嗨，大家好！小圓來更新美食啦，今天分享的是“朋友圈都在做包子饅頭，很多人發麵失敗，都是酵母用法搞錯了。”
最近朋友圈啊，曬麵點的特別多，包子，饅頭，餡餅，花樣麵食等等。也有曬出翻船的麵點，扁扁的，一看就是面沒發好造成的。
其實吧，很多人發麵失敗，都是酵母用法搞錯了今天小圓分享給大家一道中式麵點，熊貓豆沙包，手法簡單易學，萌翻啦！大人孩子都喜愛，下邊將詳細講解他的做法，喜歡的不妨動手做起來
——【熊貓豆沙包】——
【食材】:低筋麵粉200克，溫水105克，酵母3克，可可粉3克，豆沙餡
【製作步驟如下】:
步驟一:開始準備和麵，溫水酵母放入碗裡混合，用筷子攪拌至酵母化開，酵母一般超市都有賣的，也可以點擊下方的鏈接購買
打開過的酵母一定要密封保存，要不酵母失去活性，就會導致麵糰發不起來
步驟二:加入低筋麵粉，用筷子攪拌成絮狀後，再下手將它揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘
你沒有看錯，是低筋麵粉哈，低筋麵粉筋度低，口感更加的柔軟好吃
步驟三:鬆弛好的麵糰分成八份，35克一份，剩餘的28克用來做熊貓的眼睛、耳朵和鼻子
步驟四:依次把麵糰搓圓，28克的那塊麵糰，加入3克的可可粉，將它揉勻後也搓圓
步驟五:麵糰擀成面片，放上提前搓圓的豆沙，約15克
步驟六:用虎口將它收口，口的地方一定要捏緊了，防止露餡，再次搓圓，全部包好豆沙後，蓋上保鮮膜放到一邊備用
步驟七:案板上撒少許乾粉防粘，將麵糰擀成面片，用工具壓出圓形和小圓點兒(可以用裱花嘴哈，一大一小剛好)
步驟八:把圓形的麵糰稍微擀長一點，戳一個小孔做熊貓的眼睛，做耳朵，把圓形對半切開就可以了，再搓幾個小圓點做嘴巴
步驟九:依次把耳朵，眼睛，嘴巴全部貼上去就可以了，注意哈，一定要抹水，這樣子耳朵，眼睛和嘴巴才不會掉下來，更容易粘合
步驟十:全部做好後蓋上保鮮膜，將它發酵至兩倍大
發好的麵糰拿在手裡面輕飄飄的，沒有重量，而且輕壓麵糰的邊緣，很快回彈的狀態就可以了
步驟十一:發酵好之後冷水上鍋開始蒸(記得蒸鍋抺些油防粘或是墊上油紙哈)，上汽後開始計時，蒸15分鐘悶三分鐘，這個大人孩子都喜愛的，萌萌噠熊貓豆沙包就做好啦！
囉嗦幾句:
1、平常酵母的比例100:1，但現在氣溫還是比較低，可以多上那麼一兩克，有助於發酵，新手操作更容易成功
2、酵母一定要提前用30度左右的水化開，可以防止因為酵母沒有化開導致麵糰發不起來
3、最重要的一點就是，一定要確保所用的酵母還有活性，沒有用完的酵母一定要密封保存，防止失去活性
4、做花樣麵點最好用一次發酵發，更容易成功，不易變形，做的時候速度一定要快，能其發酵的過程一致
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