03.07 浙江麗水過年都要做饅頭,凍米糖,你家有做饅頭嗎?

一別過後兩地相思


做饅頭是不是縉雲南鄉地區的會多一點,因為縣城總是寫著南鄉饅頭。

凍米糖我們已經好幾年沒有做了,都是買,現在爆米花的人都少,甚至過年前都看不到了。饅頭我們這塊基本家家戶戶都會做。不知道源自什麼時候,也不知道為什麼作為一個南方的地區偏愛麵食,而且作為過年必備的主食。

猜想:麗水作為山區,在早年可以作為溫飽的作物除去少量的水稻外,可能主要還是依靠小麥、蕃薯、土豆等山地的作物為主,小麥這類精細糧,往往留到了過年時候作為美食出場,而饅頭作為做一次可以可以相對長時候保存容易分享,可以用於祭祖等原因成為了過年必備的美食。

隨著現在生活條件越來越好,饅頭或者肉類對於很多人來說並不是過年才能吃到的美食,所以現在也越來越來稀罕了。


羊絨打雜君


我們廣西桂林過年要準備很多年貨。到十一月份就開始做臘肉臘腸,十二月二十左右就要採買水果類,例如柚子,桔子,蘋果,馬蒂等,其他做菜的配料,雜菜等。二十三小年夜,要殺雞宰鴨,然後開始做水浸粑,白粑,炒米餅,糖糕,印子粑,油炸糖環。三十晚上要殺雞宰鴨,做扣肉,做全魚,做水豆腐,油榨豆腐,各種特色釀等,做的很多,三十晚上必定吃不完,留到第二年吃。以前自家養有豬的要殺年豬。正月初二開始出門走親拜年。


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媚娘小廚



張太順734


我家過年做花饅頭


陝北農人


我們浙江麗水景寧的風俗是過年前會做豆腐,殺年豬,做年糕,做糖糕,千層糕,大年二十八會大掃除送灶王爺


大際罐


我們家過年,包水餃做包子,蒸棗花饅頭,還有大大的棗花糕


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