因為工作關係可能一個人會去很多不同的國家，這雖然有些辛勞，但是這也意味著可以品嚐不同國家的美食，體驗不同地域的人文習俗和風情，十分難得。有很多人喜歡去南亞東南亞去旅行，一來那邊的消費水平不高，可以很便宜買一些化妝品回來送朋友。另外因為經濟發展速度快，很多行業發展迅猛，去那裡出差的人也就越來越多了。
比較幸運的是工作安排我也有機會免費去越南出了一次差。出差時間不長，不過還是有時間去品嚐了一下越南的著名美食，烤乳豬。這東西在國內也不少見，但是和國內相比越南的烤乳豬簡直是太厲害了。
我們幾個人吃，有個哥們人高馬大，一人就吃了三隻。雖然到了結賬時候那個眼神也是讓人十分難忘，不敢相信。但也的確是開了一次眼。一隻烤乳豬的價格有一千多塊，然而這不貴，也並不算是欺騙消費者。因為越南的烤乳豬和我們國內的不太一樣。它中間都加入了很多的海鮮食材，螃蟹、皮皮蝦等海鮮加起來也有好幾斤，這價格能吃海鮮還吃烤乳豬，而且食材一起加工味道還是很不錯的，比較難得。
說起來烤乳豬在我們國內也是一道著名的滿漢全席主打菜，很早前就有這道菜的名號了。不過近代很多人開始吐槽說吃烤乳豬很殘忍，其實這些話題那些所謂的愛護動物人士有些拎不清，豬本來就是養殖供實用的。因為它年輕時被殺就覺得殘忍其實也是可以理解，不過吃過那個美味的人相信就不會這麼想了。
國內每個做烤乳的酒店都會聲稱自己做的烤乳豬是最正宗的，其實這本來就和國外製作感恩節火雞一樣，不同的食材和風格做出不同的味道，完全沒有什麼正宗不正宗。不過做烤乳豬是需要特別的火候和食材處理的，並不是抓到一隻小豬仔就能輕鬆拿過來醃製一下就可以做的。有些人為了省錢自己拿來殺小豬仔烤，味道很可能並不理想，還浪費了一條小生命。
很久以前我們的祖先就發明了烤乳豬，它吃起來入口即化，講究的是火候和食材與豬崽嫩肉的完美配合。如果單純喜歡食材的味道不注重加工方式和方法很難習得烤乳豬方法的精髓。越南人自己獨創乳豬中加海鮮也是別出新蔡，好吃又有創意。和國內單純的烤乳豬相比的確更勝一籌。有在越南吃過烤乳豬的沒？來分享下體會。
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