03.07 什么样的人千万不能吃鱼?

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鱼是我们餐桌上很常见的食材,很多朋友对鱼都很信赖,因为大家都知道鱼类是一种低脂低热而又富含优质蛋白的食物,除此外,它还能补充不少有益成分,深受减肥、三高患者的厚爱。



不过什么样的人不能吃鱼呢?说到这个我们就不得不说的确有部分人群不适合吃鱼。 比如高尿酸血症/痛风患者就应当慎吃鱼类,虽然鱼肉属于“白肉”类,比起我们吃的畜肉“红肉”类来说,脂肪、胆固醇、能量含量更低一些,不过鱼肉中的“嘌呤”含量普遍偏高,而嘌呤在高尿酸血症/痛风患者的字典里就是一种威胁很大的存在。高尿酸/痛风患者的血尿酸浓度较高,如果想减少尿酸浓度,控制体内嘌呤含量是关键,嘌呤的最终代谢产物就是尿酸,所以日常摄入低嘌呤食物是控制尿酸的一个方面。


在急性痛风发作期或血尿酸含量总是难控制的阶段最好是不吃鱼类;在痛风少发或自己血尿酸控制还不错的时候可选择低嘌呤鱼类(嘌呤含量50~90mg/100g),如鳝鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲑鱼可少量食用,但高嘌呤鱼类(嘌呤100~150mg/100g)也应当避免,如鲶鱼、秋刀鱼、带鱼、沙丁鱼、旗鱼等等。除了高尿酸/痛风患者注意吃鱼外,肾病患者也应当慎吃,鱼肉中的蛋白质含量较高,吃多了可能会给肾脏造成代谢负担,要吃鱼还应当在医生的指导下吃鱼。

虽然鱼是我们心目中低脂低热,营养丰富的那一个,不过鱼并不是所有部位都是如此,鱼的内脏、鱼卵都属于高胆固醇食物,并不建议高胆固醇、高血脂患者过多食用。虽然鱼类是一种不错的食材,不过我们还应当注意增加食物多样性,补充各种营养,权衡营养搭配,才能做到真正健康的膳食。


王旭峰营养师


吃鱼的健康益处已经被全世界的营养专家所认同,但这并不一定意味着所有人都适合吃鱼,因为体质不同,特别是对于某些疾病的患者。鱼等于砒霜!那么那几种人不能吃鱼呢?下面为大家举例:

1。痛风患者

鱼、虾、贝类等食物中富含嘌呤,而痛风是由于嘌呤在人体内代谢异常而引起的,因此,痛风患者在急性发作期禁食全部肉类和高嘌呤食物。在缓解期则应定量食用鱼肉,禁止过量摄入。此时,可以选择少量嘌呤含量较少的鱼类,如黑鲤鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等。含有较多嘌呤的鱼类,如鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鳗鱼、等,禁止食用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子酱。

2。出血性疾病患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),EPA可以防止胆固醇粘附到血管壁上,并且有利于动脉粥样硬化。但是,摄入过量的EPA会抑制血小板聚集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,不利于康复。

3。肝肾功能严重损害者

鱼类食物中蛋白质含量丰富,摄取过量会加重肝肾负担,严重损害肝肾功能,应在医师的指导下,定量食用鱼。

4。服用某些药物的人

氯苯那敏、苯海拉明等组胺受体拮抗剂,以及鱼虾等富含组氨酸的食物在体内均可转化为组胺,如果上述抗组胺药物同时食用,会抑制组胺的分解,导致组胺蓄积。诱发头晕、头痛、惊慌等症状。

5。过敏

特别是那些曾因吃鱼虾食物而有皮肤过敏的人,应小心吃鱼,以免再次引起过敏。

吃鱼的禁忌:

1、空腹

这是对于减肥的人的提醒。许多人只吃蔬菜而不吃主食来减肥,这往往导致空腹吃鱼。这绝对是不可取的。据专家说,空腹吃鱼会导致通风,增加发病率。这是由于鱼体内含有嘌呤,如果没有主食如大米、麦片粥等谷物来调节分解,那么嘌呤在人体内蓄积,就会导致失调,导致通风等疾病。

2、喜爱生鱼片

像三文鱼,或一些其他美味的鱼,有些人喜欢生吃它,美味当然使他们想要生吃它。可以理解,但生鱼片是生的,有大量的幼虫和细菌会对人体肝脏造成极大的伤害。这是寄生虫病。假定生鱼片上有许多寄生虫附着于肝脏,稀释肝脏分泌的汁液,有利于正常人的生命,导致肝功能严重受损。随着时间的推移,它会患肝癌。因此,我们不能忽视刺身的危害。

3、活鱼马上吃。

任何去过餐馆或超市的人都知道新鲜鱼通常比死鱼贵,所以鱼越新鲜,马上吃越有营养和健康。这样的观点是错误的,这是一种误解。事实上,鱼和人体的身体是一样的,有好的细胞和坏的细菌,当活鱼被杀死时,立即进食,往往导致鱼体内的毒素没有被完全清除,而此时的肉蛋白还没有完全分解。所以活鱼最终没有得到充分的营养。


平安好医生官方号


鱼是很多人喜爱的水产,它含有的蛋白质大多是优质蛋白,极易被人体吸收,而且其中还有硫胺素、维生素D和钙,是生活中不可缺少的美味。

可是,鱼肉虽好,但也有禁忌人群。比如以下几类人,就是不适合吃鱼的。

第一类:服用某些药物者

当我们因为咳嗽而服用了一些抗菌消炎的药物后,我们不要吃鱼,会引发过敏现象,比如面部瘙痒、红痒、起疹子等一些过敏现象。也有一些过敏体质的人群也不适合吃鱼,所以在日常生活中,我们要加以注意。

第二类:结核病患不能吃无磷鱼

不光是结核病人,有一些过敏体质的人群,都不宜吃无鳞鱼,无鳞鱼有鳝鱼、鲇鱼、鲅鱼、鲐鱼,泥鳅,此类鱼含胆固醇较高,年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人,最好少吃或不吃。

第三类:孕妇和儿童不能4种鱼

有一些鱼的汞含量非常高,比如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。怀孕期的孕妇和儿童不能吃这些鱼类,因为这些鱼的体积较大,含汞量高,如果儿童和孕妇吃了这类鱼,容易引起汞中毒。而且这类的鱼的鱼肉里有寄生虫,吃了会导致寄生虫的感染。

第四类:痛风患者

大家都知道痛风患者是因为嘌呤高,嘌呤可是痛风患者的克星,痛风患者是因为嘌呤高才导致痛风发作的,而鱼类或海产品中的嘌呤含量较高,所以痛风患者最好不要吃鱼或者海产品。

延伸阅读:儿童如何健康吃鱼?

1、蒸着吃

清蒸可以最大程度的吸收于的营养,鱼肉中的脂肪和蛋白质都不会被破坏。有些宝妈们把鱼肉打成泥做成鱼饼炸着给孩子吃,但这种吃法并不健康,因为油炸的鱼肉营养会经过高温被破坏,吃油炸食物对孩子生长不是很有利,建议儿童少吃油炸食品。

2、可以吃银鳕鱼

银鳕鱼肉质营养丰富,而且只有一根主鱼刺,孩子吃起来也很方便,不容易被卡到喉咙,如果鱼中带一些细小的鱼刺,孩子小不会吐很容易被鱼刺卡到喉咙。

除了以上这4类人吃鱼要谨慎,其他人还是要多吃鱼的,因为鱼中的欧米伽-3脂肪酸有保健作用,具有预防心脏病、冠心病的作用。常吃新鲜的海鱼可以增加对钙质的补充,烹饪方法最好以蒸着吃为宜,不破坏肉质的营养和鲜嫩。


39健康网


哪些人不能吃鱼?

  • 高尿酸血症或者痛风患者:

如果您是高尿酸血症或者痛风人群,恰好又正处于疾病发作期,请严格拒绝食用鱼肉,避免加重病情。

如果不处于疾病发作期,可以限量(每日不超过50克)食用。

  • 对于鱼类食品过敏的人群:

如果您本身存在对于鱼类食物等海鲜食品过敏的状况,请拒绝食用鱼肉,避免出现长疹子等过敏症状,别给自己的身体增加麻烦。

  • 服用某些药物的人群:

如果您正在服药,请您严格按照医嘱和药物说明书拒绝禁忌食物,如果服药的过程中不能吃鱼,请你不要以身试吃。



健康、安全吃鱼,您需要做到一些细节:

  • 野生鱼并不建议您吃:

其实对比来看,野生鱼类生存的“水域”不光是鱼的家,也是各种寄生虫等生物的家,野生鱼当中所含的寄生虫可能比养殖鱼中更加复杂多样,虽然不会威胁到鱼类的生命健康,但是会抑制它的正常生长。

而且,野生鱼和养殖鱼在口感上可能会有细微的差别,营养物质的种类和含量上并无差别。所以,野生鱼存在着一定的风险与安全问题,请“三思而后吃”。


  • 鱼胆不能吃:

鱼胆是一种含有剧毒物的物质,比如说您听说过的胆酸、氢氰酸等有毒物质,这些物质的毒性比砒霜还要厉害,食用后容易对我们的肝脏造成损伤。

因此,吃鱼之前必须要摘除苦胆,如果不小心弄破了,那一定要清洗干净。

  • 吃鱼,请您吃到一定的量:

任何食物都是如此,只有吃到量才能凸显出相应的作用,对于鱼而言,建议大家每周至少要食用3次,每一次要食用150克左右。值得注意的是,建议大家每周至少要吃一次像海鲈鱼、三文鱼等海鱼食品。

  • “大型肉食性鱼类”不能吃:

很多人偏爱食用大鱼食品,比如说剑鱼、鲨鱼、金枪鱼等食品,但这些鱼类食物中容易存在更多的像汞元素等重金属物质,食用对于身体有害,请您拒绝食用。

  • 吃鱼要健康,建议蒸煮炖:

吃鱼,为了更完全地吸收其中的营养物质,为了避免吃到由于高温烹调所产生的苯并芘等有害物质,建议您选择清蒸、慢炖等低温烹调方式。

值得注意的一点是:“腌制鱼类食品”吃起来有独特的味道,但是容易增加高血压、胃癌等问题的发生风险,并不建议食用。

鱼肉,鲜美中透露着营养,建议常吃,但更应该吃的健康+安全;因人制宜,按量食用,愿您健康品鉴美味。


王思露营养师


鱼肉可以提供大量的优质蛋白,消化吸收利用率较高,而且鱼肉中的脂肪含量低,而且脂肪酸比较优质,特别是海鱼中含有宝贵的必需脂肪酸DHA、EPA,常吃有益于心脑血管健康。当然,鱼肉中的胆固醇含量也较低,这一点也是呵护心脑血管人群健康非常重要的条件。多吃新鲜的鱼肉可以有效地降低心血管疾病的发病风险。

同时鱼肉中还含有多种维生素及矿物质等营养成分,如维生素A、维生素D、维生素E、锌、碘、钙等。

因此《中国居民膳食指南2016版》建议每周吃鱼280-525g为宜。

但是虽然鱼肉营养很丰富,也不是适合所有人吃的。

对海鲜特别是鱼肉过敏的人不建议食用,以免对身体造成影响;

服用某些药物的人不建议吃鱼,一些药物可能会有食物禁忌,所以为了避免影响药效,要仔细阅读药物说明书;

高尿酸血症及痛风患者吃鱼时要谨慎选择,不可盲目食用,以免加重病情。

总结一下就是除了以上三种情况需要注意之外,鱼肉还是比较好的一种食物,一般人群都可以选择吃,而且是膳食餐盘中非常健康的优质的健康食物来源,但是切莫贪食。还有就是烹调鱼的方式最好选择少油的方式。


钱多多营养师


其实大部分人群都可以吃鱼,鱼是一种属性较温和的食物。如果一定要问不能吃鱼的人群,估计痛风、高尿酸血症朋友还真要关注一下,鱼肉大部分是中高嘌呤的食物,一些高嘌呤的鱼肉痛风或高尿酸血症患者最好是不吃的。

高尿酸血症患者血尿酸含量较高,如果长期维持尿酸较高的状态,较高的尿酸随血液流经时很容易沉积在关节处,时间一长尿酸形成尿酸结晶,尿酸结晶会挤压关节,让关节变性,还会刺痛关节引起痛风,所以控制尿酸是预防痛风的关键,而嘌呤最终的代谢产物是尿酸,所以嘌呤较高,尿酸的生成也较多。嘌呤的来源有两方面,一是自身肝脏合成,占比较高,还有一部分是从食物中摄取,虽然占比较低,但也同样会影响总嘌呤含量,所以对于高尿酸血症、痛风患者来说,除了正确服药,日常也应当选择低嘌呤食物食用。

如果是急性痛风患者,发作率比较频繁,那么最好是放弃吃鱼,还有贝类、虾类。不过海鲜中的海参、海蜇皮的嘌呤含量不算太高,可适量食用。如果是尿酸控制情况较好的痛风患者,发作数不算多,那么中嘌呤鱼类可少量食用,如鳝鱼、鲈鱼、金枪鱼、鳕鱼,它们的嘌呤在70~100mg/100g,可少量食用,当然如果是100~150mg/100g那就要注意了,最好不吃,例如秋刀鱼、鲑鱼、凤尾鱼、带鱼、乌鱼、鲢鱼等等。

除了痛风或高尿酸血症患者注意吃鱼,因为鱼肉中的蛋白质含量也较高,所以有肾病的患者也应当慎吃,最好是在医生的嘱咐下食用,蛋白质分解产物会生成较高水分,可加重肾脏代谢负担,所以对有肾病的朋友来说并不友好。鱼肉是“白肉”,和畜肉相比,它的脂肪、胆固醇含量更低,但蛋白质不打折,不过鱼肉并不是所有部位都是低脂低热的,特别是深海鱼类鱼唇、鱼肚等部位油脂其实含量不低,如果有严重高血脂的患者也不推荐多吃,不过好在与肉的脂肪大部分是不饱和脂肪酸,它们有助于调节血清胆固醇浓度,预防血管壁沉积,有助调理三高。虽然鱼肉的胆固醇不高,不过鱼内脏、鱼卵中的胆固醇含量还是挺高的,有高血脂的患者还是应当引起注意。


只有营养师知道


多蛋白质过敏的人最好少吃或者不吃鱼,而一吃鱼就被鱼刺卡着的千万不能吃鱼。


兴海亭


都能吃鱼。没有什么人不能吃


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作为海边人的A萌郎,出生吃到的第一口肉,大多都是鱼肉。

鱼在我们的饮食清单中占了相当大的比重,更是长辈眼中的健康又营养的食材。

这点是有科学依据的,因为鱼类所含的蛋白质以及鱼油是有效降低心血管疾病风险的营养物质,另外,鱼类中的一种特殊脂肪酸对人体的大脑和眼睛发育也有着重要的影响。

很多人都喜欢吃鱼,殊不知,有些人却并不适合吃鱼,而且不当的烹饪手法,不仅会破坏了鱼肉里面原有的营养,而且还有可能对身体健康造成伤害。

6种人不能吃鱼

不能吃鱼的原因多与疾病有关,所以如下几种疾病患者,一定要忌食鱼!

▶出血性疾病患者忌多食鱼

▶结核病患者吃药时忌食鱼

▶痛风患者忌食鱼

▶肝硬化患者忌食鱼

▶体质过敏患者忌食鱼

▶不孕症患者忌食鱼

烹鱼一定要注意的三大点

一、鱼未煮熟

未经煮熟的鱼肉会让寄生虫存活,进食后容易造成感染。要看鱼肉是否熟了其实很简单,只要确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。

未煮熟的鱼肉不要和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

二、过度油炸

炸鱼是一种又香又可口的食物,但很少人知道油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。

而且过度油炸的鱼类搭配高脂肪、高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食。对于怕胖的小伙伴或者三高人群,绝对是适得其反的食物。

对于新鲜的鱼类,臻府蒸汽海鲜建议采用蒸食,健康又美味,营养不流失。

三、含汞量高的鱼类

虽然大多数的鱼类都会被汞轻微污染过,但健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。

不过对于怀孕或哺乳的妇女和儿童就比较吃力了,每周可以吃不超过340克的含汞量低鱼类,当然避免一些鱼类和贝类,以减轻汞毒的危害是最好啦。

高含汞量鱼类:鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼等。

安全鱼类:多须石首鱼、蓝鳃太阳鱼(淡水)、罐装淡鲔鱼、 鳕鱼、 蟹、 白花鱼、鲶鱼 、小龙虾、鳟鱼、比目鱼、黑线鳕、大比目鱼、鲱鱼、银汉鱼、 龙虾、 鲯鳅鱼、海鲈、黑鲳、红鼓鱼、鲑鱼、扇贝、红鲈、虾、鳐鱼、南王鱼、斑点鳟鱼、罗非鱼、松鲷、白鲑等

饮食多注意,当然不建议因噎废食,毕竟鱼类确实美味又健康!

想在厦门吃到更多鲜美海味,欢迎光临臻府蒸汽海鲜!


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看到回答得头头是道的那些人,有点想笑,这本身就是一道脑残搞笑题,居然有些更脑残搞笑的人在回答得好正经,好像好有科学依据,什么人不能吃鱼:死人。什么人不适合吃鱼:素食主义者以及和尚。


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