调皮的小文案
我是江西的，我们江西有名的茶叶很多。婺源的婺源茗眉、井冈山的井冈翠绿、抚州的云林茶通天岩茶、上饶的上饶白眉、庐山的庐山云雾、修水的双井绿宁红功夫茶等都是江西省内各市县具有代表性的优质茶，其他的还有得雨活茶、狗牯脑、林生婺绿、晓起毛尖、梅岭毛尖、武夷源贡茶、浮瑶仙芝、小布岩等，也是省内较有名的茶。
庐山云雾茶的名气自然不用说，它是排在中国十大名茶之列。在这儿想说的是遂川的狗牯脑茶叶。记得小时候我们总爱就着大人泡茶的大瓷杯喝茶，狗牯脑茶叶的清新香味就是那时在记忆中存留下来，一杯好茶，真的能让人记得很多年。
笑笑的麦子
云县漫湾镇昔兴组的老树茶，80%以上的树都在一百年以上，这里的茶，在历史上就非常有名气，我祖上从清朝晚期至民国时期，就做茶叶及虫胶贸易，就是将我老家的茶叶和虫胶由100多匹🐴组成的马帮驮运由缅甸腊戌出境，卖给英国人，(缅甸属于英国殖民地），回程时又将布匹等日用品运回贩卖，所以，我家在解放时因为太富有了，被划为大地主，解放时，我家的借条就有几千张，都眼睁睁的看着被全部烧掉了，其实我家也没有放高利贷，收取的利息相当的低。呵呵😄跑题了，言归正传。我老家的茶非常不错，其特点是:经久耐泡，茶气足够，蜜香味浓郁，汤色金黄透彻，回甘持久，口感圆润厚重 ，喝了还会上瘾。现在基本都保护得非常好，一般不打农药，不施肥。现在村里准备制定村规民约，坚决杜绝打农药及施肥的现象出现。我是从小就喜欢喝我老家的茶，读书时，早点过后，都要用早点大口缸满满的整一缸浓茶，边喝着茶边听美女老师上课，呵呵😄😄好享受啊！我的茶龄都有40多年了，不过，儿时因为食物吃的清苦，茶叶又寒性重，所以，喝的是烤茶。现在，因为工作的特殊性，我大多数时间住的是单位的单身公寓，每天晚上睡觉前我都要喝一大壶浓茶(1公斤多) ，然后，满满的泡好一壶，留着半夜起来喝，人家都说，茶叶喝了睡不着，我是不喝一壶浓茶就睡不着。因为茶桌在床头，睡在床上由窗户的风一起送来一阵一阵淡淡的茶香味，太陶醉了，做梦都是些无法言喻的美梦。半夜只要一起来解手，也是闻到床旁边茶桌上浓郁的茶香味，感觉真的好享受，情不自禁的又要干一壶。还有种说法是，晚上茶水喝多了，对肾不好，第二天早上，眼皮会泡肿，我也很担心，可我几十年来，从来没有出现过眼睛泡肿的现象，每晚起夜也最多就一次了，现在我50岁了，照样经常和年轻人PK篮球，各项指标相当正常，特别是血脂在年轻人标准，呵呵😄😄也许是常年喝茶的原因吧！好了，说多了。这里只是随便聊聊，对于有茶嗜好的朋友，可以去我老家考察看看，说不定你会收获意外的惊喜。哦！顺便说一下，我老家的茶已经被韩子荣老师收入《云南高山茶探秘》之文稿中。
沧江一钓
我们玉林的茶叶，我不是很清楚。但是我对崇左的一种茶，那真是印象深刻。那就是崇左的苦丁茶。当时我是去崇左出差，晚上吃饭的时候，服务员给大家都倒了茶水，我以为是平时在饭馆吃饭的那种茶水，我就一口喝了下去，那个苦味，我到今天都还记得。真的非常苦，但是当时除了这个苦苦的茶水，就没别的东西喝了，我又非常渴，只能忍苦了！
虽然我不喜欢喝苦丁茶，但是听当地的人介绍，崇左的苦丁茶是很有名的，是崇左的特产之一。崇左大新的苦丁茶，以前也叫“万承苦丁茶”，听说还是中国国家地理标志产品。很多人都说，这个茶喝下去的时候虽然苦，但是回甘无穷（讲真我是没体会到回甘的），喝完了嘴里会甜甜的。而且这个苦丁茶还有很多功效，特别是对于清热去火很有用，上火的时候可以多喝苦丁茶。大新的苦丁茶的特点是，汤色翠绿、明亮、香气嫩香持久，味清苦，后浓甘，回味快而持久。
玉林身边事
我老家是湖南岳阳，在岳阳市里有许多著名的茶品种，比较出名的有“君山银针”“洞庭碧螺春”与“胜峰毛尖”，应该是“国优或者“省优”产品。
我不懂茶，也分不清老家的茶品种是属于绿茶，还是红茶？不过凭个人感觉，应该属于绿茶，原因特简单，用这种茶叶泡出的茶水，颜色是绿色。
相比前面提到的几种贵族茶，我却独爱我老家房前屋后，在清明节前后，母亲采摘回来的野生茶叶，一种普普通通的野生茶。
我给她取了个响亮的名字“桃花清明茶”。
“桃花清明茶”，只在我老家，四十五里的桃花山独有，并且是纯天然，纯野生，既没有人栽种，也没有人养护，东一兜，西一窝，不成片，不成块，甚至大部分茶树的成长环境都是在高山之巅，或者山谷之底，平坦之地很少见。采摘时间有限制，每年的清明节前后十天左右，采摘早了，茶叶还没有成形，采摘迟了，茶叶开始显老，最好的时间就是清明节前后十天左右。采摘难度也大，非本地人，一般人不敢冒险采摘，茶制作的方式也特别，一般都是纯手工，不借助任何机器，不过，制作出来的茶叶，泡出的茶水，那是清香扑鼻，韵味悠长，不但生津止渴，而且健身养颜，被许多来自周边的城市人追捧，大有“洛阳纸贵”的架势。
最高价格卖到二百多块钱一斤，并且还是供不应求。
随着生活水平的提高，经济条件的好转，很多人都已经搬离了老家，留在老家的人，不是老就是小，也就几乎没有人，再去冒着风险去采摘，“桃花清明茶”成了可遇而不可求的稀罕之物，只是留在我们的记忆中，泛着清香，勾我乡愁……
“桃花清明茶”，是让我永远不会忘记的茶。
会哭的罂粟花
我的家乡在云南， 云南地处大西南，属于云贵高原，这里是我国纬度最低的地方之一，大部分属于亚热带，还有一部分属于热带。据考证云南是茶的发源地，在原始森林里生长着很多上千年的野生大茶树。云南的名茶主要有普洱茶、滇红工夫茶、南糯白毫茶、云南沱茶。
一、云南普洱茶
云南普洱茶产自云南省西双版纳傣族自治州，自古以来就名扬天下。西双版纳原受普洱县管辖，因此当地所产的茶叶都交由普洱县进行集散处理，普洱茶也由此得名。云南普洱茶的茶树为优良品种之一，属乔木型大叶种，具有发芽早、嫩性持续时间长、芽叶肥嫩、多茸、叶质柔软、鲜叶内质丰富等特点。它生长于18~20度的年平均气温中。在众多种类的普洱茶中，品质最佳的为春尖和秋茶。以春尖和秋茶的鲜叶为原料的普洱茶经过特殊工艺制作而成，该茶不仅十分耐泡，而且茶汤嫩黄明亮，香味浓郁，茶香清新幽长，甘醇回昧。
此茶有散茶和紧茶之分。散茶外形紧直、肥大、完整，冲泡的茶汤颜色红浓明亮，品后味醇而回甘，唇齿舌尖留有一种特殊的香气；同时，散茶贮藏起来也很方便，且时间越久茶味越香；用于烹煮泡饮能解渴提神，此乃佳品。紧茶是由散茶经过加工后成型的茶叶（包括沱茶、方茶等），散茶的品质特点紧茶都具备。普洱茶具有醒酒提神、强健脾胃、止渴生津的保健功效。
二、滇红工夫茶
滇红工夫茶产于我国云南。属大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。其成形的茶叶条索紧结，外形肥嫩壮硕、色泽乌亮圆润，金毫尽显，内质茶汤颜色艳亮，香气鲜郁持久，尝起来滋味鲜爽浓厚，具有一定刺激性。它的特别之处在于其红匀嫩亮的叶底，这更使其具有显著特色并深受世人喜爱。
滇红工夫茶的品质具有季节性变化，这主要是由于采制时期的不同所造成的。通常来说，春茶要比夏茶、秋茶品质好一些。春茶不仅外形条索肥硕，而且净度高，叶底红嫩匀净；夏茶正值雨水连绵，芽叶节间长，生长快，虽金毫尽显，但净度较低，叶底也稍显杂硬；而正处于干凉季节的秋茶，由于茶树的新陈代谢功能减弱，所以茶叶的身骨轻，其嫩度和净度都不及春茶和夏茶。
三、南糯白毫茶
南糯山整体被原始森林植被覆盖，山中遮天蔽日，终年云雾缥缈，婀娜多姿的凤尾竹和青翠欲滴的茶树，从山坡一直延伸到云端。这里气候十分适宜茶树的生长。
优良品种的大叶种茶树通常外形芽叶肥硕、叶质柔嫩，具有很多茸毫，内质丰富，水浸出物含有丰富的咖啡碱、茶多酚等成分。南糯白毫属于云南大叶种茶树，这些都是其品质优良的物质基础。
南糯白毫属烘青型绿茶，对于鲜叶的采摘要求很严格。南糯白毫通常只采春茶，每年3月上旬开始采摘，鲜叶以一芽二叶为标准。其制作工艺主要包括摊青、杀青、揉捻和烘干四道工序。成形的南糯白毫条索紧结，外形有锋苗，白毫很多，内质香气清纯馥郁，冲泡的茶水滋味醇爽浓厚，茶汤呈明亮黄绿颜色，叶底匀嫩，并且经饮耐泡。饮下南糯白毫后让人口颊留芳，回味生津。曾经有人作诗称赞其日：“雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘十里外，味在一杯中。”
四、云南沱茶
云南沱茶是我国名茶中的一朵绚丽奇葩。它植根于华夏大地，创制于云南下关。从其问世至今的90多年中，云南沱茶制作时选用的原料一直是云南大叶种优质茶，将其通过科学方法精制而成。此品种分为内销与外销。内销的云南沱茶在外形上端正紧结，色泽乌润，白毫显露，汤色明亮澄黄，香气高洁清正，味道醇爽回甘，叶底嫩匀，非常耐泡。外销的云南沱茶，曾用名“普洱沱茶”，口味平和醇厚，水浸出物含量在40%以上。此茶既不同于红茶，又不同于绿茶，属于温性茶，主要出口到港澳及欧美等10多个国家和地区。
茶普洱
黄山土老帽
广东人爱好喝茶，一天早，午，晚都喜爱喝，柴，米，油，盐，酱，醋，茶，把茶列入日常生活中不可缺少的一份子，喜欢喝茶的人自然就会有种植茶叶的地方。在粤东的潮州市就有种植一种让很多人特别喜欢喝的茶，它的名字叫"单丛茶"！
"单丛茶"产于海拔5OO一1OOO米左右的高山上，山上常年日照充足，浓雾环绕，由于地理位置环境条件优势，自然就会产出优质的好茶！
"单丛茶"属于我国八大名茶中的"乌龙茶"种，其中让人比较喜欢的是"鸭屎香"的一种茶叶，这种茶产自凤凰镇的一个叫"坪坑头"的小村子，根据本人实测海拔高度有85O米，本人前几天亲自上山到那一株被称为"鸭屎香"的原始茶树实地考察，拜访了茶树主人，受到了老茶农的热情招待，有幸品尝到了最名贵的"鸭屎香"王的茶叶，据老魏讲:这株老茶树今早春只产出2.5市斤左右的茶叶，每斤的售价是1.4万元，价格比往年略有下降一点。其它春季茶叶也已经销售所剩无几了。
我是应广州朋友的邀约一起来到茶区的，因为本人有多年的喝茶经验，也有跟茶叶打交道有关行业工作，朋友也是被"鸭屎香"的诱惑慕名而来的！大家可能比较清楚，潮汕地区是以"工夫茶"著称的冲泡方式喝茶的！只见老魏放了少量的茶叶就泡起来，大家立刻闻到一种平常难以闻到的茶香味，茶水一经入口，顿觉口齿喉舌留香，久久回味，大家自然而然竖起大拇指齐声点赞！都说从来还没有喝过这样的好茶！
单丛茶"鸭屎香"为何有如此香味呢？除了茶的品种好之外，最主要是产地土质好，环境好，凤凰山的山泉水好！还有就是老茶农有世代祖传的制茶经验，什么时点摘茶最好，焙茶火候，制做工艺流程都掌握到位，因此才会有这么好的香气和韵味！
单丛茶系列茶，不靠广告推广，不靠用网络电话推销，大部分都是坐店经营，以质量求生存，以诚实取信茶友，以香韵征服客人！也许全国各地都有各自地方名茶，泡茶喝茶的方法也有所不同，但只要每一位和"工夫茶"有缘的人都会说单丛茶好，"鸭屎香"茶特别好喝！
谢谢大家阅读！也欢迎朋友们说出你心中喜爱的好茶和对"单丛茶"的认识和看法。
潮声饶韵
我的家乡是贵州，贵州生产的著名湄潭翠芽！
一、湄潭翠芽简介
湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。宋代则有以茶叶为上贡的记载。如今的湄潭，涌有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。2017年5月，原国家质检总局批准对“湄潭翠芽”实施地理标志产品保护。
二、湄潭翠芽历史
湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。宋代则有以茶叶为上贡的记载。如今的湄潭，涌有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。
三、湄潭翠芽品级
湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采，以明前茶品质最佳。特、1-2级翠片采摘标准为：一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米
，三级翠片采摘标准为：一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。通常，制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。
四、湄潭翠芽品质特点
湄潭翠芽茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
五、湄潭翠芽产地环境
湄潭翠芽产自贵州省遵义市，遵义市处于云贵高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带，地形起伏大，地貌类型复杂。海拔高度一般在800～1300米，在全国地势第二级阶梯上。遵义市平坝及河谷盆地面积占6.57%，丘陵占28.35%，山地占65.08%。大娄山山脉自西南向东北横亘其间，成为天然屏障，是市内南北水系的分水岭，在地貌上明显地把遵义市划分为两大片：山南是贵州高原的主体之一，以低中山丘陵和宽谷盆地为主，一般耕地比较集中连片，土地利用率较高，是粮食、油料作物的主要产地。
遵义市受季风影响特别显著。冬春季节多受北半球移来的寒潮或冷空气影响，冬季风一般多为东北风或偏东风。遵义受偏东北季风影响时，云层浓密低厚，一到夜间云顶辐射冷却，常常产生夜雨。如果这时再遇上偏南气流北上在川黔间与偏北气流汇合，往往在3300米高空形成一长江切变线，或在近地层形成一云贵准静止锋，阴雨绵绵的天气就更长。4月中旬西南季风北上，阴云密布天气减少，晴间多云日数增多，温度显著上升。由于遵义所处纬度低，日光照射强烈，连晴三天温度就可能升至30℃以上，适宜种植茶树。
湄潭翠芽
普洱茶为地理标志保护产品。
普洱茶为地理标志证明商标。
普洱是云南省南部的一个县，是茶叶的加工集散地；普洱茶产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县，多经普洱运销各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段历史中，普洱茶就担任普洱茶属绿茶类，有散茶和紧茶两种，均用优良的云南大叶茶的鲜叶作原料，经过杀青、揉捻、干燥、后茶则是经过蒸软或炒软后的散茶，再装入模型内压制成各种陀茶、饼茶、方茶、砖茶等，有史以来久负盛名。《红楼梦》放的“女儿茶”就是普洱茶中的一种。据清朝阮福在《普洱茶说中写道：“小而园者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也。”何谓“七子饼茶”？普洱茶中大而圆的饼茶，以七饼装成一筒，俗称 “七子饼茶”，其汤色黄而明亮,香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。
普洱茶含量多酚丰富，多种微量元素和维生素，有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，对人体十分有益。据近代科学研究证明“普洱茶可以减肥、消瘦、健体、强身和防治一 些疑难慢性病”。 所以普洱茶在国外市场有很高声誉。主销美国、日本、马来西亚、新加坡、英国。法国、荷兰。德国等五十多个国家和港澳地区。
蔡蔡与茶
作为一个云南人，要说家乡最著名的茶叶，那便是中国十大名茶之一的云南普洱茶。
云南普洱茶，属于大乔木，最高可达16米，普洱茶主要产于西双版纳、临沧、普洱等地区。
普洱最大的特色就是，需要高超的冲泡技巧和品茶艺术，普洱茶有多种饮用方法，既可清饮，也可混饮，洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶为生茶，取新鲜茶树叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等四道工序制成茶包，散茶和紧压茶。常见的普洱茶主要有饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶等形状。
