心願88
下面和大家介紹一下：蔬菜為什麼要嫁接？嫁接後有哪些好處？哪些蔬菜需要嫁接？蔬菜嫁接常用哪些砧木？
一、蔬菜為什麼要進行嫁接？
以前的蔬菜（尤其是茄果類蔬菜）種植基本都是在春季和夏季溫度較高的環境中露地種植，在春季和夏季蔬菜時，氣溫較高、光照量十分充足，在田間管理到位的前提下，瓜果蔬菜一般都能有長勢強、產量高、品質好。但是隨著近些年設施栽培和反季節蔬菜的興起（大棚、溫室、保護地等），棚室蔬菜種植得以普遍種植，一方面受秋冬棚室低溫寡照的影響，蔬菜生長所需的溫光不足，另一方面受種植地的影響，棚室內的蔬菜連年重茬集中種植，導致棚內土壤逐年酸化鹽鹼、病菌病蟲數量逐年累積增加、重茬症狀逐年加重，這些因素的持續疊加，造成了蔬菜生長環境受抑，進而降低了蔬菜的苗情長勢以及花果發育，使蔬菜不能如露地種植的蔬菜一樣正常高產優收，甚至出現連年減產、品質降低的嚴重問題。比如說枯萎病、黃萎病、軟腐病、根腐病、葉枯病等病害氾濫，病毒病、土傳病、地下蟲害等逐年加重，這些都讓棚室蔬菜時時面臨著大幅減產甚至絕產的危險。
而在蔬菜育苗時，通過選用抗病抗逆性較強的砧木進行嫁接育苗換根，能夠充分發揮出砧木品種的優勢，大幅提高蔬菜作物植株對外界不良環境的抗性，降低重茬種植對蔬菜生長的不利影響，增強蔬菜對病蟲害的抵抗能力，在保證蔬菜在正常生長髮育的基礎上，進而達到增產增收、高產優收的目的。由此可見，蔬菜育苗嫁接在蔬菜種植中的重要性！
二、蔬菜嫁接有哪些好處？
1、緩解重茬不利影響，大幅減少病蟲害發生率
因為蔬菜嫁接一般使用的都是抗病蟲害能力高、抗逆性能好（如抗寒抗旱抗鹽鹼等）、環境適應能力強的砧木，嫁接後的蔬菜苗能夠充分利用砧木的抗性優勢，增強對各類病蟲害的免疫性和抵抗力，從而減少後期病蟲害的發生，尤其是經常發生且對蔬菜產量威脅較大的青枯病、枯萎病、根腐病、軟腐病、土傳病、病毒病以及地下蟲害等；此外，因為嫁接苗對外界環境的抵抗力和適應性比較強，對蔬菜連年重茬種植所造成重茬症也具有非常好的防治效果。據統計，番茄、西瓜、黃瓜、茄子等瓜果蔬菜嫁接後，青枯、根腐、枯萎等致命病害發生率能降低50-90％以上。
2、健壯植株，增加產量，提高品質
相比未嫁接的蔬菜，嫁接後的蔬菜不論是在苗情長勢、根系發達度、莖枝健壯度、葉片肥綠度上，還是在抗病抗寒抗寒性能、水肥吸收能力、光合作用、開花坐果率上，或者是在果實的個頭大小、口感品質、產量高低上，都有了極為顯著的提升，此外，蔬菜嫁接後也能夠早開花、早結果、早上市。比如說，嫁接後的番茄、黃瓜等茄果類作物，後期一般都能實現30％以上的增產效果。
3、提高吸收能力，降低施肥投入
部分蔬菜砧木的根系非常的發達，主根入地深、側鬚根分佈廣，自身能夠在根系外圍更廣闊的土壤中吸收水肥營養，使蔬菜生長、花果發育的養分充足供應，所以在蔬菜生育期內可以同比減少水肥使用量，從而為農戶節省下一部分肥料使用投入成本。
因砧木的根系分佈廣，吸收能力強，能夠在較大範圍土壤中吸收養分，供給地上部的能力強，供肥力足，所以從苗期和中後期利用肥料較經濟。
三、什麼類型的蔬菜適合嫁接？
蔬菜嫁接的主要目的是用來防治病害和提高抗逆性，但也不是所有的蔬菜都適合嫁接。
蔬菜嫁接一般常用在大棚溫室、保護地等設施蔬菜種植上使用，一般多為以結果類的茄果類和瓜果類蔬菜為主；此外，蔬菜嫁接是應用雙子葉作物上嫁接，單子葉作物一般不可嫁接，即使嫁接了也很難成活。
1、從蔬菜常見的類型上來說，番茄（西紅柿）、黃瓜、辣椒、西葫蘆、苦瓜、冬瓜、絲瓜以及甜瓜、西瓜等瓜果蔬菜上，嫁接技術使用的最多。
2、從蔬菜的種植模式上來說，比較適合在種植密度比較小、成活難度大、單棵作物結果量比較大、種植收益比較高的設施瓜果蔬菜上，以及春季早熟和越冬的低溫栽種的茄果類作物上，嫁接技術使用比較多。
3、從蔬菜病害防治的角度來說，蔬菜嫁接比較適合在根腐病、黃萎病、青枯病、枯萎病、軟腐病、葉枯病、疫病、病毒病以及土傳病害、地下害蟲比較嚴重的地塊和連年重茬種植的地塊上使用。
四、常見蔬菜嫁接的常用砧木有哪些？
一般來說，蔬菜嫁接的接穗和砧木要求有比較近的親緣關係，二者的親緣關係越近，親和力越強，蔬菜幼苗嫁接後的成活率就越高。
所以，在蔬菜嫁接的砧木選擇上，一方面要選擇環境適應能力好、抗逆性能強、對土傳病害抗性或免疫能力好的砧木，另一方面要保證嫁接所使用的砧木和接穗屬於同科類植物，與需要嫁接的蔬菜具有較好且較穩定的親和力，並且對蔬菜嫁接後沒有任何負面影響，否則很難嫁接成活。而接穗一般多選用產量高、豐產性強、抗逆性好的品種。
以當下蔬菜嫁接時所使用的砧木類型來說，目前大部分蔬菜嫁接都是用蔬菜的野生種、半栽培種、雜交種等做砧木。 下面和大家介紹幾種最常見、種植最廣的蔬菜嫁接砧木類型：
1、黃瓜：黃瓜一般使用白籽南瓜、黑籽南瓜、日本黃籽南瓜做砧木，但三種南瓜砧木各有優勢，使用白籽南瓜適合在高溫季節種植時使用，嫁接後能夠增強黃瓜的抗旱性和抗高溫能力；黑籽南瓜適合在秋冬低溫種植時使用，嫁接後既能提高黃瓜的整體長勢，又能增強黃瓜的抗病害能力和抗寒性；而日本黃籽南瓜主要用來提高黃瓜的外觀品質，嫁接後的黃瓜果實不論在賣相、色澤商，還是肉質口感上，都能有極為顯著的提高。
2、番茄：番茄的根腐病、莖基腐病等病害較為嚴重，所以在砧木選擇上，一般使用野生番茄、茄子做砧木，比如說託託斯加、砧木1號、興津101、新交1號等。
3、茄子：茄子一般使用野生茄、赤茄、臺茄以及國外引進的託託斯加、託魯巴姆做砧木，嫁接後的茄子在枯萎病、黃萎病、根線蟲以及各類土傳病害方面具有非常好的生理抗性。
4、西瓜：西瓜一般使用葫蘆、冬瓜、瓠瓜、雜交南瓜、野生西瓜做砧木，但使用葫蘆嫁接比使用南瓜嫁接親和力好。
5、辣椒：辣椒一般使用野生椒做砧木，但也經常使用由國外引進的砧木，比如說託魯巴姆、505-3、ZM-608、PER-K64、PER-S64等等。
6、甜瓜：甜瓜一般使用野生甜瓜、黑籽南瓜做砧木。
7、南瓜、苦瓜、西葫蘆：一般使用黑籽南瓜、雜交南瓜做砧木。
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