作为成都市15家生活必需品重点保供企业之一，疫情期间，成都伊藤洋华堂（以下简称：伊藤）始终作为城市抗疫保供第一线的坚守力量，9家店坚持开业。
为切实做好生活必需品市场供应，伊藤制定了制定三个阶段生活必需品市场保供工作方案，同时加大线上销售力度，实施线上线下结合的销售方式，调整配送方式，落实“放心配送”及“无接触”服务。
另外，在持续完成“保供任务”的同时，伊藤也在逐步恢复特色商品销售，为市民提供差异化的商品。
制定三阶段保供方案 确保长线供应不断货
按照市委市政府要求，伊藤重点围绕粮、油、肉、菜、蛋、食盐、食糖、糖果糕点等居民生活必需品，按照满足销售10-15天常规库存、至2月底短期库存、至4月底中期库存，制定三个阶段生活必需品市场保供工作方案。
伊藤相关负责人向红星新闻记者介绍，首先，针对预包装商品，保质期较长的商品，伊藤以现金买断的方式进行采购，从而确保预包装商品在库；
其次，生鲜商品与基地进行合作，做到存量预留，蔬菜方面则根据不同时期的产地进行变更。比如，2月蔬菜主要产区为云南及四川周边部分产区，3月份逐渐向四川转移。猪肉则和成都主力厂家，金忠、高金等企业进行战略合作，每日以伊藤的销售量进行订货，另外，伊藤还对生猪进行存量预留政策，确保到4月底前的销售，禽类截至目前的存量数10万只；
此外，为了减少顾客因买不到防御卫生用品的焦虑，伊藤积极组织供应商全力寻找卫生消毒用品，并科学制定线下售卖计划，确保长线供应，不断货。
在保供应方面，伊藤充分发挥其供应链优势，通过扩大基地直采，工厂直采，主动降低毛利率获取等方式，确保蔬菜，猪肉，牛肉，米，面，油等生活类基础商品，疫情期间不涨价、不断货。据悉，疫情期间，伊藤大米的销售量近4吨/天，面粉销量近2吨/天。
疫情期间更加注重食品进出货安全，伊藤在原有进场验收体制上，加强了对上游生产商健康情况摸底，增加了对物流配送人员健康监测的严格把关，确保商品质量安全。
同时，伊藤积极开拓营销方式，针对疫情期间顾客到店顾虑及防止人员聚集的情况，积极发展线上到家业务，缓解顾客到店不便。期间紧急将线上SKU（商品数）增加1.2倍，将原有配送范围扩大至绕城范围内，调整配送方式，落实“放心配送”及“无接触”服务。
据伊藤提供的数据显示，2020年2月伊藤电商销售超1000万元，较去年同期增长近10倍，占线下销售的5%左右。
持续完成“保供任务” 逐步恢复伊藤特色商品销售
伊藤相关负责人回复记者表示，截至2月29日，成都伊藤洋华堂整体包含店中店、租户到岗率达到98%。
伊藤在接受红星新闻记者采访时表示，接下来将继续坚持疫情防控不放松。
首先，按照政策要求提前制定“限流”工作预案，控制人流量。其次，保证员工上岗期间的防护用品，确保防控卫生消杀用品的在库，目前已做到4月上旬确保全员发放口罩的用量保证。最后，做到卖场消杀防疫工作“不停、不减、不松懈”，在疫情结束前继续严防死守。同时，考虑将疫情期间执行的部分消杀清洁工作，转为常态化继续保持下去。
另外，持续完成“保供任务”，并逐步恢复伊藤特色商品销售，为市民提供差异化的商品。伊藤表示，接下来着力恢复经济，抓住改革机会，全力推进企业的进化。全面推进数字化零售，大力发展微商、网红直播和社群营销等线上营销手段，适应线上消费需求的强化。
企业自身风险管理机制建设方面，伊藤将更多地考虑中长远风险的防范，投入线上办公、远程管理等机制的建设、健全，自身“智慧商场”建设的提速，物流供应链、应急灾备、信息溯源等的全面数据化建设。
谈及今年的计划和安排时，伊藤表示，按照今年的计划继续推进旧店改造及乐山新店开业的筹备工作，继续推进线下门店智慧化建设，完善C端营销数字化平台，努力完成年内既定目标的实现。另外，逐步恢复伊藤特色待客服务，实现市场差异化服务，为市场恢复增强信心。
红星新闻记者 袁野 费成鸿 图据伊藤
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