泥鰍這樣做太好吃了:鮮香無腥味,營養又簡單,孩子常吃長身體
泥鰍是屬於一種魚類。它的營養價值比較豐富,含有比較豐富的蛋白質。
而脂肪和膽固醇的含量比較少,另外還含有礦物質鈣、鱗以及維生素等多種營養元素,
它能夠滿足人體生長髮育的需求。並且能夠延緩血管的衰老。
今天我們就來分享一道泥鰍好吃的做法:
第一步:買來的泥鰍,有條件的話,先養2-3天。
泥鰍撈出放到盆中,加入澱粉,用手抓勻,加澱粉的目的是去掉泥鰍的粘液。
然後用水清洗乾淨。
大蒜切片,生薑切片,蔥白切段。
第二步:熱鍋燒油,油熱後把泥鰍倒入,蓋上鍋蓋,悶兩分鐘。
南方泥鰍一般不去內臟,因為養了兩三天,很乾淨,而且南方泥鰍不去內臟也不會苦。
如果是北方的話,泥鰍一定要去內臟,去內臟是很麻煩的事情,可以先用白酒把泥鰍
醉暈,醉暈後再用刀去內臟。
泥鰍不動後打開鍋蓋。
小火慢煎,把泥鰍煎至兩面金黃後出鍋。
第三步:熱鍋燒油,油熱後把姜蔥蒜放入煸香。
煸香後把泥鰍放入。加入生抽。
倒入適量的清水。
加入適量的鹽,白醋,翻炒至幹汁。
幹汁後加入蔥段。翻炒均勻後出鍋。
簡單好吃的紅燒泥鰍就做好了。
飲食小貼士:
泥鰍是屬於一種魚類。它的營養價值比較豐富,含有比較豐富的蛋白質。
而脂肪和膽固醇的含量比較少,另外還含有礦物質鈣、鱗以及維生素等多種營養元素,
它能夠滿足人體生長髮育的需求。並且能夠延緩血管的衰老。
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