【揚州炒飯】
【材料】大米飯、豌豆粒、胡蘿蔔丁、玉米粒、雞蛋、鹽
【做法】1、起鍋燒水，將豌豆粒、玉米粒、胡蘿蔔丁下鍋煮熟，撈出備用；
2、起鍋燒油，倒入大米飯，加入豌豆粒、玉米粒、胡蘿蔔丁，倒入雞蛋液；
3、翻炒均勻，炒熟後撒入適量的鹽，出鍋即可食用。
【蝦仁炒飯】
【材料】大米飯、蝦仁、鹽、豌豆粒、料酒、胡椒粉、生抽、味精
【做法】1、準備好材料，將蝦仁用料酒和胡椒粉醃製3分鐘，去除蝦仁的腥味；
2、起鍋燒油，倒入蝦仁翻炒兩分鐘出鍋，備用；
3、將雞蛋打入大米飯中攪拌均勻；
4、起鍋燒油，倒入攪拌均勻的大米飯翻炒兩分鐘；
5、倒入豌豆粒繼續翻炒，炒好後倒入蝦仁翻炒兩分鐘，加入生抽和味精調味
6、倒出炒好的飯即可食用。
【蛋炒飯】
【材料】米飯、蔥花、鹽、雞蛋
【做法】1、準備好材料，雞蛋打碎並打散備用；
2、起鍋燒油，倒入雞蛋進行翻炒，雞蛋打碎出鍋備用；
3、鍋中加入蔥花，翻炒出香味，放入米飯和鹽翻炒均勻；
4、最後倒入雞蛋翻炒均勻後，出鍋即可食用。
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