要说起我家餐桌上，最经常出现的两道菜，那必然是归西红柿炒鸡蛋和土豆丝莫属。几乎是隔2天就会炒一次，有时候也会一起都炒上，甚至有时候连续炒了好几天。

家里有三个小朋友，都不太能吃辣，所以清淡的，又能让他们乖乖下饭的菜着实不是太多，这两个却是受欢迎的。

西红柿的汤汁很是下饭，带着里面的鸡蛋也很受欢迎。

土豆丝酸爽可口，孩子有时候会拿碗拨上小碗，直接就当薯条吃上了。

而后来我也发现，不止是他们三个，许多小朋友都挺喜欢这两道菜呢；只不知道这样简单又经典的家常菜，大家的做法是不是一样的呢？

西红柿炒鸡蛋

有多少人的下厨之路，是从这道西红柿炒鸡蛋开始的呢？对于先炒鸡蛋还是先炒西红柿，几年前有网友为此还争议了好久。

【做法】：

1、准备好西红柿、鸡蛋，鸡蛋打散；

2、西红柿去皮，切滚刀小块；

不知道大家的西红柿咋去皮的？我一般是直接上削皮刀的，快捷又方便

3、热锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成微黄小块；

4、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿块炒出汁；

5、将鸡蛋汇入在西红柿上面，加适量清水，稍煮一下，以得到更多的汤汁；

6、加适量盐调味，炒均匀即可。

有时也会根据汤汁的浓稠程度加少许水淀粉勾欠。

西红柿炒鸡蛋的颜色本就诱人，略带酸的香浓的汤汁最是下饭了；无论哪次做，我都爱放足了汤水。用它来泡饭吃，孩子也总能吃上小半碗。

醋溜土豆丝

我家里几乎是常备土豆的，原因无他，好储存啊！孩子不能吃辣，所以我做的比较多的就是醋溜土豆丝了，切成丝，三两下就炒好了，一根根的酸爽开胃。

【做法】：

1、土豆去皮，切成细丝，放入清水漂洗两次，以去除淀粉防止发黑；

2、准备好蒜瓣、干辣椒（几乎不辣的，我就喜欢里面的辣椒籽）、葱花；

3、热锅烧油，放入蒜瓣、干辣椒炒香；

4、倒入土豆丝炒至软，中途点适量清水；

5、加葱花、适量盐、少许生抽调味，炒至熟，加适量醋翻炒均匀即可。

炒好的土豆丝根根分明，稍带点儿硬的感觉，辣椒轻微的辣味已被醋中和，留下一股开胃的酸爽。

炒土豆丝时，我不喜欢太细的，会用刀来切丝；炒好后，孩子说是吃薯条，于是儿子经常点菜要吃的菜谱里变成了“我要吃炒薯条”……

既然是家常菜，一万家可能就有一万种做法，那么，西红柿炒鸡蛋，您是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢？你会放糖吗？

炒土豆丝，您最爱的是清炒的？酸辣的？还是醋溜的呢？

豆妈，热爱糕点、家常菜；如果您也喜欢，记得关注我哦！您的关注是我最大的动力！