“南极海笋”是天然野生的植物，深海植物中珍贵并且稀有的一种。在生物学分类中属低等的海洋隐花类植物——海藻，由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋组成。
“南极海笋”是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。其口感丰满鲜脆 如蛋白质，维生素，纤维素，钙等元素，还有丰富胶原蛋白。
“南极海笋”，也叫“南极冰笋”，是生长在南极圈高纬度4摄氏度的冷海域焦盆，营养价值极高，含有多种人体不可缺少的营养元素。
全世界仅智利南海沿岸的南极海域 ，在这里未经任何污染的海域中，才能少量生长有“南极海笋”。由于独特的天然气候苛刻生长环境，造成人工采摘期短和作业困难，可捕捞量少，但是也成就了海笋的价值。
“南极海笋”表面有一层白霜，那不是析出的盐分，而是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，在加工过程中不使用盐和糖，淡干加工，所以“南极海笋”变得更加健康。“南极海笋”口感独特，丰满鲜脆，带有淡淡的海藻清香味的同时又有肉类的咀嚼感。
常吃“南极海笋”可补充人所需的营养，“南极海笋”其富含丰富的胶原蛋是身体正常活动不可缺少的重要成分，海笋的胡萝卜素含量是传统蔬菜的10倍，所以“南极海笋”备受消费者喜爱。
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