毅

如今，贸易日新月异，交通日益发达，我们不但经常吃到来自日本和韩国的料理，就连去日本和韩国旅游都是分分钟的事情了。朋友圈经常可以看到朋友们晒自己在日本和韩国的料理屋吃当地料理的照片。在大快朵颐的同时，朋友们可有注意到中国日本韩国三个国家的筷子有所区别呢？

今天無月就来给大家简单梳理一下中日韩三国的筷子文化：

长度

从长度上来看，中国的筷子是最长的，日本的筷子最短，韩国则是居中。

筷子长度和各国的饮食习惯有很大的关系。

我们中国人喜欢大家坐一桌，尤其是圆桌一起吃饭，席间都是看到自己爱吃什么菜就夹什么菜吃，于是中国人的筷子就比较长，因为筷子短了就不容易夹到离自己远的食物了。

日本和中国相反，喜欢看日剧的朋友应该发现了，日本人吃和食都是自己吃自己面前的食物，如果你经常看NHK的大河剧，那你就会知道，在古代日本，大家都是在自己面前放一张小桌子，自己吃自己的那一份，因此，日本的筷子就不需要太长，因为他们只需要夹面前的食物。

至于韩国，我们在这用韩国来泛指朝鲜民族，韩国一直是同时受到中国和日本影响的一个国家，作为一个半岛国家，既有大陆文化，又有岛国文化。因此，韩国的筷子长度在中国和日本之间。

形状

中国的筷子头是扁的，日本的筷子头是尖的，而韩国，韩国的筷子头则是圆的。

这一点差异主要源自食材的差异。

古代的日本，物资匮乏，食材也很贫瘠，主要以海鲜鱼类为主，吃饭的时候，经常需要挑鱼刺，不知道大家有没有看过日本人挑鱼刺，他们可以将一整条鱼的鱼刺给剔出来，使用的工具就是他们的筷子。使用尖头的筷子有利于日本人挑出鱼刺。

我们中国则地大物博，吃的食材丰富多样，相对来说，使用扁平的筷子头更方便夹取食物。

而韩国呢，韩国又是从中国和日本取长补短，使用圆头的筷子，这一点非常的有意思。

材质

中国的筷子一般都是竹筷或者木筷，日本一般使用木筷，而韩国，则是金属筷。

为什么在这一点上韩国这么与众不同呢？

答案是因为韩国的日常饮食中，有较多的汤汤水水和酱料。如果使用木质的筷子，比较容易沾上汤水和酱料，而韩国人又是非常讨厌筷子上沾有酱汤的，因为他们觉得这样很不卫生。而使用金属筷子则相对来说不容易沾上酱汤，所以韩国比较盛行使用金属材质的筷子。

大家在吃韩国料理时，应该也感觉到了，使用金属筷子的方便。

以上就是中日韩三国的筷子文化。

無月文化，品读经典，品味文化

無月文化馆

筷子最早起源于中国，时间上没有确切的年份但已知的至少有3000年往上，制作材料分竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等；筷子在先秦时称为“梜”，后到了汉代改成“箸”，直到明朝才叫“筷”。发展到现在已经有很多国家在使用，各国间使用的筷子也大不相同。

日本在古代是个十分崇拜中国的国家，公元600年左右由朝鲜半岛传到日本至今还保留“箸”的称谓，且制作材料多为竹、杉、桧、瑞木、紫檀、铜、铝合金、合成树脂等。同时是个日本非常注重餐桌礼仪的国家，日本人在就餐时会先把饭菜汤碗全部放到托盘上放到自己跟前，所以日本的筷子比较短，由于日本是海岛国重要的食物还是鱼类为主，人们为了把鱼肉和鱼刺分隔，必需要有尖尖的工具所以他们的筷子都以尖头为主，日本家庭中每个人的筷子都不一样，父亲的筷子长，母亲的筷子短，孩子们也有自己的筷子；现在日本有个著名节日叫“筷子节”以表明他们对筷子的重视。

朝鲜半岛是世界上从中国最先引进筷子的地方，后分为北朝鲜和南朝鲜（韩国），韩国的筷子基本上都是金属制，中等长度且扁平；韩国喜欢腌泡菜而银质的筷子可以试毒，这大概就是他们金属筷子的来源吧！韩国国土小资源少认为木制的筷子会浪费大量的木材故而提倡使用金属筷子，卫生方面又觉得金属筷子的表面光滑更容易清洗，所以韩国的筷子都是：铜质、银质、铝质和不锈钢为主。

中国正宗的筷子是天圆地方象征着对世界的理解，长七寸六分代表了人类的七情六欲；此外两支筷子还代表阴与阳的结合，中国人讲究合二为一，两支筷子一支主动另一支从动，主动的为阳，从动的为阴，阴与阳结合起来就是完美，这就是中国人的理念。同时在使用筷子的时候有很多禁忌例如：三长两短、击盏敲盅、颠倒乾坤、当众上香、落地惊神等等，这都代表了中华民族的餐饮文化，虽然只是简单的一双筷子但却代表了中国人内心对生活美好的向往。

已去的匆匆

对于这个问题，笔者借贵处回答一波！

中日韩筷子的区别？

看似相同的筷子，其实有很多不同的种类。

日本：筷子整体较短，筷子头比较尖

中国：筷子较长，头部比较圆润厚重

韩国：多是金属或者不锈钢的筷子

究竟为什么会有这些不同呢？

根据视频中的介绍，主要是由于饮食文化的不同。

中国的饮食文化：

中国有“饮食分享”的习惯，多是一群人围着圆桌吃饭，为了能够夹住远处的食物，筷子就做的比较长，筷子头会比较粗，这样夹食物会比较方便。

日本的饮食文化：

而日本人与中国人刚好相反，日本人喜欢单独一个人吃饭。而且在日本还有一个说法，那就是如果使用了别人的筷子，那个人的灵魂就会寄托在自己身上。所以日本人一般都会有自己的备用筷子，而且也不喜欢别人给他夹菜。（随着时代的进步，这种思想也逐渐消失）

日本吃饭时，食物基本上都是摆在自己的面前，不需要伸手到太远的地方，所以筷子比较短。同时日本人比较喜欢吃鱼，尖头的筷子能够很好的挑出鱼刺和鱼骨。

韩国的饮食文化：

据说韩国的筷子是起源于公元7世纪，当时的人们一直认为银质的筷子能够检测砒霜（估计是跟中国古代学习的），能够试出食物中有没有毒。

很多古装剧中也能够看到用银筷子试毒的场景，但是一般的民众是买不起银筷子的，所以他们就用金属筷子来代替了。

其实，韩国的筷子还有一个特点，那就是平的，而非圆的。主要是因为他们想节约材料，所以把筷子做成了扁平的。另外，韩国用金属筷子还有一个原因，那就是他们喜欢吃烤肉，而金属筷子能够耐热，使用寿命也比较长。

结束语

不管是哪国的筷子，都是根据当地的习俗和饮食习惯进化而来的产物。

部分文章介绍：

《2018年日本女高中生选美结果发表，哪一款是你的菜？！》

《日本人如何看《厉害了，我的国》？！日媒：并不是自卖自夸》

《为什么痴汉在日本会屡禁不止？日媒：这是日本特有的国民病》

日本二三事

【筷子】是我们中华民族发明的日常饮食工具，随着历史的推移，逐步影响了东亚文化圈。

筷子，是我们常用的饮食工具，是东亚文化圈普遍使用的餐具，其造型设计十分适合东亚的饮食习惯。受古代汉文化的影响，日本、韩国也选择使用筷子，尽管大家都在使用筷子，但是本土的文化背景不同，筷子也不相同，规格和材质都有很大的差别！

中国、韩国和日本都有筷子，但是他们有啥不同呢？

日本

日本的筷子是木制筷子，长度相对中国和韩国短很多，而且筷子制作的比较尖，非常的锋利。可能是日本的饮食问题，他们以鱼和海鲜为主，所以筷子比较尖、比较锋利，方便分拨食物！

另外，日本人吃饭的时候采用的是分餐的形式，和我们围桌热热闹闹的吃饭方式不同，他们的筷子不用很长也能方便的夹到食物。所以他们的筷子会比我们的短。

韩国

韩国的筷子很扁平，一般是金属筷子，小编表示用不了！但是韩国的筷子和本国的饮食文化也是息息相关的。

首先，韩国人过去要照顾公婆吃饭，要把餐具端到公婆面前，圆润的筷子比较容易滑落，所以就慢慢的用了扁平的筷子，不容易掉落。

其次，韩国人过去吃泡菜太多，需要用银质的筷子测试泡菜有没有毒，一般都在贵族家里使用，后来慢慢的有了不锈钢，昂贵银被代替，逐步走入寻常百姓家。

韩国人爱吃烤肉，特别是铁板烤肉，木制筷子耐用程度不如金属的好。这也是金属筷子流行的重要原因。

总结一下：金属筷子虽然不好用，但是确实耐用，而且比较容易消毒。

中国

我们的筷子大多数采用木制和竹制，也有少部分土豪会用贵金属和玉来做筷子，现在也有塑料筷子。

中国的筷子长和我们喜欢热闹的习俗有关系，围在一个桌子上吃饭，筷子过于短，夹起来很不方便。

我们中国人的菜系丰富，各类菜肴的制作不同，筷子需要比较粗壮才能适应各类不同的食物。

我们的筷子比日本和韩国都要长，有一个固定的长度标准：7寸6分，并且是一头方正一头圆，象征天圆地方，好像还是我们的筷子最有文化底蕴！

博觉行记

　中国是筷子的发源地。它有筷子烹饪3000多年的历史。它是世界上筷子的故乡。据传说，筷子是由中国古代大禹发明的。大禹乘船前往一个小岛由于饥饿，很难设置一锅煮熟的肉。肉煮熟后，无法用手直接抓食物，也不想等。肉被浪费了，浪费了时间。他不得不去洪水控制水。他砍了两根树枝，从锅里捡起肉。当人们看到这种方式时，他们并不热，手上也不会油腻，所以他们也会效仿。这是筷子的原型。

今天，我们来谈谈中国，日本和韩国的筷子之间的差异。中国，日本和韩国三国的筷子都有自己的特点。

中国筷子平头，日本筷子尖，韩国筷子由金属制成。中国饮食文化被禁止或吃生食，尤其是鱼类。因此，中国筷子的功能是一个剪辑。当你负担不起时，千万不要用筷子撬食物。只有民间的仪式习俗。只能用筷子将米饭系在头上。与中国食品相比，日本非常喜欢生食，尤其是生鱼片，这是日本料理的首选。生鱼片很滑，不容易拿起，因此日本文化可以让鱼像鱼叉一样被捕获，而日本则是一种膳食系统。一个人，筷子短而尖，不同于中国使用的筷子。

韩国人喜欢烧烤和金属筷子。木炭筷子上的竹筷子，不能吃肉和狼的烟雾，金属筷子可以避免它的弱点：但金属筷子很重，但通常吃，使饭看起来有点笨重。小筷子文化。有很多方法可以推导出来。当中国人常常看家人的筷子时，他们知道筷子越长，家庭就越成熟。原因很简单。筷子足够长，可以将餐具固定在远处。

玉石那些事儿

德厚致远

据统计，全球有40%的人吃饭用手抓，30%用刀叉，剩下30%用筷子。

中国是“筷子圈”的老大，日本和韩国也是筷子的忠诚追随者。虽然同样使用筷子，中日韩三国也是大有不同的，今天我们就来看看这筷子背后的小秘密！

中国的筷子一般是这样的，圆头方尾，通常是木制或者竹制，不算吃火锅和炸油条使用的筷子，我们常用的筷子长27厘米。日本筷子通常是这样的，筷尾粗重，筷头尖细，筷子两端也极其不平衡，我们中国人使起来，基本都夹不住菜。而韩国的筷子大多是钢制，细扁造型，握在手里分量不小，要是想夹粉丝海带丝可是个不小的挑战。不仅如此，日韩的筷子还都比较短小，一般只有16～24厘米长。为什么这两双筷子走出国门就变了？中日韩之间究竟有什么无法跨越的差异？想知道原因的话就快点开视频一起看鉴真相吧！\n

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看鉴

中国和日本，

都属于筷子文化圈。

爸妈小时候教我们怎么用筷子，

当然也告诉我们好多用筷子的规矩和礼仪。

比如筷子不能插在饭上，

不能用筷子指人什么的。

那么同样用筷子的日本，

在这方面会和我们一样么？

今天让我们来看看，

在日本该，可能会让大家陷入

尴尬场面的筷子使用禁忌吧！

探り箸(Saguri-bashi)

探筷

不能把筷子伸到食物里翻东翻西，

净挑自己想吃的东西。

这点在国内也是一样的，

是没礼貌和挑剔的表现，

所以大家千万不要这么做。

刺し箸(Sashi-bashi)

刺筷

不能把筷子刺进食物里头。

尽管某些食物(特别是圆形的)

可能较难以正确握筷方法夹起，

但也最好不要把筷子直接刺入食物里。

这一条也和国内一样的。

迷い箸(Mayoi-bashi)

迷筷

手持着筷子因拿不定注意要挑哪道菜，

而在几个盘子间来回盘旋。

这会让人留下贪心的印象，

别人还不太好同时夹菜。

所以先想好要夹哪个菜，

看准，拿稳，再下手！

ねぶり箸(Neburi-bashi)

舔筷子尖尖

不要舔筷子的尖尖。

因为大家都是拿筷子，

和共享的盘子上夹起菜肴的。

这种行为不太卫生，

也不雅观，还不安全。

寄せ箸(Yose-bashi)

用筷子拉餐具

大家最好不要像图片这样，

拿筷子把某道菜拉近。

虽然真的很方便，

但是看起来不太礼貌，

让人感觉到略微粗鲁。

所以，自己动手，

端起盘子拿过来，

才足够优雅。

泪箸(Namida-bashi)

泪筷

筷子夹起的吃的滴下液体或调味汁，

这点大家也要注意避免。

除了可能沾到其他食物外，

还有可能弄脏桌子。

叩き箸(Tataki-bashi)

敲筷子

别用筷子敲击盘子或杯子产生噪音。

不论是为了获得某人的注意，

抑或纯粹为了创作音乐，

这也是不太被接受的行为。

国内也是一样，

我妈从小不让我用筷子敲碗，

据说会穷？

わたし箸(Watashi-bashi)

筷子桥

不要把筷子放在碗的顶部。

尽管在非正式场合这样做也未尝不可，

但是在正式场合下便不恰当了。

理想情况下，

应把筷子放在筷子架上。

没有的话，

便应把筷子放到起初装筷子的纸套上。

はし渡し(Hashi-watashi)

递筷

把食物用筷子传递到另一双筷子上，

可是一个大禁忌！

千万不要这么来！

因为这个，

和日本丧葬习俗的行为相当近似。

在日本当有人身故并要火化时，

死者的家人和朋友会用筷子夹起并传送骨头。

大家一起吃饭场合要是这么做了，

日本群众怕是吃不下饭了。

かみ箸(Kami-bashi)

咬筷子

尽管筷子可能留有一丝余味

(木材可吸收部份酱汁)，

可千万别咬着你的筷子。

真的不优雅。

筷子也不能吃，

还是避免这种行为才好。

以上就是在日本

使用筷子相关的一些禁忌啦。

只要稍加注意，

就可以避免尴尬情况。

不过呢，

其实与亲密的朋友或家人吃饭时，

可以不那么严格遵守部份规则，

毕竟大家开心就好，对吧？

关于日本，我们专业，赴日工作留学，加weixin：monsterxinzi

看日本

1.筷子，长七寸六分代表着人的七情六欲，一头方一头圆暗合“天圆地方”，圆的象征着天，方的象征着地。方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象征着天，象征着第一，常言民以食为天，大概言由此出。2.筷子是成双成对的，两根筷子在一起寓意着白头偕老永不分离。筷子筷子，快生贵子，在结婚酒席上，咱中国普遍为十人坐一桌，十双筷子在一起寓意着十全十美的意思。中国博大精深的东方文化精髓岂是日本韩国能懂的。

wo来自江湖

龙生九子，九子不同。何况三个国家，历史，地理，人性与传统的差别，都会在筷子上体现。

中国：筷子大多为近似立方体，只在头部与尾部比较略细，长约25厘米。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高。这也是因为中国饮食习惯，菜要用筷子夹，所以更长。

日本：筷子多是木制的，长约20厘米，头部比较尖。日本料理为主，分食料理及鱼片，筷子不需要那么长。

朝鲜因为战乱频繁，筷子以两片铁具多，长也约20厘米，朝鲜食品料理与烧烤也是分食，不需要那么长夹菜。

餐饮文化的差距与传统的变革，决定同宗同源但又有区别！

關鍵字: 美食 日本 料理