杭城爸爸龙
家常豆腐 ，把豆腐切成方块 ，切少量的白菜备用 ，锅里放上适量的菜籽油 ， 把切好的豆腐放入锅中煎到两面微黄 ，然后装入盘中备用 ，锅再烧热放适量的花木椒 生姜 蒜 干辣 椒抄香 放入煎后的豆腐 放入白菜 放适量的盐翻抄几下 再加适量鸡精调味 ，翻抄起锅。
乡村菜农家菜
我是山东淄博，我们这最接地气的是烧烤，一到夏天，烧烤的生意是最好的，在大街旁边的。每个烧烤商家都会把桌子放到马路边上，特别的接地气。
我们这的烧烤，老板会给你上一个木炭的火炉，然后你点的东西都会给你烤到8分熟，然后你自己再用炉子烤，炉子分两层，烤好了的就放在最上边的一层，不至于凉了。
那么烤完的肉啊，菜啊我们就可以吃了，在吃的过程中，我们这有小饼，甜面酱，当然更缺不了山东的葱，葱是小葱，不是大葱，为了方便卷小饼，在博山和淄川那边有的还会给你一种料叫芝麻盐，那个就更好了，撒在肉上，肉卷在小饼里，味道更香。
这边的烧烤可以烤很多东西，烤猪肉（精肉），烤五花肉，烤带皮五花肉，烤牛肉，烤羊肉，烤板筋，烤马步鱼，烤甘蓝这些都是每个烧烤摊子必备的，还有就是烤牛胸口，烤翅中，烤蒜瓣肉，烤鱿鱼，烤哈喇，烤金针菇，烤土豆茄子，烤猪蹄，烤海蛎子，烤扇贝。。。太多了，我之后去给大家收集几个菜单给大家亮一下。
淄博这边，除了市里比较有名的几个烧烤店，其他的都是做的街坊邻居的生意，用是食材都是真的，然后就是串分大小，一般正常的串，吃一顿烧烤也就是吃个30串左右吧，女的20串左右，价格不高，如果两口子吃的话，不喝酒，百十块钱就可以了。
总而言之，夏天在淄博，淄博人隔三差五的就会吃一顿烧烤，是夏天中不可缺少的生活中的一部分，朋友聚会在夏天就更不用说了，一人一箱啤酒，使劲的吃，使劲的喝吧。
酷生活的大叔
那可真是太多了，我家乡是厦门这边，花生汤、土笋冻、面线糊、沙茶面这些都是来厦必吃的美食，我个人的话很喜欢吃沙茶面 一般正宗的沙茶面都在黄则和，在黄则和里面很多美食都受老厦门人的喜欢。
- 沙茶面
从我第一口吃沙茶面的那一刻我就爱上了，那个汤上面漂浮的红红的像辣椒一般，以为会很辣，其实不会怎么辣，在我上学那会儿，我中午都是去吃沙茶面，很多食材放在冰箱里，你可以自己挑选，我挑选的食材有：豆腐(必选)、鸭血(必选)、廋肉、拖骨肉、丸子、香肠片，最后我应该还会在加额外1份面，这样子才20出头，是不是很便宜，很上头。如果你去黄则和吃最低也要30起步(有虾、鱿鱼圈)，最贵50元(有2个不怎么大的鲍鱼)，他那个汤底就喝起来有一个甜甜的味道，好喝。
以上就是我跟我舅舅去黄则和吃的东西有沙茶面、花生汤、还有一个忘记叫什么了🤔。
总的厦门有太多太多的美食了，写不完的，但是我推荐的那些来厦必吃的你可以去试试的。😆
以上就是我想说的了，希望你能喜欢
爱吃的棋小棋
你好，我家位于四川和陕西交界之处，希望我的回答可以帮到你！
家乡好吃的东西非常多，比如春天有春笋，可以用盐津泡着，变成酸笋，用来炒肉，煮鱼，都非常好吃！夏天好吃的东西就更多了，有艾叶粑粑，清明菜粑粑，这些东西都是有面粉或糯米粉混合而成制作的，再配以地里的青菜，野菜，放锅上大火蒸制熟透后就可以吃了。还有秋天可以吃野生巴葱煎蛋饼，非常非常香哦！冬天呢，能捡到很多野生的菌子，回来煲汤炖鸡，味道鲜美，营养健康！
但是我说的这些你可能去大饭店才能吃的上，不够接地气，一般的小吃是没有这些的。所以再给你推荐一款你一来就能吃到的美味，如图所示。
这个小吃的名字叫凉皮，应该很多朋友在外面都吃过，天南海北我也吃过很多地方的凉皮，最后还是觉得家乡的凉皮最好吃，不是情怀作崇，是真的好吃，欢迎你有时间一定要尝尝哦！
爱薇糖厂制作
我的家乡最有特色的应该是哨子，它是江西省九江修水的特产，是修水县一种历史悠久而富有特色的汉族传统名点。以红薯、红薯淀粉粉为原料，馅料一招个人口味可甜可咸、可荤可素，甜而不腻。
说起“修水哨子”的来历，修水群众中还留传着一段极为 美好的佳话。相传 夏禹时代，修水地区 山洪瀑发，农田、村庄被毁，作物 颗粒无收，农民靠上山采野菜 野果为生。后 大禹来到修水，组织群众治理好了水患。当地群众十分感谢大禹治水的功绩与恩德，可在那 荒年灾月里又拿不出好东西来供献。大家想到治水期间，多少个日日夜夜，大禹和群众一起辛勤治水，连餐饱饭都没有吃过，很是过意不去。当时面对山高林密，有位老农提出，大家上山搞点野味来为大禹送行，略表心意。於是大家商量好后，就一边派人上山挖野 山芋，一边派人打野兽。就这样把挖来的野山芋煮熟做成皮子，把野兽肉切作馅子，包成一种食品，外形上尖下圆，取名为哨子，上奉大禹。大禹和大家吃后觉得味道很不错，从此以后修水人会做也爱吃哨子，自古至今，代代相传，而且越做越好吃，成为修水食品一绝。修水哨子，为修水人民逢年过节必备菜肴。
现在常见的修水哨子的一般是用芋头制作的:首先剥去毛芋的外边毛皮，再将新鲜的家种毛芋（又称芋头）洗净入锅煮熟，，等其凉至20-25摄氏度左右，把其搅成糊状；再将新鲜的红薯粉（每斤毛芋配三两左右）拌入毛芋糊中，在搅拌时加入或香油（油的配量一般以每斤毛芋 3-5钱左右），拌成的料以软而不粘手为宜，拌好料后放置待用。拌完毛芋料再配制馅子。爱吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加一定的化猪油或香油调制。爱吃咸食者可用腊肉或火腿加入大蒜、虾仁等配料制成。等两项料馅备好后，就可做哨子了。包时先把毛芋料捏成小圆团，大致象普通包子的包法，把制成的馅子包在中间，外型包成上尖下圆，表面不得有裂缝。最后就是上笼蒸熟。
出租屋的美食折腾日记
您好 很高兴回答您的问题；
我的家乡是江苏省常州市，常州地处苏南地区，饮食方面偏清淡和甜口，各种美食也是层出不穷。
要说好吃到吐血的美食，是有点夸张了…毕竟吃吐血了就得去医院了…当然了，很值得大家组团来吃的美食还是有不少的！
这里首当其冲的我会推荐大家尝尝我们常州的“爆鱼”！说到这个爆鱼，很多人会不会认为我打错字了，应该是“鲍鱼”？这里首先我肯定没打错字，我们常州人说的这个爆鱼，其实指的就是熏鱼了！因为他是下油锅里炸的，所以我们常州人给他取了个比较形象的名字叫“爆鱼”！
常州的人吃爆鱼的习惯也是由来已久，尤其是过节前，爆鱼是家家户户必备的菜品之一！包括吃面条的时候，用的浇头也经常是爆鱼。爆鱼之所以好吃，首先食材的选择很重要！通常都会选择大草鱼作为原料，并且刺不能多，肉肥的，没有土腥味的为佳！常州地区比较著名的产大草鱼的地方就是戴溪了，以前我也做过一期视频专门去戴溪尝试了他们的青鱼火锅。
炸爆鱼对油温的要求比较苛刻，必须要稳定在180到200度之间才会呈现最好的口感。这听起来虽然不复杂，但是真正要坚持做到是比较麻烦的，需要店家的细心和耐心。好吃的爆鱼讲究“三炸三晾”，可谓是“慢工出细活”！另外，菜籽油是不二之选，没有其他！不用菜籽油炸出来的爆鱼是没有灵魂的！
爆鱼还有一个重要的配料就是酱汁，这个东西可以说决定了爆鱼一半的口感！常州有几家做爆鱼很有名的店，老板都是有独门秘制的酱汁的，都是多少年来积累的丰富经验！酱汁饱满，甜味恰到好处，再加上爆鱼的表皮焦脆，吃多少都不会腻！
常州人买爆鱼，提着篮子推着小车来装的不计其数，可见常州人对爆鱼的喜爱！如果楼主愿意来常州尝试一下爆鱼的味道，我很乐意奉陪！常州好吃的爆鱼都隐藏在市井小巷中，很多都是开了几十年的老店，也欢迎全国各地的朋友来常州品尝我们的地方美食！
秦大浪
我的家乡在山东济宁
我们这边的美食是甏肉。
甏肉是山东省济宁市的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史。甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。甏肉采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。
西西西西西西西cc
感谢今日头天推荐，也借此机会为我家乡的美食做一下推广。
首先先介绍一下我的家乡，山东省淄博市金岭回族镇，地理条件优越，交通便利。镇内居住回、汉两个民族，是山东省五处民族乡镇之一，也是淄博市唯一一个民族镇，新中国成立后，依据国家民族政策，山东省人民政府对金岭曾两次以民族之称命名。我们信奉伊斯兰教，日常食用牛羊肉为主，因此诞生了许多以牛羊肉为食材的超级美食。跟随我的脚步我们来领略以下我们家乡的美食把！
1、金岭酱牛肉：主要选用上好的牛腱子肉，放在清水中浸泡2个小时以上，除去牛肉中的血水和杂质，洗干净以后放在锅中加酱油、花椒、八角、橘皮、砂仁等多种佐料焖煮而成。
2、牛肉干：牛肉干的选材标准较高，必须是鲁西南黄牛的大腿和里脊肉，配合独家秘方制作而出的牛肉干，色泽红润，口感酥脆，唇齿留香。
3：金岭烧烤：如今的金岭烧烤已经打出了品牌效应，一提到金岭，首先想到的是金岭的鲜牛羊烧烤，与其他烧烤不同，选取的上好牛羊肉无需腌制，保留了食材本身的味道，真正做到了肥而不腻的口感，搭配上对家秘制蘸料，真是让人流连忘返。重点说一下每逢节假日想吃金岭烧烤得排队哦！
4、金岭牛排：选取最新鲜的、肥瘦相间牛排骨，配以祖传老汤以及名贵中草药炖煮而成，肥而不腻，厚实的肉感，让人吃了还想要。
5：金岭牛肉蒸包：店里的包子就两种馅儿，牛肉韭菜和韭菜豆腐粉条鸡蛋，咬开一个刚出锅的肉包子，牛肉混着韭菜的清香扑鼻，肉汁肆意的灌满整个口腔，每当路过都会购买许多，非常好吃。
彤彤铄铄的mom
我的家乡四川省宜宾市这里是万里长江第一城，除了享誉全球的五粮液也有很多美食。下面我为大家介绍几样有代表性的美食。
1宜宾燃面
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。[1]燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。[2]
中文名
燃面
英文名
Burninges Noodles
主要食材
面条，黄芽菜，花生，辣椒，葱，盐，味精，油海椒
分类
宜宾小吃，川菜
口味
香辣
菜系
川菜
产地
宜宾
2李庄白肉
李庄白肉，全名为"李庄刀口蒜泥白肉"，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。
四川宜宾历史文化名镇李庄
全名
李庄刀口蒜泥白肉
李庄白肉选料必须是饲养时间在一个以内，不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“ 长白山”或“ 约克”或“巴克夏”猪为最佳。可作李庄白肉的原料即猪后腿将臀部去掉第一刀之后的部位，俗称“ 二刀肉”，每头猪仅有三公斤左右。因为这一部位的肉质佳，肥廋匀称，无泡少筯。成菜后肥廋连接紧实，不脱层分离，给人以感观美。
李庄白肉
火候掌握的准确，对于下一程序的刀工片制 白肉至关重要。将“二刀肉”刮洗干净后，用冷水将肉下锅。煮的过程中，经常除去煮出浮在水面的血沬，还应保持摄氏90度水温，即水沸时就加凉水，使肉从外到里受热均匀。若水温过高，就会出现皮粑肉生的现象，影响成菜。煮约30分钟，用竹签刺进肉内无血水冒出时，表明肉已断生至煮熟。就将肉捞起放在凉开水中浸泡，以防“结皮”影响刀工片制。
刀工体现绝
这是一项技术性极强、要求极高的工序，也是李庄白肉成菜后给人感观美的关键。不具有相当娴熟高超的基本刀工工艺是极难片出符合要求的肉片。片制前，先将砧板上铺上干净毛巾，然后把泡在凉开水中的熟肉捞起，待水份稍干（术语“收汗”）后，把肉放在为防片肉时发生肉打滑的毛巾上进行片制，毛巾另一作用就是把片肉过程中渗出的水份吸收掉。片肉时，厨师必须精力高度集中，用专用刀具先从猪皮面进刀，然后几乎是凭感觉往下进刀片肉。手艺高超的厨师片出的肉片厚薄均匀，每片长可达20至30公分，宽15至20公分，厚仅1至2毫米，肉片薄可透出人影。将片制好的白肉可平铺装盘，也可每片肉卷成筒状装盘，使李庄白肉成菜在“形”上达到最佳，给人以美感。
调料突出香
李庄白肉全名为“李庄刀口 蒜泥白肉”，因此调料中必突出蒜香为特点。具体做法是用干的七星辣椒、花椒、大蒜一同舂成糊状，名“ 糍粑椒”后，加进酱油和适量 味精、 白糖、 麻油调制而成。麻辣味可根据各自喜爱加减。制成的调料必须达到色鲜、浓香、亮油，特别要突出蒜香、味鲜的效果。白肉蘸上调料后，入口顿觉清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，回味无穷，食 后感觉令人叫绝，久久不忘。
历史典故
李庄白肉
民间流传 李庄白肉因周武王起兵伐纣，起义各路人马将身首断开的 妖狐苏妲已割片蘸上 蒜泥分而食之演变而来。因其肉片薄而长，且用一支筷子裹而食之，名“裹脚肉”。 抗日战争期间，在内迁翠屏区李庄的文化人陶孟建议下，“留芬”饭馆老板欣然接受建议，将“裹脚肉”改名为“李庄白肉”。
3古蔺麻辣鸡
古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的汉族传统名小吃。始创于解放初期，创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。因古蔺属于四川盆地周边山区，山高坡陡产有优质土鸡，加之当时古蔺人多以体力劳动为主，食品口味偏重，因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜
制作方法
古蔺麻辣鸡
这道菜先要以多种中草药熬制的香料将鸡煮熟,要求是内面鸡肉脱骨,但外表形状不变,成金黄色.在食用时,剁成小块,并拌以特制的以麻、辣为主的佐料，一般吃时都是首伴入佐料，隔一、两个小时，等味已经充分融入鸡肉时，就可以上桌食用了。这道菜尤其是以下白酒，特别是酱香型白酒（如茅台、郎酒）为最佳。
随着时间的推移，现在古蔺麻辣鸡已经由原来的聂墩墩为源头分支出了很多流派。有以中草药味更浓的，沾着佐料吃的传统改进型麻辣鸡，也有不用中草药香料，只用清水清炖，最后以佐料拌好，码上两三个小时的，后被称作“白砍鸡”，还有在佐料中加入大量鸡汤，将鸡肉用木棒砸出鸡油，再充分浸泡而成的，后被称“棒棒鸡”
古蔺麻辣鸡是四川省泸州市古蔺县的地方小吃，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜 香 麻 辣 著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大鸡公以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。
在古蔺县城的大街小巷，到处可见出售麻辣鸡的摊点。唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名，为古蔺麻辣鸡的正宗。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。
4虹桥叶儿粑红桥猪儿粑
红桥猪儿粑是四川省江安县红桥镇的一种特色小吃。主要原料是粑粑，配料是大米面，调料为生猪油、水等，通过蒸制的做法而成。
红桥镇人喜吃猪儿粑也远近闻名，什么张猪儿粑、李猪儿粑、王猪儿粑等比比皆是。虽不是王猪儿粑，但也称得上猪儿粑王，一顿吃下一笼猪儿粑不在话下（一笼约16个），在当地能轻松吃下两笼猪儿粑的人不在少数，真可谓大肚罗汉矣！
在当地民间有"吃一个猪儿粑得道，吃两个成仙"之说。道者，门道，味道也。说明猪儿粑饮食文化的精深，猪儿粑味道十分了得；仙者，快乐逍遥赛神仙，大概是吃猪儿粑时的感受吧。当地流传着许多红桥猪儿粑谜语诗，这些谜语诗充满乡土特色，读后令人遐想，从诗中品味出猪儿粑的仙、道来。这些谜语诗可供吃猪儿粑时自娱，增加欢乐气氛。现随手拈来两首以飨食者。
洁白晶莹的身子；
圆圆鼓鼓的肚子。
巧媳妇手中呵护；
粑大王棍下战死。
前两句描写了猪儿粑的形状，晶莹剔透，那馅儿把猪儿粑胀得鼓鼓的。后两句则道出了搓猪儿粑时小心翼翼的样子，搓成的猪儿粑被蒸熟后，最终被粑大王们用筷子夹入口中狼吞虎咽吃下去。
宜宾赵场镇乡村美食
你好，我是爱陪伴的阳光。很高兴回答你，你们家乡好吃到吐血的美食哪些？介绍给大伙儿。我们组团去吃吧！
我们是山东枣庄市的美食。最有特色的就是辣子鸡。他这个辣子鸡是很辣，鸡块儿剁的比较小。放上生姜、蒜、花椒、红辣椒、干辣椒、青辣椒、彩椒。放上各种调味料。满满一大盆出锅。最后放上香菜提味儿。色香味俱全，那你辣的爱不释口。感兴趣的朋友可以来我们大枣庄来体验一下，现在还有升级版的这个辣子鸡叫麻花和辣子鸡一起炒的。不光能吃到这个辣子鸡的辣香味，还能吃到这个麻花的脆脆的味道。欢迎来枣庄体验。
