在中國春節期間有許許多多的禁忌，每樣禁忌都有他的故事。
民間一直有這樣的說法“年初一，不殺雞”，雞對於我們來說是再平常不過的肉類，彷彿天生就是為人所食。那“年初一，不殺雞”是為什麼呢？
原來在上古時期，女媧摶土造物的時候第一天造的不是人而是雞，第二天造的是狗，直到第七天才造的人。而為啥第一個造雞？據說雞有五德，頭上長冠即文德，足後有距能鬥即武德，敵前敢拼即勇德，有食願分享即仁德，鳴報時而不誤即信德。
所以大年初一是“雞日”這一天是雞族的誕生日。老祖宗們不忍心在這天食其肉，故有“年初一，不殺雞”的說法
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