用户7228856971201
金汤肥牛之内的酒店金汤熬制方法:
锅中加入葱姜蒜，小米辣，野山椒，野山椒水，黄灯笼辣酱，高汤，鸡汁，白醋，盐，鸡精，味精，白糖，胡椒粉。
如果想口感再好一点的话加入蔬菜水！（胡萝卜，小芹菜，香菜，洋葱熬制的水） 
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凯瑞带你做美食
第1种金汤娃娃菜步骤
【简介】
【功效与作用】浓汤；高汤；清淡；金汤
【食材】
主料：娃娃菜；南瓜；枸杞；调制
【做法详解】
1、南瓜去皮去籽，切小块
2、南瓜块入微波炉加热至熟软
3、把枸杞洗净
4、娃娃菜洗净后对切四瓣
5、锅中注入少量的油炸香大蒜
6、倒入高汤烧开后捞出大蒜粒
7、下入娃娃菜和一半的枸杞，煮至娃娃菜透明
8、捞出娃娃菜装盘
9、熟南瓜和煮娃娃菜的高汤，一同加入到料理机中搅打成细腻的汤糊
10、将南瓜汤糊倒入锅中，烧开后加入盐小火煮至汤汁浓缩
11、将南瓜汤淋在娃娃菜上，再撒上剩下枸杞即可
第2种金汤肥牛步骤
【简介】还可以添加粉丝、青菜叶
【功效与作用】粉丝；火锅；金汤
【食材】
主料：青菜；金针菇；南瓜；绿豆芽；绿豆；红椒；尖椒
【做法详解】
1、主材
2、金汤的秘密
3、辅料
4、辅料
5、蒸熟的南瓜，用勺子碾成泥
6、锅入油爆香蒜粒、花椒、大料
7、爆香蒜后倒入开水煮沸，把碾好南瓜泥倒入熬煮片刻倒入各辅料
8、下入肥牛
9、肥牛变色后，撒上切好青红椒和香葱沫
第3种金汤肥牛带图步骤
【简介】材料：肥牛卷、金针菇、粉丝、南瓜、胡萝卜、
【功效与作用】粉丝；金汤
【食材】
主料：芹菜；胡萝卜；金针菇；南瓜；尖椒
【做法详解】
1、粉丝用温水泡上，金针菇去根部，洗净；
2、芹菜洗净，切段，南瓜去皮和瓤，洗净，切片，胡萝卜洗净，切片；尖椒洗净，去蒂和籽，切块；
3、肥牛卷打开，把金针菇放在肥牛上，卷成卷；
4、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入葱段、姜片、蒜片爆香；
5、依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快，翻炒；
6、加入盐，和水，煮10分钟，打开锅盖，用勺子把南瓜捣烂；
7、用漏勺过滤掉上述食材；继续加热汤料；
8、放入粉丝，煮软，捞出，放入砂锅底；
9、再放入金针菇肥牛卷，小火煮至肉变色，金针菇变色即可，捞出码在粉丝上，把汤浇在肥牛上即可。
第4种百合清酿步骤
【简介】琅琊榜中静妃娘娘为靖王殿下做的百合清酿 靖王赞不绝口 所以也尝试做一下 从名字来看原料应该有百合 清水 冰糖 至于有没有米酒我就不知道啦 我试着加了点也蛮好吃的 喜欢的可以加哟
【功效与作用】家常菜式；饮品；甜品；金汤；午餐；下午茶；小吃
【食材】
主料：百合；枸杞；冰糖；酒酿；米酒
【做法详解】
1、鲜百合剥片洗净 如果用干百合就泡发
2、水没过百合一节手指，炖煮20分钟，快煮好时加入枸杞和酒酿即可（酒酿可以不加）
3、一碗百合清酿就完成了 超级简单有木有
第5种酸辣黄骨鱼步骤
【简介】金汤黄骨鱼，汤色金黄，味道醇香酸辣，绝对是对付寒冬的不二之选。
【功效与作用】家常菜式；荤菜；家庭餐；高汤；拌饭；金汤；酸辣汤；辣味；炒锅；热汤
【食材】
主料：紫苏；淀粉；辣椒酱；红椒；蒜蓉；姜末；蒜末；辣酱；姜片；香醋
【做法详解】
1、备好材料，蒜、姜/紫苏剁碎，泡椒切碎，青红椒切少许丁，切少许丝；黄骨鱼宰杀后，沥干水，热锅热油，刷姜片，入皇姑鱼两面煎黄后装起备用；
2、炒锅洗干净，从新入少许油，爆香蒜末姜末，然后倒入泡椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒丁炒只油色变黄；加入一大碗高汤；
3、烧开后调入盐、糖、香醋，使酸辣味适合自己口味，放入煎好的鱼，小火慢煮至熟，装盘撒入青红椒丝即可。
4、小贴士：1、这是一款酸辣味的汤鱼，黄灯笼辣椒酱有点像桂林辣椒酱的感觉，又似蒜蓉辣酱，需要炒香后再煮，要不气味比较刺激浓郁。2、做法十分简单，如果喜欢酸辣汤的朋友肯定会喜欢这道菜；3、黄骨鱼皮包，容易破，可以再鱼身上粘少许淀粉再入锅煎，同时，要注意，黄骨鱼伤身比较难熟，如果煎的时候没熟，煮的时间要适当长一点点；
5、一啖鱼肉，一口热汤拌饭，忽然赶脚这
6、对付寒冬，就要有这么有气势！小锅可以一边加热一边吃，甚是过瘾！
7、其实这酷似黄金的汤浸鱼，一点儿不难，说白了就五步：第一步:备料，第二步:煎鱼，第三步:炒酱，第四步:入汤，第五步:慢煮。
第6种金汤娃娃菜步骤
【简介】娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
【功效与作用】家常菜式；家庭餐；老人餐；孕期餐；月子餐；金汤
【食材】
主料：娃娃菜；南瓜；枸杞子；火腿；淀粉
【做法详解】
1、娃娃菜洗干净后纵向对剖成四半，火腿切成碎末备用。
2、南瓜去皮后放入锅中蒸熟，取出稍稍放凉后放入食物搅拌机中搅拌成南瓜泥。
3、锅中倒入少许油，油温后放入火腿碎末炒香。
4、倒入清水煮沸，放入娃娃菜和枸杞子煮4分钟。
5、倒入南瓜泥搅拌均匀，再继续煮1分钟后加盐调味。
6、在锅中倒入水淀粉，搅拌至汤汁黏稠后即可盛入盘中。
7、小贴士：1、如果有高汤，可以将清水替换，味道更佳。2、娃娃菜不易煮时间过久，影响口感。
