小小贺

【一要真切会做，二要乐于分享——老家炸菜角】

最喜欢吃妈妈做的炸菜角了，现在疫情期间不在家，总是想吃，就打电话问老妈试试，第一次炸居然很成功，发出来供各位小伙伴们参考

【用料】

韭菜500克

鸡蛋3-4个

木耳一把

老豆腐1块

粉条1把

虾皮1小把

面粉500克

食用油5L

十三香1勺

老抽2勺

香油1勺

鸡精半勺

盐1勺

【步骤】

1.首先把需要用的干面粉放入盆中，烧一壶滚烫的开水，拿一根擀饺子皮用的擀面杖，边倒入烧开的水边拿擀面杖顺着一个方向搅拌（这个步骤也可以两人操作，注意安全）完成后晾一会。不烫手时，手上抹点油把面柔光，注意：这时候如果面比较硬，加入一点面粉放入碗中，再加点水搅拌成稠面糊状，直接和刚烫好的面揉到一起，这个面特别适合做糖糕，炸出来香糯酥软鲜嫩可口【注意：仔细看第一步，如果不做糖糕，不要那么软，不然不好擀皮】

2.接下来盘馅儿，①炒鸡蛋②煎豆腐，把豆腐洗净切小丁，放油煎黄盛出；③煎粉条，泡软的粉条放进煎豆腐的油锅里煎一下，放入老抽，煎好放入菜板切碎备用；④把韭菜木耳分别切碎；⑤把之前4步的食材全部放入一起，放盐、十三香、葱末、鸡精、香油拌匀，馅部分就大功告成啦

3.开始分挤子，擀皮包馅，一个又一个比饺子快多啦

4.锅中多放点油，大火把油烧热，放入包好的菜角中小火炸......

5.炸至这个颜色捞出🤪

6.哦了

小视界Cv

最好有一二个有志于美食的朋友，你们带上钱，跟上我探索美食的步伐，到天津从早点开始，一直吃到晚上，到晚上时，古文化街渡船码头，看看灯火阑珊的海河，不亦乐乎!

为什么跟我去捏？

因为外地人来津，一准去南市食品街，要不就去狗不理吃包子。

做为资深的本地吃货，负责任的告诉大家，no！

天津人不去食品街，那是外地人去吃饭的地方，天津人不去狗不理，那是蒙外地人的包子!

早点咱就来套煎饼果子吧，纯绿豆面的，棒槌果子放中间，加点面酱生葱卷起来，来碗浓豆浆，就点竹叶青（咸菜名），然后领着您到津湾广场遛遛，看看异国风光的建筑，紧伴海河，一群群的海鸥，或飞或游，幸运时还能碰见大尾巴鹰，天空里有大雁排成行，看到宽广的海河，咱一起唱“一条大河波浪宽”或“鸿雁天空上队队排成行”，唱美了一起练练“八段锦”。

中午咱去“小佬饭庄”吃大菜“牛窝骨”“清炒虾仁”“扒牛肉条”“八珍豆腐”来俩凉菜“素什锦”“炒红果”喝点白的啤的，吃饭时候上豆腐醋椒汤和米饭。

下午去古文化街听听相声，那是小剧场，跟电视里的相声不一样，有点“荤”，也逗乐，你要不乐，演员下台隔您的嘎着窝。一边喝着茶水，一边吃着豆瓣绿的青罗卜保您够熨帖。

晚上您就回家吧，高铁，快。我想带您去“红旗饭庄”吃“曾蹦鲤鱼”“九转大肠”等特色津菜，就怕您看我不出钱，广花您的，不平衡。我逗你玩的，天津人可富裕了，来的都是客，我请。这些好地，好吃的都告诉你了，也可以自己去享受。

山前乐水

我以前做过美食记者，现在是一名文案工作人员，仍旧和餐企打交道。

我以前并不怎么热爱美食，觉得吃饱就行，对吃也没有更高的追求。

后来，做美食记者过程中，我开始喜欢美食。

我采访过不少匠人，餐企老板，厨师，服务员，采购总监等人，我发现，他们对于美食都有自己的追求。

我喜欢拍照片分享到网络上，也喜欢写一些关于美食的文字在网上发。

有的是分享口感、味道，有的是分享做法，还有的是分享故事。

这是件很有意思的事情。

我也喜欢看一些关于美食的书，像汪曾祺，梁实秋，唐鲁孙，都是些很不错的作家。

我觉得，美食，你要发自内心地喜欢，无论是文字，图片还是视频，都要做出你自己的风格来。

这样，别人才会因为你的分享，而爱上某个美食。

共进塾

给大家说说我的的生活方式吧，我比较喜欢做美食，也比较喜欢吃。

首先我想吃一道美食的时候，我会很认真的去超市买菜买肉，然后回到家清洗干净，开始认真的上网学习这道美食的制作方法，

做完以后先让我媳妇品尝一下好不好吃😄，我媳妇要说好吃心里面多少会有一种满足感，觉得没白忙活。

其次开始拍摄，编辑，剪辑视频，以最好的状态展示出来给大家介绍，给大家观赏。

小全zi

关于如何品尝美食和分享美食。我信奉美食在民间，独乐乐不如众乐乐。

约三五好友，在街边小巷，访得一美食，无拘无束，那是人生一件快事。很多经典都在街头巷尾，别看摊子不咋样，有的味道真的好。

到乡村老奶奶处，品尝一下几十年前的回忆，那才是老的味道，有一种厚重感和沉淀感。然后回家再约上三五好友，用自己的双手再弄出那旧时的味道，那简直才是一种幸福。很多美食就藏在乡野民间，有时一道简单的菜也会吃出美妙的味道。那怕一个烧玉米，沾着满满的灰，咬起来也别有风味。一道农村灶里的烧红苕，你在其它地方就吃不了那味。即使家常豆花用老古井泉水弄出来的，在别处也不容易有那够味。一坛老酸菜，一块老腊肉，一碟胡豆瓣海椒那样不是别有风味。乡村山上的野酸枣，即便酸得口水流，那也爽得很。再躺在山腰上，来两根草根，嚼那带点甜的涩味，看云卷云舒，微风一过，轻吻在脸颊，那个美，不知你还能回忆否？渴了就山沟的小泉，鞠一捧清澈的水，这才叫，农夫山泉有点甜。……

还有一种味道是挑着挑挑卖的，也是一种经典的回忆。随便叫一份，就蹲在街边，也美不胜收。温江有一个王鸡肉的，几十年专注于一份鸡肉，时间久了铁棒都会磨成针。听到那一声王鸡肉，就仿佛有一种香味随那声音，灌遍你五脏六俯。

品尝美食在用心，不在于多在于体会，在于和人分享，在于和大家一起回味。

文金丰n188248

以下仅代表个人想法💡：

一、亲自前往出产地品尝最正宗的。

现在社会冒牌的东西太多，美食也不例外，特别是很火的特色美食。

去到当地，自己也要多询问当地人，叫当地人领领路，这样自己美食之路也不会有差错！

时刻记录📝品尝时的真实感受，好记性不如烂笔头嘛~就算吃过，也会有所忘记什么味道的~

二、互联网发达的今天就是一个分享的便利，可以在一些平台去分享，享受美食过程中的视频呀，美食美味的图片呀，vlog 记录呀等等

三、条件允许，自己可以尝试制作一遍～只有自己制作过后，才能方知期间的过程，是不易的是困难的都有个自己的体会，后面品尝美食的时候，自己也会更加珍惜更加享受～

图片源于网络，侵删！

25点小吃货上线

引 语: 美食的种类多，在新疆就有一道独特的美食 “西瓜烤肉”， 说到西瓜烤肉肯定大家浮想联翩，我们先了解一下烤肉的基本知识，烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。

西瓜烤肉的制作方法

步骤一: 准备一个西瓜，从头部3/4处用刀切掉，掏空西瓜的内侧， 最上端盖子也掏空不要扔掉备用。

步骤二:切好的羊肉，放入锅中炖至，放胡椒粉、生抽、老抽、料酒、红萝卜、洋葱、盐等炖40分钟！

步骤三: 锅中羊肉炖好，将羊肉、胡萝卜、洋葱带少许汤装入西瓜内！

步骤四: 西瓜装满肉后，密封上盖，用锡纸包裹好！

步骤五:用钩子将西瓜挂入烤炉里进行烤制

步骤六: 烤制完以后取出

步骤七 :打开锡纸，取下盖子，将烤好的肉盛入碗中！

结 语: 刚才和大家一起分享了，西瓜烤肉的做法，西瓜烤肉只有新疆才有，非常具有民族特色的一道美食， 经常会带朋友去吃西瓜烤肉，这是非常好的美食，希望爱吃的朋友有机会可以尝尝这独特的味道！

餐餐美味

身在江南最幸福的事，莫过于在秋风起的时节能品尝到江南特有的大闸蟹，新鲜的大闸蟹，味道肥美，偶尔尝试一下醉的方法，也是极好的。熟醉蟹挺好吃的，自己试着做了，味道相当惊艳，绝对不比外面卖的差，先蒸后醉的方式，让吃不惯生醉蟹的亲们也能享受这酒香四溢的秋日美味。其实，熟醉蟹比生醉蟹更加简单易做，而且更卫生。推荐大家有机会一定尝试一下，严格按照这个方法做，一定不会失败的。

用料：

蟹2.5两 8只

花雕酒800克

生抽500克

冰糖500克

生姜100克

花椒适量

八角，茴香适量

桂皮一块

香叶五片

柠檬一个

陈皮适量

步骤：

1.除花雕酒，其他的调料都放在容器里面

2.将配好的汁煮开后关小火，继续煮到冰糖彻底融化，大约需要煮20分钟左右

3.然后往锅里加入准备好的花雕酒

4.加入花雕酒煮开后就关火

5.酱汁彻底放凉

6.螃蟹洗净蒸熟

7.将蒸熟的螃蟹放入凉的酱汁中浸泡一夜

温馨提示：

1.千万不要用老抽，一定要生抽。喜欢吃辣的，可以煮酱油的时候放些辣椒

2.蒸熟的螃蟹，一定要趁热放入酱汁

3.做好的醉蟹最好在三天之内吃完，酱汁可以用两次，吃完了螃蟹，酱汁煮开后放在冰箱里冰冻。

青柠麻麻

嘴巴叼的人主要就是舌头和嗅觉灵通，才能真正的品尝出每道菜，能说出每道菜下了什么配料，和它的火候口感，这才叫品尝。分享美食很多地方都有出名菜，

在南方一个叫潮汕的地方，生活着久负盛名的食材狮头鹅，它是让吃货们垂涎三尺的潮汕卤味，卤狮头鹅的主要食材。第一次吃卤狮头鹅就给我留下了深刻的印象，卤狮头鹅体大健硕，肉质鲜嫩汁水丰盈，香滑入味肥而不腻。

软绵绵大叔6366

朝起炊饭香，晚来烹鱼虾，平淡温馨细水长流的日子有色又有味。我想是大部分人的追求吧！而享受美食，其实是一个很奢侈的事情。现在的生活节奏很快，不只是胖子吃东西快，很多上班族吃饭都快。这也就是我觉得奢侈的第一个原因，享受美食是很耗费时间的。医学上常说细嚼慢咽，这也说明了如何享受美食，慢慢吃是享受美食的第一要素。你的饮食习惯和你儿时的经历密不可分，也和你所处的环境息息相关，当食物的感觉和你的记忆有关联时，那种美好是不可言喻的。慢慢咀嚼，吃一切食物时都慢，试图去感受食物的细节，你会感受到食物的真正味道，这也会让你在吃得少的情况下更加满足。

很多现代的人生活，会把吃饭也用来社交，这就是所谓的饭局。很多酒店、餐厅也都会推出Bussiness Lunch，如果是因为社交而去体会美食，你的心情是很难体会美食带来的快感的。现在流行一句话：“吃什么不重要，关键看和谁吃”。其实这也说明了心情对享受美食的影响。

分享美食，不仅是把自己喜欢的美食分享给更多的美食爱好者。更是一个传递快乐的过程！大家把自己看到的，吃到的，会做的各类美食发布到分享平台上，让更多的人看见，去品尝，再一起分享这个美好的世界！更重要的是要自己亲自去尝试之后，发自内心的感觉是好是坏，根据这种感觉去评价一个美食的好坏

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