清蒸鱸魚，保留了最鮮嫩的口感，肉質細膩，十分美味

現在正值秋天，秋天不僅是豐收的季節，還是吃海鮮的季節，好像分很多種，在內陸的一些人的眼中，只有一些螃蟹蝦子才叫做海鮮，其實鱸魚也是一種海鮮，它本來就是一種海類生物。小編是湖南人，可能是由於鱸魚在湖南這邊的價格是比較貴的，所以很多人都沒有怎麼吃鱸魚，但是小編卻非常喜歡吃鱸魚，因為鱸魚的刺很少。對於一些不喜歡吃魚的人來說，其實更大的原因是因為魚的刺太多，那麼就可以選擇鱸魚。鱸魚的製作方法有很多，但是清蒸無疑是最保留它的香味的，沾上料汁吃上一口超級滿足，喜歡吃辣的，還可以在魚蒸好後放上一點辣椒，也是非常下飯的。

隨著人們對於飲食方面的要求越來越高，大魚大肉吃多了，清淡少油的食物自然而然地也吸引到了人們。清蒸鱸魚的烹飪方法其實非常簡單，而且吃了還不上火。對了，清蒸鱸魚其實是廣東菜系，它是粵菜中非常有名的一種菜餚，相信很多人都是非常喜歡吃的。它的口感是非常細膩的，但是為什麼有的人蒸出來的鱸魚味道不是特別好，其實他們只是忽略掉了一些細節而已。接下來，小編就為大家分享清蒸鱸魚的方法與小技巧，只要跟著小編的步驟做，絕對是非常好吃的。

用料準備

美食名稱：清蒸鱸魚

主料：鱸魚 一條

配料：生薑，料酒，食鹽，小紅椒，香蔥，蒸魚豉油。

清蒸鱸魚的製作方法

第一步：首先我們在挑選鱸魚的時候，選比較大一點的會更好吃。然後我們可以告訴賣魚的老闆，我們是要清蒸的，這時一般的老闆都會幫我們把魚處理好，並剖開。然後我們把生薑洗淨去皮切片；香蔥洗淨切成段，放入碗中，這時再加入料酒攪拌均勻，備用。

第二步：把蔥姜料酒汁倒在鱸魚身上，將其塗抹均勻後進行醃製，醃製時長為十五分鐘。這樣做是可以去除鱸魚本身的腥味的。在這過程中，把剩餘的生薑、蔥、小紅椒洗淨後，切成絲，備用。

第三步：起鍋燒水，把水燒開後將架子放入鍋中，再把醃製好的鱸魚放到架子上，蓋上鍋蓋進行蒸制，時長為十分鐘。十分鐘到了之後將其撈出。取出蒸魚豉油淋在鱸魚的表面，把準備好的蔥，姜，紅椒絲放置鱸魚身上，這樣一來，就能起到提鮮的目的，也能起到裝飾的作用。

第四步：最後我們將熱油淋到鱸魚身上。將蔥，薑絲的香味進一步的提出來，端上桌就能開吃啦。