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红枣，俗称大枣，大家再熟悉不过了！红枣是公认的药食两用的营养保健佳品。民间有：“天天吃枣不显老”、“每日吃枣，郎中少找”、“宁可三日无肉，不可一日无枣”等说法，可见人们对红枣的营养、保健作用给予了很高的评价。

从食用的角度看

大枣味道甘美、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素及维生素。所以红枣在食品行业应用广泛：枣干、枣泥、枣脯、蜜枣、枣糕、枣茶、红枣粥、红枣酒等，吃法可谓形形色色。作为食品，一般人们吃的时候主要是随性，想吃多少就吃多少，腻了或饱了就不吃了，也没有量的概念。

从药用角度看

宋药师

红枣是大家都喜爱的一种食物，特别是女性朋友尤其关注，因为红枣素有“补铁补血，美容养颜，活血化瘀”的功效。不少女性朋友也为了让自己身体更健康，为了容颜更美，每天吃不少红枣。红枣的确是一种不错的食物，味道也好，料理方式还多，不过吃红枣吃多少合适？它是多多益善的食物吗？

红枣并不是多多益善的食物，每天吃红枣是不错的习惯，但一定注意红枣中含糖量尤其高，在鲜枣的时候红枣的含糖量就是水果中偏高的，晒干后称为干枣，水分蒸发，糖分浓缩，升糖负荷大幅提高，更容易对血糖造成影响。推荐爱吃红枣的朋友每日大枣可吃1~3颗，小枣可吃5~7颗，不宜过多食用。我看到过不少朋友爱吃一些加工类的红枣，比如蜜枣，虽然这些枣个头小，但因为表面有蜂蜜、蔗糖等调味糖类，口感很好，一口一个，不一会儿一袋就没了，这样的话摄入的糖分过量，对身体并没有好处，加上是加工类食物，其中含有更多蔗糖、其他添加剂成分，对身体更不利。

红枣晒干后枣皮变得更涩更硬，其中富含丰富的膳食纤维，不利消化，还可能阻碍其他营养成分的吸收，吃起来可能还容易塞牙，特别对于中老年，牙口不好的朋友来说可能是个苦恼的问题，其实我们可以食用“蒸枣”，蒸软后可撕去枣皮吃枣肉，枣肉也十分美味，国医大师路志正老先生尤其推荐中老年朋友每日吃蒸枣，不仅能品味美味红枣，补充营养，也不至于让枣皮造成消化不良，吸收不好的情况。当然，除了蒸枣，我个人也会在煮饭的时候放几颗红枣，家里人一人一颗，蒸馒头包子的时候加颗红枣，这样自然而然也能让家人一起吃红枣，蒸枣的口感比煲汤、熬粥口感和味道更好，另外，不推荐用来泡水，整颗早泡水枣皮紧紧包裹枣肉，很少有易溶成分析出，如果是枣片，泡水后糖分融入水，枣肉泡的松软无味，大家一般会扔掉它们，但其实其中有不少不溶于水的有益物质还在，建议吃掉，但味道却不好。当然大家爱怎么吃就怎么吃，智者见智。

吃红枣真的有那么多好效果？

其实红枣的功效的确被夸大化不少，红枣可能并不能补铁，红枣中铁元素含量其实不高，比起很多绿叶蔬菜甚至都不如，而且红枣属于植物性食物，铁元素属于非血红素铁，非血红素铁吸收利用率还会收到植酸、鞣酸、膳食纤维等成分阻碍，最终对补铁来说效果并不好，要想快速补铁，应该多吃动物红瘦肉、动物肝脏、动物血等亚铁离子富集，属于血红素铁的动物性食物。

不过，近几年的研究发现，红枣是可以“补血”的，红枣的提纯成分有助帮助红细胞合成，从而达到补血的直接效果，目前在一些妇产医院十分受欢迎，不过一定要明确，红枣的提取成分剂量不等同于我们常规吃红枣，例如一瓶红枣提取液，需要10斤红枣来制作，我们可能还没达到补血效果，这肚子早就吃不下了。

不过我个人还是很看好红枣的，红枣本身属于一种营养尤其丰富的食物，红枣能提供一定的粗蛋白，丰富的膳食纤维，较高的碳水化合物，缓解虚损、提高体力很有利。其中还富含多种矿物质，如人体所必须的钙、钾、磷、镁、铜、锌等都不少，还能提供少量维生素C、丰富维生素B族、少量维生素E、维生素A等成分。在传统医学里，红枣味甘、性平，属性温和，绝大部分朋友都适合食用，红枣有助调理脾胃，提高脾胃运化能力，能让我们更好地利用从食物中摄入的营养成分，长期适当食用有助改善体质，其实自然对气血充盈还是有益的。

只有营养师知道

红枣是大家生活中很常见的一种食物，它能作为美味的食材，又是一种中医学上常用到的食物，药食同源深受大家的喜爱。不过红枣被很多朋友“神话”了不少，大家普遍感觉坚持吃红枣好像就能调理亚健康，特别是能补铁补血，其实红枣可能并没有那么明显的效果，当理性看到红枣的食用价值。红枣日常适当食用就好，并不是因为它好，我们就要多吃，尤其女性朋友，每天吃很多红枣，红枣吃多了可不是件好事，那么每天吃红枣多少合适？

红枣虽然营养价值的确很高，不过一定要注意红枣的碳水化合物（糖分）含量还真的挺高，红枣还没晒干前，鲜枣中的含糖量就是水果中遥遥领先的，而且它们的升糖指数（单位时间升高血糖速度的指标）还挺高的，对于糖尿病、高血糖患者来说必须严格控量食用，鲜枣中还富含水分，至少有助降低一些“升糖负荷（食物摄入量与血糖影响程度的指标）”。晒干后的红枣水分挥发，糖分浓缩，升糖指数进一步升高，吃多了则更会对血糖造成影响。推荐红枣小枣每日吃5颗左右，大枣3颗左右适宜，不要过多食用。吃枣的方式建议直接干嚼着吃，还可蒸着吃、煮着吃。红枣的枣皮中膳食纤维含量较高，对于中老年消化能力不太好的朋友来说最好是吃蒸枣，比如每天早餐可以和包子馒头一起蒸几分钟，拔去枣皮，吃枣肉，这样就不影响消化吸收了。不过红枣并不推荐泡水喝，泡水后最好是把红枣一并吃掉，红枣中有不少难溶水中的有益物质，如果泡水后还舍弃的话就有点可惜了。

关于红枣的功效可以在这里再和大家说一下。 其实红枣本身并没有“补铁”的效果，如果属于缺铁性贫血的朋友最好是日常适当吃一些动物红瘦肉、动物肝脏、动物血，它们富含丰富的“血红素铁”，能够更好地补充亚铁离子，预防缺铁性贫血，比起植物性食物中毒“非血红素铁”来说补铁效率高很多，含量也丰富不少。不过现代医学发现，其实红枣也有一定的补血效果，研究发现红枣可以激发红细胞合成，不过需要红枣提纯液体，提纯和普通我们吃红枣的功效就大有差异了，从剂量上来说可能远远达不到效果，所以我们还是不求通过吃红枣来补血。

女性朋友很看重红枣的“活血化瘀、改善气色”效果，但实际上还是理性对待为宜。当然日常适当吃红枣也是很好的选择，红枣富含多种矿物质，人体所必须的钾、钙、磷、铁、锌、铜等都含有，还含丰富维生素B族、维生素A、少量维生素C和维生素E。红枣在传统医学上有助改善脾胃健康，增强运化能力，让我们体质更强壮，其实从侧面来看还是对改善气血有益的。

王旭峰营养师

红枣作为药食同源的一种食物，而且在日常生活当中，我们也会把大枣当做零食，在农村每家每户庭院当中也会种枣树。

首先来说一下红枣的优势，说到大枣，首先会想补血，接着从我们营养师的角度来讲，会想到枣这种食物，它的维生素C含量特别高。

每天大枣应该吃多少呢？

如果是自己家种的枣树，鲜的红枣的情况下，每天吃十十来个没有问题，但是如果是干的红枣的情况下，每天吃四五个即可，因为吃多了能量偏高，也容易产生燥性。

红枣的吃法，红枣的吃法有哪些呢？你可以直接吃也可以泡水吃，也可以蒸着吃，也可以放在饭菜当中。

红枣汤，红枣馒头，红枣粥，蒸红枣。

嘉秀

国家注册营养技师

国家二级公共营养师

营养海贼团

謝邀请！

干制的红枣含糖量融50一87%，每100克果肉热量为309千克，而每一个健康成年人每天需摄取1800一1900卡路里的热量，所以每天食3_5粒干制红枣即可，红枣虽然益气补血，但是怕胖的人能食过多，多食易胀气。

用户159682BC

控制好自己吃枣子的数量是很有必要的，正所谓的物极必反。枣子吃的太多反而会加大我们的器官的消化负担，红枣作为甜食，吃的太多会使我们的口腔和我们的消化道有了很多对于糖分分解的负担，另外，我们要遵从滋补调理的理念，不能在一时间兴起吃很多的红枣来养身，这样是不好也是不被提倡的。

那么对于我们人群中脾胃比较虚弱的人来说，这种人对于枣子的摄入量应该在正常的水平有所减少，而且，在进补红枣的同时，还应该配合中药的一起食用。而对于刚刚手术过后的病人或者是刚生完小孩的产妇来讲，有必要在正常的红枣的服用量上面有所增加，这样的每天吃十个左右的红枣相对来说才是合适的。

因此，红枣的每日所需的数量是因人而异的，我们没有规定必须要怎么吃，所以各位朋友要根据自己的身体的实际情况作参考来科学地吃红枣。

在吃的时候尽量不要“囫囵吞枣”，要细嚼慢咽，否则可能会引起腹胀等不舒服的感觉。其实慢慢咀嚼，也是释放压力平静心情的一种方式。

吃红枣有益身体健康，对我们来说是很养生的滋补品。但一定要切记不可贪食，以防出现反作用。

希望可以帮到您。

血液病医生李兰芬

干制的红枣含糖量高达50―87%，每100克果肉发热量为309千卡，而一个健康的成年女性每天需摄取1800～1900卡路里的热量，为此每天食用3-5颗干制大红枣即可满足需求。

红枣虽能益气补血，如果怕胖的女生应当适当食用，不宜每次食用过多，照成肥胖困扰，摄入过多热量也易照成上火，为此适当的补充每日需要的营养热量最为适宜，不宜过多食用干制红枣，多食易胀气。

那个谁123

建议一天三颗，俗话说一天三枣，一辈子不显老。红枣虽然补气血但较上火，如果当养生吃坚持适度才是正道。我去中医院医生的补气养血方子就是一天三枣加黄芪泡水喝。

风中云卷

当零食吃没有结制愿吃就吃。

吉祥石主

朋友是个中医，我记得他说每天4-5颗就可以了！[呲牙]

關鍵字: 红枣 健康 营养