虫草花炖老鸭汤
材料
水鸭半只、虫草花15克、淮山15克、黄芪10克、党参10克、枸杞10克、生姜2片。
制法
1、水鸭洗净斩块,水烧开后,放入水鸭汆烫后冲干净。
2、砂锅中倒入水,放入所有材料,先用大火煮15分钟后改为小火,再煮一个半小时,加盐调味后即可。
功效
提高免疫力、抗氧化等。
鸭肉
鸭,是餐桌上常见的肉类之一。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫”。
鸭肉,富含蛋白质,又因为鸭多在水边生活,中医认为鸭能滋五脏之阴,适用于阴虚内热、容易上火的人群,如口干咽燥、大便干结、痔疮出血、盗汗失眠、五心烦热者等。因此,在炎热夏天,适当吃点鸭肉,可以补充由于天气热消耗的能量。
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