之前，在饭店吃过一次三汁焖锅，哇，超级好吃，就是有点太贵了，一道菜要164，我买好材料回家做，只花了40，省了4倍多，而且味道不比外面吃的差，味道真的极好，用来下饭，做菜，招待客人妥妥的。快到中秋节了，家人们要回来，免不了聚餐，正好做这道菜，它属于拿得出手的硬菜，聚会人多，这道菜荤素均有，量多味好，正好在聚会聚餐的时候做。中秋了，学会了这道菜，在聚会时保证你倍儿有面子。这个菜在外面吃164，在家自己做只花40，味道一点不比外面差。

三汁焖锅

By 萧萧121492300

配料：

鸡翅 600克、土豆 2个、生抽 2勺、辣椒粉 适量、花椒面 适量、白胡椒 适量、柿子椒 适量、红椒 适量、料酒 适量、蒜 4瓣、姜 1小块、胡萝卜 1根、洋葱 半个、蘑菇 200克、蚝油 2勺、黄酱 2勺、蕃茄酱 2勺、白糖 1勺、淀粉 1勺

烹饪步骤：

1.将鸡翅洗净沥干水分，划几刀口子，分别放入料酒、胡椒粉、盐、姜片、生抽（喜欢吃重口味的就放点辣椒面、花椒面）拌均腌制30分钟。

2.将土豆、胡萝卜、洋葱切块，蘑菇切片，青椒、红椒（不喜欢吃辣就放大青椒、大红椒，起个配色的作用）切节，大蒜切丁。

3.将所有素菜混在一起放入少量玉米油和少量的盐（因为后面的酱料咸），辣椒面自己根据口味来，拌均腌制。

4.这是所需要的调料。将2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺黄豆酱、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉调在一起拌均。

5.用平底锅，锅内放黄油（也可以是炒菜的油）烧热。

6.将素菜平铺在锅底，将鸡翅摆好在面上，从锅边淋入2小勺水，盖上盖子焖。

7.一定是小火焖，焖上10分钟，再把调好的酱料抹在鸡翅上，再盖上盖子焖12分钟即可。

烹饪小贴士：

1、这道菜放了青椒、红椒，不喜欢吃辣就放大青椒、大红椒，起个配色的作用就好。

2、记得盐不要放多了，因为调制的酱料很咸的，搭配的素菜也可以完全根据自己的喜好来，同理，我这道菜用的是鸡翅，是因为我家喜欢吃鸡翅，如果不喜欢的可以换成排骨或者鸡腿什么的均可以，做法一样，味道不错。小编用过虾，味道很棒的，喜欢的也可以试试。

3、我这道菜，用到了黄油，家里没有准备的也可以换成炒菜用的油。

4、酱料我抹的多了点，比较重口，不喜欢的或者清淡口的可以少抹一点就好。

你喜欢这道三汁焖锅不？

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