豫东小农
我们都知道湿蒜是比干蒜的重量要重的。对比湿蒜利润高还是干蒜的利润高，这是要看具体的情况。因为每个时段不同所影响大蒜的价格也有所不同。
一般我们的湿蒜晒干之后就变成干蒜，1斤湿蒜晒成干蒜，干蒜就只有0.7斤左右的重量。而我们去买大蒜的时候都是以称重的方式来计算价钱的。所以，我们要对比干湿蒜的利润，就要看大蒜的重量和大蒜的单价。所有利润都是总价减去所有的成本后所剩余的金钱。
目前大蒜行情还算可以。大蒜由年前的连续下跌到现在的大蒜价格连续上涨。但就目前而言，大蒜供应还算充足，其价格上涨空间是有限的。
蒜农时刻关注着大蒜价格，特别是要计算湿蒜和干蒜的利润，一些主产蒜区的大蒜价格还算稳定，就中牟产区而言，其鲜蒜的价格在1.8–2.1元/斤。因为鲜蒜已经到达了收获后期，所以，蒜农要价意愿强，商客购蒜的积极性也强，就目前的鲜蒜价格还可以。
而干蒜价格在2.5–2.8元/斤。从这价格我们可以看出，鲜蒜和干蒜的价格是差不多的，而且，鲜蒜晒成干蒜是需要时间，这时候就会出现时间差。而后期的大蒜价格是趋于稳定和上涨的。这时候就可以晒成干蒜，以卖干蒜为主。
而由目前多处大蒜产区的价格来看，鲜蒜和干蒜的利润是差不多的，但是，鲜蒜的价格比较不稳定和鲜蒜的走量没有干蒜大。所以，收获鲜蒜单价可以时，就及时出售鲜蒜。
以上是一些个意见，大家有什么看法，欢迎留言评论。
三农天地
我们这边的大蒜很少有人卖鲜蒜的。就算是卖鲜蒜一般卖的也是早熟蒜跟中熟蒜，大蒜一般都是等着价位卖干蒜。今年大蒜价位比较高，我们现在这边的八成干的大蒜或者早熟蒜给三块一斤基本上是没人卖的。因为今年卖鲜蒜一斤最便宜时也达到了一块八一斤。然后稍微再地里起床三天的就卖到两块多一斤。所以拉回家晒上的老百姓如果给他三块一斤以下的价位他是不会卖的，因为他肯定会想费这么大力气搞回家了，你给这么便宜我剩当初直接卖鲜蒜，所以他们就会想着等等吧。老百姓大蒜越是价位上涨他们越是没人卖的，如果一直价位下降老百姓就该慌了慢慢的就会有人开始往外卖了，再说了一部分包地块的小贩包的地，中期包的就六千多一亩加上人工费用他们就合到七千多了所以他们选择晒干等待价位上涨有利润了在卖，就比如18年的大蒜我们这边的也是这样，早期鲜蒜就卖到一块左右。可是还是很少有人卖，老百姓都是在等，可等大蒜干了价位一直下降老百姓开始慌了就陆续的有些人开始卖了，有卖五毛多一斤的也有卖六毛直七毛多一斤的，我自己家的去年大蒜比较好个头大，卖了八毛钱一斤。谁知道卖过以后到了后期价位有所上涨，后期达到一块一斤了，好多人都说卖亏了，早知道卖鲜蒜了，其实吧大蒜这个东西跟赌博差不多谁也不知道后期价位具体什么样，老百姓不想着存冷库的，到了后期大蒜放不住了该发芽时不管什么价位都得卖掉的。这个价位谁也不知道会涨会落，呵呵我只能说卖干蒜或者鲜蒜都是凭感觉走是的，不管什么价位卖了，卖了了就卖了不要感觉亏。因为这个东西咱们都看不透的，你说是不是呢？
v霹雳虎v
面对扑朔迷离的大蒜价格行情，我们蒜农是卖湿蒜好还是干蒜好呢？那个利润高？
鲜蒜水分在30-45%，根据鲜蒜与干蒜水分折损（缩水）来看：一斤鲜蒜能出7-8两的干蒜。现如今市场上新鲜成熟上市价在1.5-1.9元/斤，而库存末去年干蒜价格在2.5元/斤以上。至于蒜价呈现出一定的的规律：干蒜价格高于鲜蒜、水分偏低优质的大蒜价格高于水分高的大蒜。
作为基层大蒜的种植农户，不管是湿蒜还是干蒜均希望能够获得最大的收益为目标。一般蒜价呈现出上涨趋势时，可以选择出售卖干蒜；假如蒜行情或者后期行情不好，可以选择卖湿蒜，一来是提前出售，尽快落袋为安。同时也可以减少因晒蒜减少一些不必要的劳动强度。
那么究竟蒜农是卖湿蒜好还是干蒜好呢？
参考答案：湿蒜又称之为“鲜蒜”，地里刚刚成熟收获的鲜蒜每斤在1.5-2.0元，根据鲜蒜的产量2500斤计算，一亩地靠鲜蒜能收益3500-4000元。现阶段蒜价一落再落，后期不排除在6月份能够继续走低，而且蒜的周期行情存在，属于不温不火的状态，编者认为可以适度出售部分势蒜。
而干蒜呢？现阶段干蒜主要以库存冷冻为主，由于“晾干”的方式水分较低，最终干蒜的产量统计会低于鲜蒜，再加上不必要的劳动作业，正常情况下干蒜价格更高一些，根据两者之间的比例干蒜价格高于鲜蒜1.12-1.5倍为易。
在蒜价平稳期间蒜农适宜出售鲜蒜，假如蒜价低迷后期还存在继续上涨趋势时，可以选择“晾干”再卖，因为后期蒜价一路走高，存储后的干蒜可以带来更多的利润空间。比如18-19年，18年5-6月份时蒜价低谷，鲜蒜每斤才5、6毛钱，一些农户选择存储起来后期卖干蒜，在19年1-4月份期间干蒜从原来的1.0元/斤涨至2.0元/斤以上，这类的蒜农因此获得了不非的收益。上述纯属个人观点，仅供参考。
小希时间
5月21日，新发地市场老干蒜（去年5-6月份的鲜蒜经过晾晒、入库储存的大蒜）的批发价是3.2-4.4元/斤，其中4.4元/斤的老干蒜是产自江苏邳州直径6厘米的库存蒜；3.2元/斤的是产自河南开封直径5厘米的库存蒜；山东库存大蒜的价格在两者之间。新干蒜（今年刚刚从地里刨出来的大蒜，经过晾晒或者人工烘干，表皮干燥的大蒜）主要是产自河南开封今年新晾晒的干蒜，批发价在3.7-4元/斤。 5月21日，鲜蒜批发价是1.7-2.6元/斤，其中土蒜（刚刚从地头刨出来的大蒜，经过简单去茎叶、去根须就上市的大蒜）批发价1.7-2.2元/斤，扒皮蒜（把蒜皮剥去几层的鲜蒜）的价格2.3-2.5元/斤。
去年同期，大蒜供应过剩，价格下降到近5年同期的最低点，今年价格出现恢复性上涨，价格恢复到近5年同期的中间位置（近5年同期的最高点是2016年，干蒜批发价是5.3-6元/斤），比2016年同期下降32.74%。
去年同期，鲜蒜供应过剩，价格过低，一些地区的鲜蒜曾经出现卖难现象，大部分农户收入微薄，也有一些农户入不敷出。在这种情况下，农户压缩了今年大蒜的种植面积，这是市场上那只“看不见的手”调节的结果。据民间统计的数据显示，全国大蒜种植面积比上一年压缩了25%左右，为今年大蒜价格出现恢复性上涨提供了条件。 随着河南、江苏、山东鲜蒜相继进入收获期，鲜蒜的价格还有一定的下降空间，但是出现去年那样导致农户亏损的价格将不复存在，大蒜价格将进入一个相对合理的价格区间。
以上是北京新发地市场的蒜价分析，供您参考！
蔬菜那些事儿
今年的大蒜价格比去年高不少，价格普遍可以达到两块钱一斤，收购商走货也是挺积极的。这也让不少的蒜农有一些惜售心理了，想着今年会不会又是“蒜你狠”的一年，那么现在对于蒜农来说，是落袋为安，还是不卖湿蒜卖干蒜呢，今天老农就来说说这个问题。
面对扑朔迷离的大蒜价格行情，我们蒜农是卖湿蒜好还是干蒜好呢？哪个利润高？
如今新蒜都已经上市了，价格比去年要高，在老农看来大家还是落袋为安最好，想拼行情也只是种植大户的事情。毕竟你家里就是种植个几亩的大蒜，一亩几千块钱的收入，就算价格再增加50%，那也不过是收入增加一万来块钱而已。
但是这个钱还是不确定可以增加的，要是后市价格不好的话，你现在不卖湿蒜而是晒成干蒜拿来卖，那样可就是花了时间跟精力，但是钱却是越来越少了的。所以对于规模较小的蒜农，早卖早好的。
趁着现在新蒜的价格还是很高，是能够卖多少就先卖多少，将本钱都赚回来了，那样后面价格上涨跟下跌都游刃有余了，想怎么卖都可以了，反正增加的收入跟亏损都不多了。
当然对于种植大户来说，可能就需要考虑到底要不要卖干蒜了，因为他们的产量巨大，价格相差一毛钱都会造成几万块钱的收入变化的。
不过今年大蒜的行情是不稳定的，去年价格不好还有不少的陈蒜在卖，这个也是影响价格的关键点。而且湿蒜变成干蒜卖，这增加的成本可不少，这些都是大家需要考虑的。
像湿蒜晒成干蒜，这重量就会减少不少，而人工费用跟仓储的费用也是需要考虑的，这每天都是需要花钱的。现在卖干蒜可以卖个2块钱一斤，但是一旦晒成干蒜后，那个价格可就是至少增加每斤5毛钱的。
要是后市价格不起过3块钱，那到头来是白忙活的。这点大家都是需要考虑的。老农认为普通的的蒜农还是落袋为安，而种植大户也可以先卖一部分收回资金，再决定要不要博行情的。
老王谈养牛
现在我国一些大蒜产区的新鲜大蒜已经上市，现在的鲜蒜也就是湿蒜批发价格主要在1.5～2.0元/斤，而个别地区比如金乡马庙白皮鲜蒜市场交易价格在2.4～2.6元斤。而现在的干蒜主要为库存大蒜，基本上是去年或者前年库存大蒜，大蒜储存好的话一般可以储存两年之久，而目前干蒜普遍价格一般混级价格在2.45～2.55元/斤左右。
现在来看，鲜蒜价格大多数在1.7元/斤左右，而库存大蒜价格可以到达2.5元/斤。对于目前的大蒜行情来看，作为蒜农，个人建议还是不要过度惜售为好，毕竟现在的大蒜价格波动还是比较大的。
今年的的大蒜价格行情比去年来说总体还比较好，可以用“蒜你狠”来形容，作为蒜农很多人都经历过去年大蒜价格暴跌的局面，在去年大蒜大量上市时期，价格一度跌到0.3元/的低价，蒜农损失惨重，而今年的鲜蒜价格来看，蒜农还是获利不少的。
下图为昨日部分地区大蒜收购价格表，可供参考:
我国大蒜主产区主要有金乡、中牟、邳州、杞县、仓山等地。今年大蒜收购商也比较积极，在新鲜大蒜还没有大量上市之时，蒜商已经提前承包蒜农种植的大蒜，价格以5300～5500元/亩不等的价格进行承包。
因此，对目前来说，新鲜大蒜价格还是存在一定的利润空间的，但是对于卖干蒜好还是湿蒜好，这个就得分析后期大蒜价格行情才能做出结论。因为卖干蒜至少要晒干，是水分达到一定的符合要求才可以，一般干蒜比湿蒜缩水大概在40%左右。
因此，按照目前库内干蒜均价2.5元/斤为例，而鲜蒜价格1.7元/斤为例。10斤湿蒜价格为17元，那么通过折损率40%来算，10斤的鲜蒜就是10X 60%=6斤，即使6斤干蒜，其价格为6 X 2.5=15元。因此按照现在的干蒜和鲜蒜价格对比的话，卖10斤的湿蒜（鲜蒜）还能多赚2元。
这只是按照目前鲜蒜和干蒜的均价来计算，而且后期宣传价格预计将会出现持续下跌，而干蒜价格基本比较平稳。所以作为蒜农个人建议还是尽量卖鲜蒜比较好，这样既可以获利，还可以减少后期价格变动带来的风险。
乡村波比
按照现在的大蒜种植情况，早熟蒜基本已经收获，晚熟蒜基本在一个星期之内收获上市。那么此时此刻，农户最关心的一个问题就是大蒜的价格。大蒜分干蒜和湿蒜两种，这两种情况的价钱有一定的的区别。
按照现在中牟的大蒜市场行情，湿大蒜从最初的早熟蒜1.8元左右一斤开始，价格趋势在稳中求升，目前湿大蒜价格在2.2元左右1斤。 而目前冷库中的干大蒜出库价格为8000元一吨，折合成每斤干大蒜为4元。 
农户刚从土地中铲出的大蒜，一斤湿蒜在晒干之后基本可以得到0.6斤干蒜，折合成干蒜价格约为3.7元每斤，这个价格与冷库中四元每斤相差0.3元左右。这边的湿大蒜每亩可产5000斤左右，算下来毛利润有11000元。
单从上述数据来看现在卖湿大蒜的价格还是非常好的，农户可以抓住这一机会提前销售，以防后期大蒜价格出现变动，降低收入。 在此提醒蒜农，不要一直期待农产品高价格出手，今年这个价位挺不错，再往后晚熟蒜大面积上市之后，可能会对市场容量造成饱和，价格真的是变幻莫测，相对来说有点冒风险，还是提前销售的好。
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小位说三农
相信很多蒜农在大蒜收获以后都会面临这个问题，到底去卖干大蒜好还是湿大蒜好呢？其实这个和农户的胆识以及大蒜行情是有一定关系的。
因为大蒜价格波动比较大，有时候前期价格低，后期价格猛涨，有时候前期价格高，等到后期价格却低下来了，所以农户也很难准确的判定价格的涨跌！
在这种情况下，就看农户的胆识了！有些农户为了保险起见，在前期价格合适时就卖湿蒜，保证不赔钱。有些农户感觉以后还会大涨，然后就不卖湿蒜，等到后期再卖，那么到后期的价格也是不确定的，有可能挣钱有可能赔钱。
其实在我看来，尤其是今年，湿大蒜的价格还是可以的，在1.5元/斤以上，农户卖湿蒜，每亩地可以卖5000元左右，正常情况下，种植一亩大蒜的成本也就在2000元左右，这样来看，一亩地得收益还是挺不错的，所以今年卖湿蒜也是可以的，不过我们这边儿大蒜收购商推测，后期干蒜价格可能会达到3元/斤左右，如果是这样的话，那收益就更高了。不过如果我种大蒜的话，我还是早早的把大蒜卖了换钱，后期的价格真的不好说。卖完大蒜以后，就再也不用操心大蒜价格，全身心干其他事，挣大钱去。
植保小贴士
节气刚过了小满，乡村关中看到，本地蒜农开始早早起蒜抢市场，希望能多赚点钱，因为今年天气晴好，大蒜市场价格相比去年好多了，所以，他们一吃完饭就下地去了。
的确，最近新蒜陆续上市了，相比去年2018年大蒜的“跳楼价”，今年蒜农看到了希望，当前价格还是比较好，按照目前湿蒜每斤2.5元左右的价格，可以说蒜农悬着的心可以放平了。虽说不能大赚，但起码每亩地赚个4000元应该不成问题。那么，问题来了，现在湿蒜价格是这样的，那干蒜价格是不是会更好呢？这是每个蒜农都非常关心的问题。乡村关中就认为这个说不准，因为现在是新蒜与陈蒜交替上市时，并未出现新蒜集中上市，对此，我们认为：
第一，如果新鲜湿蒜价格在2.5元左右就可出手。
因为现在新蒜陆续上市，也处于新蒜与去年陈蒜的交替阶段，这时新蒜价格每斤在2.5元左右，按照这个价格计算，如果蒜农朋友是大面积种植，那就可以先出手一半，最起码保证今年所有投资成本回收，在这个基础上，放下另一半再搏一下大蒜行情。如果蒜农种植面积不大，经济相对宽裕，那就可以往后放一放，看看市场行情再出手。
第二，今年大蒜的整体价格每斤不会超过5元。
农民都有一个很怪的心理，农产品什么价格越跌，他们越抢着卖，什么价格越来越高，他们却不出手。面对这样的情况，最后还是农民自己吃亏。因为去年大蒜价格跌破谷低，但今年大蒜种植面积并没有减少，因为天气良好，产量还有所上升。且今年大蒜从种植到收获期，天气状况良好，并未影响到大蒜的成长。在大蒜种植面积、产量、天气等这些综合条件满足下，幻想大蒜价格大涨，基本是不可能的。如果以目前市场湿蒜的价格看今年干蒜价格，优质大蒜的最高价格也不会冲破5元大关。这是肯定的。
第三，卖湿蒜与干蒜要划算价格再出手。
蒜农朋友比谁都清楚，如果把湿蒜放成干蒜，其间失水、运输、储存、人工等各项费用成本都增加，这样的话，等于给每斤大蒜增加了0.5元，甚至还要高的价格。如果说，湿蒜价格维持在2.5元，或者略高，那显然卖湿蒜划算。因为从湿蒜变成干蒜失水率大约在35%左右，也就是说100斤湿蒜只能变成65斤干蒜，这个失水程度本身就钱。同时，毕竟我们不是蒜商，他们具有较大的空间周旋大蒜市场价格，这对蒜农来说真是伤不起，也是等不起。
总这，依乡村关中看来，如果湿蒜价格略高，或者蒜农觉得以回本为主，那就可以出手了，不能再等待；如果蒜农想搏一下，你可以预测一下干大蒜的价格能达多少呢？也就是说，干大蒜的价格是多少你可以接受呢？这样划算一下，你想搏一下那也是可以的，但面对的风险比较大。从市场大蒜价格走向来看，今年大蒜集中上市后，湿蒜价格每斤突不破3元，干蒜价格突不破5元。这是由市场决定的。
乡村关中
都不买。 肯定还得涨。 10元一公斤
