12.24 本地人常吃,承包前埔人的宵夜,这家开了多年的海鲜餐厅真不简单


本地人常吃,承包前埔人的宵夜,这家开了多年的海鲜餐厅真不简单


在每个人的心里,都有那么几家常常会想去的店。对我来说,舒味就是这么一家。舒味的老店位于前埔,附近的很多居民,都是他们家的常客。对于喜欢吃海鲜的人来说,这样一家价格实惠、食材新鲜的餐厅,怎么会轻易就放过呢?他们家在这开了很多年,也火了很多年,甚至还把店开到了集美。偶尔朋友聚会,还是会约到这里来。


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舒味的装修比较简单,甚至可以说是家常,但也足够亲切舒适。整个店有两层,既有散座也有包厢,能够满足不同人群的需求,适合聚会,同样也适合宴请。平时来店里用餐的人很多,常常需要等位。这次来舒味,味道还是一如既往的好,更添了不少新菜品。


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首先登场的舒味小鱿鱼,看起来白白净净十分诱人,在酱汁的浇淋下色泽鲜亮,看起来特别美味。别看它只是小鱿鱼,肚子里可塞满了馅料,包括黄椒等在内,保证咬下去的每一口都惊喜满满。


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鲍鱼扣虎掌这个名字听起来相当霸气,选用了猪蹄筋和鲍鱼一起入菜。鲍鱼用浓稠的酱汁淋过之后,金黄的颜色看起来好吃极了,口感Q弹爽脆,还很弹牙。中间的猪蹄筋则比较软烂,有满满的胶原蛋白在里面。


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冬季是最适合吃羊肉的时候,吃惯了羊肉锅和涮羊肉,来一份香味四溢的孜然羊排也是极好的。带骨的羊排大小均匀,用小火烤制至表皮焦脆之后撒上调味孜然。咬下去的时候外皮酥脆焦香,里面的肉鲜嫩多汁。


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沙茶三鲜可以说是店里的人气王,很多人来店里都会点这道菜。沙茶作为厦门人超爱吃的东西,似乎什么都可以加入它来煮。舒味的沙茶三鲜加入了膏蟹,让汤头更加浓厚鲜美。


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他们家的姜母鸭也是一绝,很多人大老远跑来就为了吃上他们家的姜母鸭。姜母鸭是闽南的名小吃,将鸭子放入煲中,加入姜母等调味品炖煮至鸭肉软烂入味,淡淡的姜母味让人着迷。


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这一小个一小个金黄色的正方体,看着十分可人,是舒味的新品黄金豆腐。将豆腐切成小块,表皮炸的酥脆,里面的豆腐则嫩滑爽口。


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花椒焖鱼头的味道鲜香麻辣,与其说是鱼头,还不如说是一条鱼。整个锅里小半条鱼,分量很足,经过花椒焖煮特别入味好吃。


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将带着长长大骨的中肋排剔骨后切成小片,淋上浓郁的黑椒汁,大家都说好吃。如果能切得更厚实大块一点,咬起来应该会更过瘾。


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说到闽南炸醋肉,简直就是闽南人难舍难分的好伙伴,几乎从小吃到大,味道也一直没有变过。


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主食部分我们在紫菜炒饭和卤面之间选了卤面,原因竟然是紫菜炒饭卖完了!不过他们家的卤面味道也很不错,里面的料加的很足,舀一大勺起来满满都是料,面条筋道好吃,超满足!


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吃完了这么多好料,来一碗暖暖的石橄榄瘦肉汤,暖心又暖胃,还可以起到解腻的作用。石橄榄的功效特别,有清热解毒的作用,非常具有养生价值。


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来舒味吃饭,每次都觉得很满足,不仅味道好、食材鲜,店里的服务员还都是阿姨,态度很亲切,脸上随时都挂着笑容,就像家里的长辈一样。


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