油法，不添加化学物质，榨出的油纯天然。
这种方式出油率低，加工成本高。
浸出法是用类似于汽油的溶剂，将油脂溶解出来，之后再设法去除油脂中的溶剂。所有溶剂是否有残留是浸出油品质的关键。
这种方式出油率高，加工成本低。
2. 冷榨还是热榨？
将油籽炒熟以后再榨，这是热榨，有些营养成分经过高温会氧化会丢失。
冷榨油保留的营养成分更高，但加工难度大。
3. 是否精炼？
通过浸出或压榨，出来的油叫做“毛油”，之后还要精炼，脱臭、去除杂质和有害物质才能上市。
农村作坊榨出来的油，就是 “毛油”，是国家禁止销售给消费者的。
4. 原料是否有机？
大家现在很关心榨油的原料是否转基因。其实有些品种的油料现在还没有转基因的产品存在，不用担心。但是所有品种的原料都是农作物，都可能存在农残等超标的问题。所以原料是否是有机种植才是关键。
微观云南
本期导读：过年了，家里要买几桶油食用油，怎么选油，什么油好！
离春节还有十三天，这段日子各大超市都是人满为患，备年货是每个家庭必不可少的一件事，这个年货即包括了各种食材，也有坚果小零食等，当然也少不了厨房里面的柴米油盐。
食用油，在春节里还是用的挺多的，很多地方都有过年炸圆子、炸鱼、炸一些特色小吃的习俗。过年来客人，做饭时为了追求更加美味的口感，有些食材还需要过油，或煎炸等。所以春节里，食用油比平常生活中用的量要多很多。
我们生活中常见的橄榄油、茶油、菜籽油、玉米油、大豆油、花生油、米糠油、棕榈油、猪油等。这些油主要分成四大类，豆油、玉米油等食用油是属于高亚油酸型，猪油、棕榈油属于饱和型，橄榄油和茶油属于高油酸型，花生油、芝麻油、菜籽油等属于均衡型，不同的油都有不同的食用价值。选购时看油的色泽，纯净度、配比和生产日期，最好还是选购一些值得信任的品牌，不要贪小便宜买一些不知名的打折促销的产品。
大豆油是世界上食用量最多的食用油，大豆油中亚油酸含量丰富， 但大豆油经煎炸或反复受热后易氧化聚合，对健康有危害。 而亚油酸和亚麻酸都不耐热，所以大豆油做菜对心脏保护作用有限。而购买进口大豆油就要小心了，凡未表明“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品
棕榈油被称为世界第二大食用油。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。 棕榈油饱和程度高，耐热性较好，受热后氧化聚合少，油炸食品时可以用棕榈油。
花生油的耐热性也不错，适合用来做一般炒菜，对预防心脏病危险是有益的。不过，真正降低血胆固醇和有害胆固醇效果的还是花生蛋白质和其中的大量维生素E、膳食纤维等，并非花生里面的油脂。 若是购买花生油要选择值得信任的大品牌，因为花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特易溶于油脂。
橄榄油是名声最好的油脂。食用富含单不饱和脂肪酸的油，有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL)，升高其中的“好胆固醇”(HDL)，所以特别受到世界人民的赞誉。 橄榄油用来凉拌食材清香可口， 橄榄油较贵且分不同等级，而且市售橄榄油的掺假现象相当普遍，购买时最好选择一些知名品牌。
茶油提炼于植物山茶树果实中，茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸即油酸的含量达到80-83%，甚至比橄榄油更高。 茶油烟点高，耐热性好，适合用来日常炒菜。
玉米油是提取于高油玉米的胚芽中，不饱和脂肪酸含量高达86%，玉米油中维生素E的含量高于普通植物油，这是谷胚油的共同特点。 但不是非常耐热，适合用于制作加热时间较短，或者加热温度不到发烟点的烹饪。
在我们日常生活中常见的还有菜籽油、芝麻油和猪油，菜籽油味道比较重，很多朋友不喜欢用菜籽油来炒菜，但是用菜籽油炸圆子还是挺美味的。芝麻油不适合加热，所以调凉菜菜，吃火锅时调蘸料比较常见芝麻油的身影。猪油，动物油脂，用来炒青菜，烧鱼，但是现在人们运动量太少了，用猪油炒菜容易发胖。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！楚香村
1.大豆油：不适合煎炸
大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸，一般人均可食用，但不耐高温，不适合煎炸食物。
2.花生油：不能粗榨
花生油营养丰富，适合所有人食用，但花生易污染黄曲霉，所产生毒素有强致癌性，因此粗榨花生油不宜食用。
3.玉米油：适合各种人群
玉米油易于消化吸收，其降低胆固醇功效优于大豆油、葵花子油等，耐煎炸，适用于各种人群。
4.橄榄油：中老年人首选
橄榄油的优势在于富含油酸，作为单不饱和脂肪酸的油酸，既避免了多不饱和脂肪酸易在体内引起的氧化损伤，又可避免饱和脂肪酸易引起的血脂上升，是中老年人的首选。
5.红花籽油：适合三高人群
红花籽油是已知食用油中含亚油酸最高的，尤其适合患高血压、高血脂、高胆固醇的三高人群。
6.核桃油：孕妇婴儿多食用
核桃油含丰富的亚麻酸、磷脂，有助于大脑健康。且所含多不饱和脂肪酸比例与母乳相似，适合孕妇，婴幼儿童和老年人。
7.菜籽油：心血管患者慎
菜籽油含有芥酸，心血管疾病患者不要选择。
8.葵花子油、茶油：预防心血管疾病
葵花子油同样富含亚油酸，成本比红花籽油低，且无异味，更适合普通大众食用。
茶油的脂肪酸组成、油脂特性及营养成分与橄榄油相似，对预防心血管疾病有益，不喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
在大致了解了食用油的小常识后，我们就可以根据各个家人的身体健康状况进行选择了。就健康而言，吃油应“花心”点，种类多样化比长期单一能更好地帮助平衡膳食脂肪酸。过年这段时间因大鱼大肉吃多了，应多吃玉米油葵花籽油等对心血管疾病有预防作用的油。
奋斗11A
健康吃油丨民以食为天，食以油为先！
人体包含6大营养物质，其中必需脂肪酸总量的70%来自人们膳食结构中的食用油，因此选择好的食用油对健康是大有好处的。一般来说，选择食用油，要少吃动物油，提倡吃植物油。
——中国农业大学营养学专家范志红
少吃油，吃好油！油要换着吃！这是当下吃油的正确方式，首先我们做饭的时候要有少吃油的观念，多少人吃饭，需要放多少油做饭，要有所准备。在购买食用油的时候，我们要确保食用油的质量没有问题，拒绝转基因食用油！再好的油也不能经常食用，毕竟一种油里面所含的营养是有限的，长期食用一种油可能导致固定营养补充过剩，一些别的营养缺乏，导致身体营养不均衡。建议大家一次可以买2-3种小包装的食用油，每周换一种食用油做菜，购买食用油的种类的时候，可以看看每一类食用油的营养成分表，让拥有不同营养成分的油互补一下身体所需营养。有的人说，直接购买调和油不就行了，搭配好的，省得麻烦。这个也是可以的，切记购买调和油的时候一定要看清楚是由哪几种油在一起调和的，每一类油的占比是多少，有一些商家打着“核桃油调和油”、“山茶油调和油”幌子，有的还把“核桃油”“山茶油”的字体在包装上写的非常大，吸引消费者购买，其实，这类油有的都没有标明核桃油或者山茶油占比或者有标注占比，但是比例特别小，毕竟核桃油和山茶油里面的营养元素相对高一些，价格也相对贵一些。打着核桃油和山茶油的旗号，把价格定的稍微高一些，利润也是可观的。建议大家可以买一些纯核桃油或者纯山茶油，回家自己和别的食用油调和一下，或者做菜的时候某两个菜放一些山茶油，从而有效获取这类油的营养。
生活中，大家可能会买这样健康的食品，多吃蔬菜水果，用好一点的化妆品等等让自己的身体更健康。但是大部分人却忽略了，每天都在吃的食用油的健康。
公众号“迎銮贡”，为您寻找餐桌上的好食材！
迎銮贡
一，如何选油?
1、尽量选择非转基因（关于转基因食用油是否对身体有害，目前尚无结论。所以尽量选择非转基因）；
2、选择压榨工艺食用油，特别是熟榨的；
3、选择小规格，用着方便，比如一个家庭一个月需要5升油，一周一瓶可以保证食用油在保质期内食用完；
4、选择生产日期近的油，超过保质期油千万别用。
二，哪种食用油好？
因为不同食用油所含成分和比例均不同，对人体补充的营养不一样。所以食用油搭配着食用比较好。这里，推荐选用熟榨黑豆油。推荐理由：
“康一生”熟榨黑豆油
1、特选营养更丰富的乌皮青仁黑豆作为原料，100%非转基因。
2、原料精选自东北碱性黑土层，纯原生态，无污染。
3、传统手工熟榨，未经任何化学处理，保留黑豆天然的营养成分。
4、富含不饱和脂肪酸，且人体吸收率高达95%，有助于身体健康。
推荐理由
黑豆补肾养肾，而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。常食“康一生”熟榨黑豆油，对肾气不足、腰膝酸软的人群有一定的帮助。
“康一生”熟榨黑豆油，含有丰富的膳食纤维及低聚糖，能够增进与改善人体的消化系统机能，减少和修复胃、肠溃疡等消化系统疾病。常食“康一生”熟榨黑豆油，对人体消化系统，有一定的帮助。
“康一生”熟榨黑豆油含有的皂苷有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。常食“康一生”熟榨黑豆油，对于心血管疾病的预防有一定的辅助。
“康一生”熟榨黑豆油，富含丰富的维生素E、富含B族维生素、花青素及异黄酮，能清除体内自由基、美容养颜，增强活力，减少皮肤皱纹，延缓衰老，常食“康一生”熟榨黑豆油，对于女性美容养颜有一定的辅助作用。
康一生熟榨黑豆油
大家好！关于食用油，关键的几点很重要！
每次逛超市，密密麻麻的各种食用油是越来越让我们眼花缭乱，调和油、花生油、玉米油、橄榄油......到底食用油哪种好？如今大家的身体条件不同，从食用油里需要摄入的营养也有偏重。只有知道了自己适合吃哪种油，再掌握食用油的挑选技巧与做菜用量等，才能真正吃得好养的好，生活油滋滋！
首先，什么油对健康好，关键看，有没有含有单不饱和脂肪酸！比如亚麻酸酸与亚油酸。有降低冠心病发病率和血胆固醇的作用！所以从表格中可以看出！橄榄油，山茶油都是很好的油！最近流行的椰子油仅有5%的单不饱和脂肪酸！红花油，豆油，葵花籽油含亚油酸也比较高！
其次，请关注一下猪油，猪油的油酸甚至高于葵花籽油和花生油！
再次，怎么吃油很重要
Q：每天吃多少油比较合适？
A：烹调油的话，一般建议每天25～30克，大约满满白瓷勺2、3勺的样子。
Q：听说植物油炒菜容易致癌？
A：大部分植物油因为富含多不饱和脂肪酸，在高温下确实容易产生一些可能致癌的醛类物质。
Q：都说油要换着吃，是不是家里要备上好几种油？
A：理想状态下，各种油换着吃是好的。可以买小瓶装的。但记得根据吃的速度和用量购买。
Q：「荤菜配素油，素菜配荤油」，有道理吗？
A：从健康角度来说，无论荤菜素菜，都推荐用植物油烹调。荤油（鱼油除外）富含饱和脂肪酸，很多人都是摄入过量的，应当尽量少吃。
Q：有哈喇味的油还能吃吗？
A：有哈喇味说明氧化严重。氧化会破坏油脂中的不饱和脂肪酸和维生素，还会产生对人体有害的物质。
Q：油放了3年多，没异味也没沉淀，还能吃吗？
A：并不建议吃，油品放久了可能酸败，常见植物油保质期只有半年。
Q：害怕肥胖，不吃油？
A：适量的油不仅能提供人体所需的脂肪酸，促进人体吸收脂溶性维生素，还能软化食物纤维，减少食物体积，提供饱腹感，预防胆结石的发生。即便在节食减肥的时候，每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能维持胆汁正常排出，同时避免因为必需脂肪酸的不足损害皮肤的健康。
最后，如何用油更科学
A.选择少油的烹饪方式，尽可能选择蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等烹饪方式，少油炸，用煎的方式代替炸也可以减少烹调油的用量。
B.选用合适的烹饪器皿，可用平底锅炒菜，用5克油即可铺满锅底，还增加了油与菜的接触面积，而用圆底锅炒菜，30克油放进去也不觉很多。
C.坚持家庭定量用油，控制总量 根据家庭人口数及在家吃饭次数，计算出一周全家用油量。中国居民膳食指南推荐食用油适宜摄入量为：成人25～30g/日。
D.多选植物油，并经常更换种类 动物油中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，所以多选择植物油，尽量不用动物油。选择烹调油也应遵循多样化的原则，经常更换。
油有"四怕"：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水 保存要点：避光、密封、低温、防水
最简单的方法：按油瓶的大小，用厚纸板（不透光）做一个油瓶罩，往上面一扣，就解决了避光的问题。尽量买小包装的油品，缩短存放时间。家中人口多的可以买5升装的，一般三口之家买2.5升或更小的比较合适
综上所述，在降低饱和脂肪酸的摄入同时，单不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸是有很重要意义的，所以春节即将到来，要选对油哟～
