皖北小弟
小餐饮在餐饮中是最多的小店，市场也是严重饱和，有很多店本身就是生意不好了，在加上这次疫情会加速形成更多的门店转让，能否坚持下去，是根据自己经济实力，小餐饮大多数都是夫妻创业小店，最大的开支就是租金问题，只要不是租金特别高的，依然可以存活下来，疫情期间会让各行各业洗牌，优胜劣汰局面发生了。小餐饮的品类好，夫妻会经营小店，市场需求还是很大的，餐饮业是永久的朝阳行业，永不衰退。
刘忠直
我也是做小餐饮的，我来回答一下这个问题，就我个人而言，我感觉今年的小餐饮将更加难做一点，因为到目前为止，餐饮行业还没有彻底恢复营业了，但是在没有恢复营业的时间里，
我们的租金一直多是在算着，也就是不管我们营不营业，赚不赚钱，我们的房租将会一分不少的付着，要是之前生意比较好的话，那么还有可能支撑一段时间，毕竟要是之前生意比较好的，
那么手里多半有点剩余的，但要是之前生意有点不好的话，那么这么长时间下来，估计很多人就生出不想做的念头了，毕竟现在的餐饮行业可不想以前那么好做了，因为现在的餐饮行业一是房租比较高，
二是人员工资比较好，所以现在要想靠餐饮行业赚钱的，除非就是有点本钱的连锁品牌才能做到了，至于剩下的中小型餐饮企业，要不是就是给房东打工的，要不就是自己做不下去选择关门走人了，
所以之前那些生意不好的中小型餐饮企业，估计正处在进退两难的地步了，毕竟要是继续做下去的话，还不知道什么时候能够彻底恢复营业了，要是不继续做下去吧，估计一时半会又找不到人接手
所以今年的中小型餐饮企业多是处在十分不好做的状态了，其实写到这里，我也在考虑要不要把店面关了，毕竟我的店面说赚钱吧，也不是太赚钱，但要是不赚钱吧，每年又能赚个10来万左右，所以我一直在纠结着
七哥美食记
餐饮业不是说今年的疫情才不好做，是近几年餐饮都不好做，做的人太多，自己创业的人太多，都说餐饮门槛低，很多人就直接入这个行业，二十多年前我（那时我十五六岁还没接处餐饮）看过一档节目，是讲餐饮的意思是说，开一百家倒闭一百二十家，我做这个行业的时候说这个事没有一个人相信，近几年用这句话可能更合适了，很多关门的不止是疫情影响，本身生意就己经做不上去了，餐饮又苦又累，一年下来不贴钱的有几个钱的已经是很厉害了，小餐饮近几年夫妻店较多，一年算算还不如人家两夫妻打工的，说实话干小餐饮的都知道真的很辛苦，能有收入的做着还有心情做。
像今年这个疫情的影响，很多是往年就利润比较少的，这几年辛苦怕了的，乘这个时间关了。当然也像有的人说的等疫情过了可能会有一个餐饮高峰期，但是餐饮人的增加也会是个大数据，因为很多人都会说民以食为天。
80后草根阿飞1鑫玥城1
我也是和老公开的面馆，在十八站小县城，开了六年了，出去房租水电各种费用每年没有存款，一家三口只够生活费，生活不易，受疫情影响现在还不能开门，四月份要交房租，打算和房东商量有了收入说下半年再给房租吧，实在没有生活来源，还有房贷每个月要还，压力大呀😓😓😓
爱自己磊改变
一般来说，比起坐办公室上班的话，做生意挣的钱更多，这也是很多人辞职去创业的原因之一。创业做生意有很多途径，开餐馆是其中之一。因为开餐馆需要准备的并不多，只要手艺好的话，都能开个小饭馆。但是我们能看到，很多饭馆却总是会挂上关门转让的牌子，有些人好不容易找到个合口味的店，没多久就吃不到了，实在是难受。
这些餐馆每天看着人不少，生意应该不会差，为什么却经常看见它们倒闭关门呢？曾经开过餐馆的店老板老张说出了原因：
前几年我开过一段时间的饭店，对于餐饮这方面还算了解，也总结出了一些经验，不知道对不对，和大家分享一下吧。
首先，饭店要租门面，房租太高，每个月的租金要上万元，吃不消；其次，人工费也很高，现在的服务行业招人很难，工资少了根本没人干，一般来说服务员工资都得要3000以上，厨师起薪就要6000元了，有些好的厨师要的更高；第三，装修费高，对于餐馆来说，门面要好看，所以几乎三年就要换一次装修，每次没个几万十几万的都搞不定；第四，竞争太激烈，现在饭店越来越多，大家的选择越来越多，所以随着人们的生活水平的逐渐提高，口味也越来越刁，即使是最好的饭店吃两次也会腻了，要么换厨师，要么换地方吃，留住老客户很难。所以，饭店生意很难做，想要挣钱实在不容易，关门转让的自然就很多了，坚持不下去了当然要及时止损。
彭城小伙大康康
这要看自己的选择，这次疫情让各行受挫，餐饮行业限不好做，我是选择了打工和搞个副业做，现收入也可观。介绍我做了朋友现连原来高收入工作都辞了，专心发展副业。再说有些副业本就带有创业性，时间久了前景更好！加油吧！兄弟！相信自己的选择
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餐饮行业有大的机会。
深圳一家老品牌的餐厅，因每天亏损1万元而无法支付高额的费用，老板做出转让的决定。
像这家餐厅一样面临倒闭的餐饮有很多，他们都有一个前提就是资金问题。是疫情造成的停业，还要支付房租，人工等费用造成的。原因的根本并不是没有市场，毕竟民以食为天！
餐饮行业的现状
大型连锁餐饮。由于大型餐饮多数为堂餐，受疫情影响程度比较大，同时时间也会比较长。一些没有现金流的企业或许面临倒闭，开始门店的转让和财务清算。
还有些企业在转型，向送餐服务转移。但是面临着一个最大的问题是连锁餐饮本身成本就比较高，再加上配送平台收入的佣金利润微薄，很难支撑。当然也有企业开发自己的送餐软件，以躲避高额佣金寻求一线生机。
餐饮行业的未来
这样的背景和现状正是给了小型餐饮新的机会。在新的机会之中也会面临新的挑战，需要有从事餐饮行业的老板们注意。
卫生。通过这次疫情人们会对卫生更加注意，好环境和高标准要求的卫生条件是一个餐厅有更多客源的前提条件。
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特色。人们的差异化需求会越来越高。未来靠大流量取胜的餐饮形式自然会存在，因为职场人对餐饮的要求是“简、快、优”。而日常的堂餐频率或许会减少，对餐饮的要求或许会增加。
配送。这个需求应该不是餐饮一个行业的专利，“宅”文化在形成过程中增加了一针催化剂让人们体会更加深刻。未来的餐饮业或许将会向家庭定制的方向发展，必然会有配送需求，同时要求你的厨师一同前往也是有可能的哦，顾客是上帝！顾客的需求就是未来餐饮发现的方向。
机会永远存在，只是看每个人如何去看待。我是 追踪时时热点 共话职场干货 #今日说职场# 我们下期不见不散＆
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我就是干小餐饮，到现在还没开门，也确有点难，不过还好我们干了有八年多了，也是夫妻店，这几年下来也有点积蓄。也没想着转让，就当给自己放个长假，因为每年实在太累了。不要看大家都在转让你也跟着转让，其实每年过完年以后饭店转让的都特别多，不要看当下，只要还可以做就做，因为你转行以后还不知道能不能挣到钱，各行各业实体店都不好做。希望咱干小餐饮的今年都加油，努力。要相信未来
a演绎人生
饮行业看似赚钱但实体赚钱的其实是少数
2.主要开销在房租、人工以及转让费，而且一般情况好的话回本至少要半年
3.餐饮行业对客群、客流量要求很高，所以选址十分重要
4.很多餐饮都是加盟店，加盟店的加盟费高，物料成本高
5.有些位置、项目不好的店铺真不如街边摆摊的
6.现在比较好的都是商场里的
7.商圈很多店看着生意很好，网红店生意好，这些都是花钱投入造火爆，目的就是吸引风投或融资。所以，盈利对他们并不是第一目的
8.外卖的加入实体店翻台率降低，实体店不在是必须消费场景
安超爱美食
中小餐饮店出现大量转让的现象，一是与餐饮行业本身的特点有关，二是与本次疫情的影响相关。
餐饮行业，特别是小餐饮店进入门槛低，吸引了大多数人纷纷盲目涌入。自己经营的产品又没有太大的核心竞争力，再加上自身缺乏经营管理思路与方法，大都数小餐饮店基本上处于靠天吃饭、凭运气在经营。所以小餐饮店存在存活率不高、经营年限不长的特点。从表象来看，就是各地区都有小餐饮店开了关、关了再开的现象。
本次疫情的发生，对各行各业都造成了一定程度的影响。就中小餐饮店而言，是具有毁灭性打击的。本次疫情发生在春节期间，是餐饮行业最旺的时段。小餐饮店缺少春节旺季的收入，本身抗风险的能力就不大，现金流也不充足，就会造成一些店面经营不下去的现象。加之本次疫情对餐饮行业持续性的影响远没有结束，完全恢复至少要到五、六月份之后。有些经营者考虑房租、工资等成本的持续压力，加上自身又没有收入来源，就会考虑把店面转让，止损降低损失。
疫情之下，小餐饮店经营建议：
一、对于一些小餐饮店本身经营就没有太大的竞争力，又存在现金流压力的经营者，建议及时的转让，以降低损失、适时止损。但就目前情况来看，转让的成功率并不会太大。因为在疫情之下，大多数人对投资都还处于观望的状态。
二、对于一些小餐饮店经营尚可，现金流压力不大的经营者，可调整一下经营理念，以提升店面经营的竞争力！
1、专注自己经营的产品，提升产品的核心竞争力。小餐饮店一定要有自己产品的特色，并把产品价值的内涵提升上去，做到物美价廉，客户口口相传。笔者所熟悉的本地区一经营炒饭的老板，他专注于炒饭，不大的店面每天堂食加外卖营业额可达五六千元。
2、多渠道进行宣传，让自己的产品被目标客户知晓。小餐饮店的目标客户群体基本上是在方圆3公里以内，特别是店面周边的小区、商业集中区等等。经营者可以采用宣传单发放、社区微营销、优惠活动拓客等方式，全方位营销自己的产品。
3、利用互联网思维，增加多渠道收入。小餐饮店经营者也可利用美团、饿了么、微营销等多渠道拓展客源，以提升自己店面品牌效应，增加收入来源。
4、提升自己的服务，增加客户的粘性。小餐饮店的经营理念，一定是物美价廉、卫生、快捷、方便；而且大都数目标客户都是周边小区、商业中心人员，相互往来甚至都比较熟悉，这就需要经营者采用个性化的、特色化的服务。
