小濤說天下
雞蛋的營養成分1:蛋白質:雞蛋中含有大量的蛋白質，以容易被人體吸收乳清蛋白為主。
2:鈣質:蛋殼含有大量的碳酸鈣，曾經是鈣片的主要成分，（70-80後還記的小時候補鈣用烘焙過的雞蛋殼，擀成粉末沖水服用）100克雞蛋中含鈣56毫克，所以食用雞蛋有補鈣的功效
3:卵磷脂:蛋黃中含有大量的卵磷脂，經常食用可以健腦益智（卵磷脂是大腦所需的營養物質）還含有維生素A，D等物質
食用雞蛋的禁忌:1:雞蛋不易和兔肉一起炒至，容易刺激胃腸而引起腹瀉
2:食用雞蛋的禁忌。味精，（鮮味來源都以穀氨酸為主，影響雞蛋本身的鮮），豆漿（影響營養吸收，）茶葉（影響營養吸收）
雞蛋雖好但食用也不也不要過量，過量食用雞蛋會讓膽固醇提高。一般以每天2個，一週不要超過3次為好
雞蛋的營養和食用禁忌就和大家分享到這裡。希望能對大家有所幫助。雞蛋的營養均衡和味道的鮮美以及物超所值的價格讓雞蛋佔據著飯店和家庭餐桌半壁江山。
我是3樂呵呵美食，分享是一種快樂。祝大家吃的健康，吃的快樂。如有不足歡迎留言指正
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