芋头红豆
我想说:D
““炸麻叶”作为一种北方的传统年味零食，香气扑鼻，口感酥脆，深受小朋友和家长的喜爱。自从上次为大家推送了油条、糖糕和菜角的做法后，很多宝爸宝妈们在官方微信留言问小厨子，嘎嘣儿脆的炸麻叶是怎么做的呢？
鸡蛋可放可不放，但是口感，色泽不一样。当然放鸡蛋的肯定好吃。所以我的干货来了，在这里为大家介绍一下我老家做的工序。
面粉200g
黑芝麻适量鸡蛋2个盐适量十三香适量
1.准备好食材
2.天然面粉中加入鸡蛋、黑芝麻、盐、十三香，混合搅拌均匀
3.加水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒10分钟
4.醒好的面团继续揉至表面光滑后，撒上少许干面粉
5.用擀面杖擀成厚薄为1毫米左右的大薄面片
6.擀好的薄面片，用刀划开，切成柳叶形
7.油热，将生麻叶轻轻放入
8.用筷子不断翻面
9.待麻叶炸至两面金黄，飘起时，捞起控油即可
10.这样，色泽金黄，酥脆味香的麻叶的就做好了，想试试吗？
我是你彭有
我们家年年都做麻叶，当零食吃，希望能帮到你朋友
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肥圆的包子
炸麻叶只是面皮足够薄，可以不加鸡蛋，加了鸡蛋还是会有鸡蛋的味道。我在家做只放白芝麻，盐在面团里。放黑芝麻养生，放白芝麻增加味觉的层次感。和面团要把握好软硬度，能做到“三光”最好。（三光就是面团光、手光：手不粘面、面盆光：盆沿光）
攒够一袋阳光
放鸡蛋。
13022鲜花
刚开始看到炸麻叶，麻叶两字，以为是我们潮汕麻叶！原来不是，而是一种面食！
您问的这个问题，我没有做过，但我觉得加入鸡蛋会更美味，还有鸡蛋香！
庄夫人美食
统一回复:谢谢大家的回答
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