语堂
西红柿在我们老家叫洋柿子，从小记得村里有很多种洋柿子的农家，那时候的柿子和现在不一样，都是熟透了才会去集市上卖，而且价格超级便宜，都是成堆成堆的去卖。现在一个西红柿都要几元钱，那个时候几元就会买一大堆，我大爷家每年都会种几亩地的西红柿，只要等到收柿子的季节都来不及卖，好多会烂到地里，所以那时候我爸经常会去帮他卖柿子，长得不太好看的都会留给自己吃，所以整天都是吃西红柿的。
吃法也有很多，西红柿是家常菜，说一下几种好吃的做法。
做法一，凉拌西红柿。
准备食材:
西红柿，白糖。
制作步骤:
- 把西红柿放入盆中，从顶部切上一个十字花刀，倒入开水烫两分钟，取出以后把皮去掉。
- 放在案板上，切成橘子瓣形状，放入盘中加入两勺白糖，用筷子搅拌均匀，放入盘中即可食用。
- 如果是夏天吃这道小凉菜，可以用保鲜膜包起来或者是盖上一个盖子，放在冰箱冷藏一个小时，取出以后口感更佳。
做法二，西红柿青椒炒蛋。
准备食材:
西红柿，青椒，小葱，鸡蛋，盐，白糖，植物油。
制作步骤:
- 把西红柿清洗干净放入盆中，倒入开水烫一下去皮，取出切成滚刀块。
- 青椒清洗干净，从中间切开，去掉白筋子，切成小块。葱切成葱花，大蒜拍扁，让其与空气充分接触氧化，然后切小粒。
- 锅里放入植物油，加热到六成熟，下蒜片爆香，然后放入西红柿煸炒一分钟，加入青椒煸炒断生。
- 加入盐，白糖搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。
烹饪小提示:
葱花起到提鲜的作用，一定不能早放，到最后全部炒熟以后，放入葱花搅拌即可。
挑选西红柿的注意事项:
西红柿一定要买自然成熟的，一定选择当季的，另外在购买的时候看一下形状，外观一定要规则，不能买畸形的，西红柿熟透的捏上去会比较柔软一些，催熟的西红柿按上去非常硬，这种是没有熟透的，最好不要选择。
我一个美食领域创作者，也是为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，每天分享美食做法，欢迎关注一起交流成长！
铲子爱厨房
西红柿在我们这边（广东）叫番茄。
我从小生活的片区吃的番茄炒蛋都是甜的，还有番茄炒牛肉也是甜的。后来第一次在异地点了份番茄炒蛋，发现是咸的！害我每次点餐都特意叫老板做甜的，老板人很好，但还是做不出我要求的味道。后来……我屈服了。其实因为吃着吃着，发现放盐的番茄炒蛋味道也挺不错的。
先跟大家说一说番茄去皮的问题，身边的人都喜欢烧水烫皮，我不！又费水，又费煤气还费时！我就用一把削刀，先把番茄去柄洗净，像
削苹果一样转着削，最后用刀尖把番茄顶上青白部分剜掉，不过此法适用于新鲜结实的番茄
，有点软身的熟透透的请选择连皮切片。
现在向大家分享两个版本的番茄炒蛋，都是家庭版的，简单健康，拒绝过多调味。
🔼甜版
材料：
番茄（中等大小）四个、鸡蛋两个、姜末、
砂糖50克（根据个人喜好增减）
烹饪：
1.鸡蛋打入碗中，放一点盐，几滴生油，打发均匀待用；
2.加热炒锅，适量油下锅，下姜末煸一下，再下切片的番茄（我更喜欢切粒的）、两克盐，
翻炒；
3.待番茄变软即可放砂糖，待糖溶化，番茄软烂出水，就可以下蛋液了。注意要平铺，待蛋液边上凝固些方可搅拌，这样蛋花好看不糊，
要及时关火，避免蛋花变老。
甜版的番茄炒蛋要软烂水足，蛋花要嫩，吃起就香甜嫩滑的！
🔼咸版
材料：
番茄（中等大小）四个、鸡蛋两个、葱段适量
烹饪：
1.鸡蛋打入碗中，放一点盐，几滴生油，适量温水打发均匀待用；
2.加热炒锅，适量油下锅，下蛋液翻炒，捞起待用；
3.炒锅放油，煸香葱段，下番茄切片翻炒；待番茄变软即可下炒好的鸡蛋和盐，稍煮一下即可关火。
咸版的番茄炒蛋避免软烂不成形，有点干身的好，吃起着咸香咸香的！
以上属于个人喜好习惯，欢迎大家分享指导！
蒲公英山
洋柿柿，洛阳
我的昵称不告诉你
番茄叫毛辣割，青椒叫青辣割
Polo不如golf
陕西武功方言，洋柿子，
关中阿会带你喋美食
天津叫火柿(sì)子。
玉树临风39585
贵州话 羊斯曲
佐苍慈7橘沐赤瞳
番茄儿（fan qianer二声）
浩司屋们
番茄，当水果可以生吃，腌白糖，打成汁。当蔬菜可以做番茄蛋汤，蛋花汤，炖牛肉，炒鸡蛋。反正很多做法。
ARCDOV
海柿，知道我是哪里的吗？生吃，做汤，葡酸的更好吃
