幸福1206
準備煮蹄筋的材料 牛蹄筋一塊 小茴香 桂皮 大料 放入高壓鍋煮40分鐘
起鍋燒油 放入蔥薑蒜辣椒爆香然後放入冰糖炒製糖色（一定要小火）糖色炒好後放入 番茄醬 豆瓣醬 如果想吃辣的放入辣醬 翻炒30秒 加水 水開後放入 白蘿蔔 胡蘿蔔 小茴香 桂皮 大料煮1個小時 最後放鹽 雞精 調味就可以了
牛蹄筋煮好後切塊備用
面煮熟後撈出，加入熬好的湯和蹄筋就可以吃了
博野曉飛
蹄筋面
原料:麵條100克，水發豬蹄筋50克，胡蘿蔔片30克，黃瓜片10克，料酒、蔥段、薑片、高湯、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法：將水發豬蹄筋洗淨，放入碗中，加入料酒、蔥段、薑片、鹽，蒸至入味。碗中放入鹽、雞精，加入熱高湯，將麵條入沸水鍋中煮熟後撈出，放入高湯碗中，再放入蒸入味的豬蹄筋、蔥段，撒上胡椒粉，淋上香油即成。
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