连日来，通川区部分企业已有序复工，根据疫情防控需要，餐饮行业暂时无法“坐堂营业”，面对疫情带来的行业危机，通川区及时召开了

“这次疫情，我们餐企备货比重大、数量多，过多的储备物成了我们心头的重压。”

“希望政府能给我们餐饮人一些帮助，尽可能减少疫情带来损失，挽救深陷困境的中小微企业。”

面对餐饮行业的诉求，面对各企业提出的困难，区委区政府从“调心态、抓当下、谋长期”等方面提出了科学有效的建议。此次座谈后，餐饮行业将如何在这“山重水复”之时，迎来“柳暗花明”？

尝试“新概念” 变压力为动力

“座谈会为我们餐饮行业当下发展提供了不可或缺的思路，对我们面临的困难也积极回应，务实！”这次座谈会，在达州市老地方餐饮有限公司董事长符波看来，有政府助力渡难关，无疑是在餐饮人最低落时给的一针“强心剂”，让他们信心倍增。

疫情期间，老地方餐饮主要通过朋友圈进行宣传，以线上供餐为主，日销盒饭可达800余盒。据符波介绍，结合座谈会上所收获的思路，接下来，老地方餐饮将在“消费群体、消费需求、技术革新”上下功夫，继续开发春季特色菜品，引进半自动技术设备，根据顾客需要新增团餐选项、创新售餐形式，用“新概念”让顾客觉得物超所值。

产品再升级 把“危机”当作契机

参加此次座谈会后，花半里火锅店总经理龚涛心里是万分激动，他决定把座谈会上的“点子”落到实处，将“普通火锅”向“优质服务+联合生产+多样销售”的形式上过渡转变，品质再加强、形式再创新、包装再升级，以多种方法实行有效自救。

“目前每月营业收益处于‘保本’状态，此次疫情带给我们行业的冲击也可以看作是行业转型的契机。”据龚涛介绍，花半里火锅接下来会将一次性餐盒创新为印有独特logo的精美套盒，在订单中赠送公筷、围裙、桌布等小礼品，联合其他火锅店共同生产底料，从原本的配套供应转变为线上平台分装销售，进一步与单位、公司进行对接，争取将火锅底料发展为节假日的福利发放。

跳出“困境” 有信心有决心

“餐饮协会传达下来的会议精神，让我受益匪浅，虽然我们是个小店，但是只要功课做足一样能跳出困境。”座谈会后，滇式老兵烧烤老板王飞对“夜间餐饮”如何自救萌生出一些灵感。

王飞是一位退役军人，曾在云南有过五年兵旅生涯，因此取名为滇式老兵烧烤，店面从原本20平米的小店发展为现在的两家门店。“以前那么困难都熬过来了，现在有政府帮我们出谋划策，就算是疫情也打不垮我们。”王飞和记者聊道，接下来他们将在“宣传推广、销售形式”上作文章，除了运用朋友圈进行宣传外，还会联系本地的网红进行同步宣传，并在配送形式上进行创新，以免费赠送特色菜品来带动其他产品的销售，跳出惯有模式，用新颖的细节赢得顾客认可。

疫情使“宅经济”得到了前所未有的发展，部分服务行业也从线下转为线上，主动积极开展“自救模式”。但需要身体力行的家政服务行业在面临这一窘境时，该如何自救与变革呢？

“不能正常经营，工作量不如以前，正是家政从业者“增值”提升技能的好时机。”盛鼎家政服务有限公司董事长肖华告诉记者，该公司是一家走中高端路线的家政服务公司，当面对疫情使订单量减少，使运营压力更大时，他们决定从“线上培训、扩展渠道”入手，进一步提升服务质量。

据肖华介绍，下一步公司将外聘教师，教授“病人护理、母婴护理、绿化养护”等方面的专业知识，趁特殊时期，可做到一个月两次的定期培训，回归正常运营后，培训则一月一次，将在“服务的多样性”上作思考，跟进与各社区的合作，做好小区养老陪护方面工作，会积极探索异业联盟，做好资源整合，以“新业务”满足客户需求。

当面对服务行业所处的困境，通川相关部门也及时推出政策，鼎力相助。记者从区人社局获悉，在疫情期间，中小微企业根据实际需求，组织职工进行的线上培训课程所需的补贴资金，可从职业技能提升行动专账资金中列支，补贴标准为线下培训初级补贴标准的50%，实际培训费用超过的将据实全额给予补贴，但不得高于初级补贴标准。

疫情期间，各地的生产和消费活动被迫按下“暂停键”，线下服务业首当其冲遭受重创，陷入困境。通川区委、区政府提前谋划，设身处地为企业提出“自救”的对策，各企业也心向政府，紧随“明灯”。采访中，萦绕在企业主言谈间的，都是信心与决心，他们相信，“新思路”的植入定会让服务行业焕发新生机。

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