综合外媒3月7日报道，美国新冠病毒疫情持续扩大，消费者的外食需求急冻，咖啡巨头星巴克、快餐龙头麦当劳等连锁餐饮巨头，纷纷调整营运及加强门店保洁，以对抗这场公共卫生危机的威胁，挽救告急的业绩。
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分析师指出，随着新冠肺炎疫情在美国境内扩散，愈来愈多人避免出入公共场所，今年美国餐饮业的营业额势必往下掉。
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国际信评机构惠誉（Fitch Ratings）提到，餐饮业在这波新冠疫情中受创最深，原本就承受客流量停滞的压力，疫情更让劣势雪上加霜。根据产业分析公司Black Box Intelligence资料，去年美国连锁餐厅同店客流量下滑3.1％。
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星巴克本月初发给门店员工一份备忘录，指示他们要加强并彻底清洁咖啡门店。备忘录显示，员工被告知要定时消毒门把、桌椅、咖啡吧台，还要不时帮厕所及点餐机消毒，员工本身须经常洗手。各店每日应花30分钟左右加强清洁，而且要在尖峰时段执行。
星巴克还要求员工，一旦身体抱恙就在家休息，指甲要剪短，少佩戴饰品。该连锁咖啡龙头并给员工有薪病假，这在大型连锁零售店及餐厅实属罕见。
星巴克4日宣布，即日起暂停让顾客用存在店内的自备杯盛装饮品，但自备杯子的顾客仍享有10美分折扣。另外星巴克禁止所有商旅直到3月31日止，大型会议也延期。
麦当劳则表示，已建议美国门店要加强消毒门把、点餐机、柜台、桌子、洗手间，另外提供洗手液给顾客及员工使用。该快餐龙头在1月间也成立内部特别小组，评估每天新冠疫情对麦当劳全球营运网点的冲击。
美零售巨头好市多（Costco）5日则表示，今年2月同店销售额较去年同期暴增12.1％，其中3％归功于疫情升温影响，导致消费者需求大增。好市多CFO贾兰帝（Richard Galanti）表示：「过去九天以来，我们忙到不可开交。」
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贾兰帝指出，自上周迄今，好市多来客数与营业额暴增，不只美国如此，其他国家也一样。他表示，消费者抢购生活必需品之余，也会顺便添购家具等大型用品，进一步推动他们业绩成长。
报道称，不仅好市多，事实上，电商亚马逊、沃尔玛、Target等零售商也因为这波疫情业绩大幅成长，逼得他们不得不实施限购措施、甚至惩罚趁机涨价的在线卖家。
分析师指出，美国担忧疫情而囤积物资，如何对应这股暴增需求，对于零售商可说是棘手挑战。而这波疫情的最大受益者，将是销售民生必需品为主的大型零售商。
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