绿泡泡luhy
木薯粉做千层糕也好吃，就用糖不用添加其他东西，原汁原味，口感也不一样，粗粮富含各种营养，大家跟我来学吧。
1.热水+糖+木薯粉搅拌成为糖水【大约红糖100克，黄塘200克，木薯粉140克，清水500克】放在一边备用。温度大概70多度左右为宜。不可以完全放凉，也不可以太烫
2.木薯粉500克，加热水200克搅拌均匀备用，或者有条件的可以加牛奶100克和椰粉100克
3.准备一大锅水，尽可能多，因为蒸的时间比较长，而且一直要大火。另外，准备2个大小差不多的勺。
4.水烧开后，放上蒸盘，倒入一勺木薯浆盖上盖子蒸约2分钟。然后再倒入一勺红糖水蒸两分钟，以此类推交替蒸即可
一盆糖水，一盆木薯浆，轮流倒在蒸盘上蒸，大家看明白了吗？
玉林李大成
大家好，我是爱做饭的WW
千层糕是我国的传统小吃，它颜色漂亮，层次丰富，味道香甜可口，一般都是趁热吃，才最好吃。
千层糕之所以叫为千层糕，主要是因为它比普通的糕点多了几层。千层糕在南方很是常见，也是南方最受欢迎的小吃之一。
千层糕既能作为主食也能作为零食，口感香糯可口，美味弹牙，做法也很简单。一般千层糕都是用马蹄粉做的，我今天做的是用木薯粉做的，同样口感Q弹。
食材
木薯粉，椰浆，红糖，白糖
步骤
- 先把木薯粉分成两份，一份加椰浆和白糖，另一份加红糖，然后把两份都加清水，搅拌成像牛奶那样的稀稠度就可以。
- 把锅里放清水，烧开，放蒸盘，先后勺子淋一层红糖糊在盘子上，盖上盖子蒸2分钟
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- 等到变凝固后，再淋上一层白糖糊，也是盖上盖子蒸2分钟
- 一直这样重复，一共可以蒸7层，蒸到最后一层的时候蒸时间长一点，蒸5分钟左右
- 蒸好后，先放凉，然后再切开，可以趁热吃，也可以放进冰箱里冷冻后再拿出来吃。
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小小雯美食
非常高兴回答楼主的问题，
做法如下
材料
木薯生粉450克，面粉50克，冰片糖420克，清水三碗（约800ml），热开水半碗（约130ml）
做法
1.煮糖水，冰片糖称重，一共是500克，取出其中的80克留着做馅料用，剩下的420克用来煮糖水
2.冰片糖放进锅里，加入3碗清水
3.小火煮开，至糖全部融化即可关火晾凉
4.绿豆馅，去皮绿豆用水浸泡1个小时以上
5.连水一起倒入锅里，水量要没过绿豆，加入80克冰片糖，小火煮至绿豆绵烂，如果水分还比较多的，就开大火把水收干
6.用勺子把绿豆稍为压烂，喜欢有颗粒感的可以直接用勺子压烂就可以，不喜欢有颗粒感的可以放搅拌机打烂
7.绿豆馅压烂以后，就可以开始第三步，等绿豆晾凉以后加入大概一碗的粉浆，搅拌均匀成为馅料。（在绿豆馅中加入粉浆，是为了让馅料更好地与木薯糍粘合）
8.搅拌好的馅料
9.木薯生粉和面粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已经放凉的糖水，边加糖水边搅拌。我妈是用手直接搅拌的，你可以用筷子或者其他工具来搅拌，最后搅拌成为没有颗粒的粉浆。（这个时候可以装一碗粉浆去跟绿豆馅混合啦）
10.在粉浆中加入半碗热开水，边加热开水边搅拌。（加热开水这一步可以省略，我妈说这叫烫粉头，可以让粉浆蒸出来更有韧性，不烫也没问题）
11.在容器中抹一层油（如果你用不粘的容器就不用抹油了），倒入2汤勺的粉浆，（这个就根据自己容器的大小啦，反正要铺满容器，高度也看自己喜欢啦，喜欢厚的倒多点，喜欢薄的倒少点。）烧开一锅水，水开后把装了粉浆的容器放进去，盖上锅盖，大火蒸5~6分钟至凝固
12.淋1勺粉浆，薄薄的一层即可，然后淋入一层绿豆馅料；（先加一层薄的粉浆再加绿豆馅，这样粘合的效果会更好，如果直接加绿豆馅也可以，但有可能粘合的效果会差点）
13.盖上锅盖，大火蒸5~6分钟至凝固
14.重复3、4、5步骤，直至把粉浆用完，反正就是一层厚的粉浆蒸凝固以后，就加一层薄的粉浆和绿豆馅，蒸凝固以后，再加一层厚的粉浆；（至于粉浆层与馅料层的厚薄和层数，要根据自己的喜好来决定）
15.蒸好的木薯千层糍
16.趁热在上面洒一层芝麻，放凉后切块即可。热的时候很粘不好切，要等放凉后再切
叫我帅哥cc
tracy43836
全部都是木薯粉做出来好吃，这是我自己调粉，不过大多是木薯粉出来效果，晶莹剔透
小小萍儿9
做法都差不多的
小王令01201
木薯粉椰汁千层糕
一般千层糕都是用马蹄粉做的，我今天做的是用木薯粉做的，同样口感Q弹。
准备材料:木薯粉 椰浆 红糖 白糖
制作步骤:
1、木薯粉分成两份，一份加入椰浆和白糖，一份加入红糖，再加入适量水调成稀糊状。两种颜色的糊就准备好了。
2、锅里放水烧开，放入蒸盘
3、第一层用勺子把黄色淋在蒸盘上，盖上盖子蒸2分钟。
4、前面的一层变成凝固状，在上面淋上白色的第二层，也是蒸2分钟
5、重复以上的步骤，一共蒸了7层。蒸最后一层时蒸久点，蒸5分钟左右。
6、蒸好后放凉，切开。放冰箱冷冻口感更好，软软的很Q。
