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肝臟的重要性很多朋友都瞭解，肝臟擔任身體中許多重要角色，肝臟如果出現問題的話我們可能會出現多種身體症狀。如肝臟起到解毒的作用，肝臟能儲存，保證我們血液隨時充足供應；肝臟能夠合成脂肪儲存，也能分解脂肪供能，還是合成嘌呤和膽固醇的工廠，所以，保護肝臟等於維持我們的高質量生活。
吃水果對肝臟來說是不錯選擇，水果中富含豐富的抗氧化成分、天然植物色素，這些成分有助於提高肝臟的修復能力，能夠延緩器官衰老，對抗慢性疾病。而且水果中普遍富含糖分，適當的糖分是肝臟所喜愛的，肝臟可以把多餘的葡萄糖合成肝糖原儲存在自身裡，這些肝糖原不僅能夠再次分解為葡萄糖維持體力，也可以給肝臟提供豐富的工作能量，也能保護肝臟，缺乏肝糖原肝臟也不好過。而水果提供的糖分不多也不少，剛好合適肝臟。水果的選擇上可以多種，維生素C是一種常見的抗氧化成分，例如葡萄柚、獼猴桃、鮮棗、橙含量都有不少，是不錯的選擇。肝臟雖然喜歡適量的糖，不過如糖分攝入過量又會給肝臟增加代謝負擔，所以含糖量適中的水果是不錯選擇，例如葡萄、香蕉、桃、蘋果、草莓等。
保護肝臟可不是吃水果說了算，要注意的方面還有很多，肝臟的自我修復能力雖然很強，但也經不住我們一再糟蹋它。比如經常吃一些生黴變質烤焦的食物，其中有較多有害成分、微生物，我們吃下來的食物肝臟都會親自過一遍，畢竟是消毒器官，但如果它嘗試了太多有害物質，自身必然也會受到傷害。比如生黴變質的食物多吃，可能會導致肝臟疾病，有黃麴黴的堅果吃多了還可能導致肝癌。另外就是喜歡暴飲暴食，過量攝入高脂高熱的食物，因為肝臟是脂肪合成和代謝的中心，高油高脂必然會給肝臟增加不少壓力。
再來就是最好是控制酒精攝入量，長期酗酒的人群大部分都會誘發和肝臟相關的疾病，如酒精肝、脂肪肝。酒精攝入後99%都是肝臟處理，肝臟的負荷會大幅提升，而且會生成中間產物“乙醛”是有毒物質，必須再次脫氫為乙酸被排出，為了快速代謝乙醛，肝臟會放下手頭很多工作，把酒精作為VIP處理，這樣可能會讓本來要處理的更多脂肪堆積在肝臟，增加誘發脂肪肝、高血脂的幾率。成年男性每日酒精攝入量不超過25g女性不超過15g為宜。（25g酒精大概是750ml啤酒，400ml紅酒，二兩白酒）。
只有營養師知道
肝臟是人體最重要的器官之一，主要是為人體代謝解毒，可以說把肝護好，身體裡的毒素也不會侵蝕。要了解什麼水果吃可以護肝，得先了解肝臟解毒的方式，才結合食物的攝入，與它一起進行解毒，才能減少肝臟的負擔，達到護肝的作用
肝臟解毒主要方式：
氧化性。也就是說身體有毒素物質時，肝臟會通過氧化的作用來破壞它，使它失去毒性，如酒精，腸道細菌的腐敗產物等都是運用這個方法，將它們轉化成二氧化碳和水排出體外。
- 一起解毒。通過和一些物質結合在一起，生成新的物質，使得原來的物質失去毒素，如與體內的有機酸和無機酸的結合。
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可以護肝的水果：
葡萄：葡萄裡含一些多酚的物質，具有抗氧化性，可以有效清除自由基，能夠有效調節肝細胞的功能，減少外界因素對肝細胞的侵害。
- 檸檬：檸檬含有大量的有機酸，可以中和有毒物質，降低毒素，同時還可以促進肝臟生成膽汁，排出體外，加快新陳代謝的速度，有利於減少肝臟的負擔。
- 獼猴桃：它是含有大量的維生素C，而維生素C具有很強的抗氧化性，可以消炎，同時對肝的損傷具有修復和保護的作用，有研究表明，患有肝炎的患者，常吃獼猴桃，身體會有明顯的改善。
營養師May姐
知麻糖來了。大家都知道肝臟對於我們身體來說是非常重要的臟器，它的作用是巨大而且不可替代的。首先，它有各種物質代謝作用，包括糖代謝、蛋白質代謝、脂肪代謝、維生素代謝、激素代謝，這些對我們身體的發育、構造以及健康都有非常重要的意義。其次，肝臟還能生成和排洩膽汁，幫助我們消化和吸收。當然，肝臟還有我們平時經常說的“解毒”作用，人體在代謝過程中會產生一些有害的廢物、毒素和產物，這些均在肝臟解毒。還有我們可能不為熟悉的作用就是幾乎所有的凝血因子都在肝臟合成，所以肝臟對我們的凝血功能來說也是必不可少的。其他的如免疫功能、電解質調節等等和肝臟也有一定的關係。所以，肝臟的作用真的非常大，肝臟的健康也影響著我們的其他系統的健康。
既然肝臟這麼重要，那我們有什麼辦法保護我們的肝臟呢？辦法當然有很多，比如養成健康生活習慣、規律的飲食習慣和適度的運動健身等等，都對我們的肝臟有一定的好處。那麼我們平時所吃的水果又有哪些是護肝養肝的呢？別急，讓小糖好好的幫你們蒐羅蒐羅。
1、 檸檬。檸檬本身具有養肝健脾和防毒解毒的功效，適量的食用檸檬可以保護肝細胞，不受自由基等的破壞，不僅如此，還可以促進蛋白質的合成，修復肝細胞。所以檸檬具有養肝護肝的作用。
2、 獼猴桃。獼猴桃因為富含各種維生素，所以平時被稱為“水果之王”，經常食用不僅有調節免疫功能、防癌、養顏的功效，其他它也有護肝的作用，主要是因為它能夠幫助肝臟排毒，特別是在喝酒之後能幫助肝臟排出酒精所帶來對肝臟的傷害。
3、 葡萄。葡萄也是富含維生素和礦物質的水果，它還有一種特殊的物質叫多酚類物質，是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，有效的調整肝臟細胞的功能，非常有效的減少自由基對肝臟的傷害。所以葡萄也是一種護肝養肝的良品。
4、 烏梅。烏梅在中醫上素來就有“和肝氣、養肝血”的功效，不僅如此，它還可以加強肝臟的解毒能力，促進消化吸收等作用。所以它是集養肝、護肝、調肝為一體的佳品。
不知大家發現沒有，上述幾種水果都有一個共同的通性，那就是“酸”，所以酸性水果大多會有護肝的效果，這也符合中醫上所說的“以酸入肝”。所以，其他水果如李子、蘋果、草莓等水果都有護肝作用；還有富含維生素的水果如香蕉、柑橘等也會對肝臟有一定的好處。當然還有其他一些水果在護肝上有不同程度上的作用，這裡就不一一羅列了。
以上便是一些對肝臟有保護作用的水果啦，平時大家可以多吃。當然保護肝臟不僅僅是吃水果這麼簡單的事情，還是要從很多方面來保護我們的肝臟，比如儘量不熬夜、不過量飲酒、不亂服用藥物等等，這樣才能使我們有健康的肝臟。好啦，希望我們以上的回答對大家有所幫助，也歡迎大家關注我們的健康科普團隊《知麻糖》。
By：褲褲
知麻糖
肝臟是人體最大的腺體，代謝器官，它的功能複雜而強大，比如排毒功能、免疫功能和造血功能等。
要想保護好我們的肝臟，同時也需要綜合性管理。比如如何減輕肝臟負擔，減少肝細胞得損傷，增強肝細胞再生，保護肝功能，提高機體免疫力等。主要通過:
一、合理飲食 低脂高蛋白飲食、少量多餐，細嚼慢嚥、多吃蔬果、飲水充足、少吃刺激性油煎炸食物，禁菸酒等
二、良好的生活方式 健康體重，睡眠規律、心情愉悅、心態平和等
所以說，養肝護肝良好的生活方式和飲食行為非常重要。
至於養肝的食物、水果有哪些，那我們得先知道哪些營養素有助於提高免疫力，保護肝功能等。
首先是維生素A，維生素A可促進免疫功能，有助於增強肝細胞的再生與修復。
其次是大豆磷，脂磷脂酰膽鹼是合成脂蛋白的必需物質，肝臟內的脂肪能以脂蛋白的形式轉運到肝外，被其他組織利用或儲存，所以，適當補充磷脂是可以減少脂肪肝的發生，而且能夠促進肝臟細胞再生，是防治肝硬化、恢復肝功能的重要功效成分。
再次、維生素E、B族維生素等各種礦物質
什麼水果養肝？
其實，水果主要給我們提供維生素和礦物質，膳食纖維，能量低又富含水分，都有助於保持大便通暢，減輕肝臟負擔，促進肝細胞修復，比如、芒果、橘子、檸檬、葡萄、香蕉等等，所以不光是這些水果，基本上對於肝功能不好，或是肝病患者，都提倡多吃蔬果。
對於養肝護肝，尤其強求於某種水果，不如養成良好的生活習慣和飲食行為來的更為實際。
李愛琴營養師
肝臟是我們體內最主要的代謝器官之一，其"生物轉化作用"可以幫助我們處理來源於體內外的一切非營養性物質，比如藥物、毒物，以及對人體不利的一些代謝產物等等；
不過，肝臟在處理這些物質的同時也深受其害，比如酒精，肝臟可以將其氧化為乙醛和乙酸，然後再繼續氧化為二氧化碳和水，而該過程產生的乙醛卻有著一定的肝毒性，這使得參與酒精代謝的一些肝臟細胞出現損傷，進而導致肝功能異常；
不過，值得慶幸的是，肝臟具有著強大的再生能力，這些因"解毒"而被"毒害"的肝臟細胞很快就會被新的健康的肝細胞所取代；
由以上內容便可以看出，但凡能夠促進肝細胞再生修復的，能夠幫助肝細胞抵抗外界侵害的，以及能夠幫助肝臟處理代謝廢物的物質，都具有著保護肝臟的功效；
這類物質其實有很多，比如多酚類物質，比如維生素，再比如一些有機酸成分等等，所以，但凡含有類似物質的水果均有著保護肝臟的效果，這樣一來，似乎將所有的水果全都包含在內了，實際上也確實如此，絕大多數水果都是可以對肝臟產生保護作用的，比如蘋果、葡萄、草莓、檸檬、橘子、獼猴桃、香蕉等等！
所以，沒有必要特意選擇某種水果食用，只要您愛吃水果，隨便哪種都好！
綜合內科張醫生
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