快乐美食代
萝卜是我们日常生活中最常见的食材之一。萝卜的营养丰富，含有多种维生素和矿物质以及抑制体内癌细胞生长的酶；萝卜还具有消食、顺气、醒酒、化痰止咳、补虚的作用，常言说“冬吃萝卜夏吃姜”，充分体现了萝卜对人体的好处。
那么怎样才能把新鲜的萝卜做的嘎嘣脆，而且好吃呢？下面我为大家分享两种做法。
一，泡菜萝卜。
①.准备一个干净的玻璃密封罐。
②.将盐、白醋、凉开水加到瓶子一半的位置（盐和水的比例按1：50）
③.盐水中加入白糖，小米椒，蒜瓣姜片，花椒白酒搅匀后加盖密封放置一夜。
④.白萝卜洗净切片，滤干水分后放入泡水即可。
注意事项：实用时用来夹萝卜的筷子，切记不要沾油和水，否则泡水会生花。
二，腌制萝卜干。
①.萝卜削去根须，洗净后切成萝卜条或者萝卜丁，晾晒至七成干。
②.晒好的萝卜条或萝卜丁，用开水洗去上面的浮尘，把水份滤干后放入盆中。
③.加入盐、辣椒酱、花椒粉、胡椒粉、白糖、生抽，密封腌两天即可。
上述两种方法做出来的萝卜都是咬起来嘎嘣脆，而且味美爽口，是一道很不错的开胃小菜哦。
大家是否还有别的方法呢？欢迎朋友们一起交流分享。
心悦厨房
比如长冻疮了把萝卜切一下在火里烧热，往冻疮上面撑，很快就好了。记得小时候条件不好，没有什么厚点的鞋穿，一到冬天就长冻疮，妈妈总烧萝卜来擦，很快好了，可以试试。
怎样做嘎嘣脆，那也是很多种做法，比如凉拌萝卜丝，腌萝卜皮，切条凉干腌萝卜丝啊等等都很脆又可口，配稀饭面条绝配。
我比较喜欢泡来吃，把新鲜萝卜洗干净凉干水份，切一厘米厚片，准备一个土坛子，玻璃的也可以，洗干净凉干不要里面有水，烧一锅开水放凉备用，新鲜的红辣椒剁碎，切点姜片，放进坛子，加盐巴，冰糖，有麦芽糖最好了，在把萝卜水一起放里面，这几样调料就可以了，泡个三四天就可以吃了。
一年四季都可以做，而且这种做法可以保存很久，记住不要拿热筷子或者有油的东西往里面夹。吃完又往里面加萝卜，像是冬天吃的油腻来上几片清爽又脆口，夏天没味口吃饭来上几片，多吃两碗饭，吃面条稀饭都绝配，特别是喝醉酒的时候吃上几片，立马神、清志爽，😂😂
还等什么，动起来吧
😊😊😊🌹🌹
辉姐小厨房
泡制白萝卜，酸，脆，是道非常下饭的美食，吃粥的时候来两块，那感觉自己去想象。
下面我就将我多年泡制白萝卜的方法分享给大家。
制作方法:
1.新鲜，水份充足白萝卜三斤左右(具体看自己家容器大小而定)，洗净切4厘米左右的长条放到阴凉处沥干。(萝卜不要去皮)
2.用没有沾过油的器械烧水5斤左右，水烧开关火加白糖300克，搅拌制白糖融化后放到彻底水冷备用。
3.用没有沾过油的容器里面倒入泡椒一袋，花椒50克，姜十片，蒜一个掰开，高度白酒100克，盐不要太多，保证水不是淡的就行
4.刚放冷的水到入容器，加入一瓶白醋，密封放置一个星期食用为佳。
萝卜吃完可以再加萝卜里面泡，泡三次味道就比较淡了，那时候就要加料了。
注意，一定要用无油，无水筷子或夹子夹萝卜，吃多少夹多少，夹多了吃不完下次吃味道就变了。
健康火锅A
今天分享的腌萝卜，只要一晚就可以享受酸爽酥脆的口感了。
菜市场挑选新鲜白萝卜和胡萝卜，量根据你要做的多少决定，这里只跟大家分享制作过程。然后准备辅料，我们需要苹果醋 盐 白糖 花椒 香叶 辅料同样根据自己做的量决定。
都准备好后，我们开始制作步骤，首先把两种萝卜洗干净削皮后切成丝装，粗细参考筷子即可。
然后把切好的萝卜放在容器内加盐搅拌均匀，腌制半小时。腌制好后，用漏勺把腌制出的水过滤掉，萝卜丝自然凉干，腌制的水保留备用。
现在我们进行调汁，把清水，备用的腌制出的水，苹果醋，白糖，花椒，香叶全部放进锅内，开中火把糖完全煮化，关火，让汤汁自然变凉。
最后准备一个干净的罐子，把萝卜丝装进去，然后把调好的汤汁倒进灌子内并把盖子盖好，最后放进冰箱冷藏一晚就可以吃了。这样做出来的腌萝卜，爽脆可口，做法还简单，喜欢吃盐萝卜的可以再家试一下。
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仲辉s
初冬时节，是制作开胃小菜的好时机，每年老妈菜园里的白萝卜都会拿来做香辣萝卜条，嚼起来嘎嘣脆，下粥绝配。
用料：萝卜，糖，盐，辣椒面。
香辣萝卜条步骤1：将白萝卜洗净连皮切条，切好的萝卜条撒点盐抓均匀，腌制一小时。
2：萝卜会出很多水分，而且也变软了，控干水分，将萝卜条晾到烤架上，200度高温烤10分钟，然后转150度高温10分钟，最后100度低温烤到自己想要的干的程度。（烤好的萝卜干吃起来很脆）
4：烘干的萝卜干放入大容器里，加入适量白糖，最后加入辣椒面搅拌均匀。（根据自己的味道加料，有的萝卜干很咸，就不用放盐，有的比较淡，就要适量加盐）
5：将搓匀的萝卜干用干净无水的罐子密封腌制1-2天入味就好了。
小贴士：1：吃的时候放点香油会更香。
2：萝卜条最好不要去皮，这样腌制出来的萝卜干才会特别脆口。
3：不着急吃的话可以将萝卜条用纸垫下面平铺在太阳下晒干，想吃的时候在清水里多泡发一会就可以腌制了。
小戴厨房
萝卜皮
夏天，家家户户必做的咸菜，大大小小的萝卜条，铺满院子，草地，一不留神，捡起一块，咬一口嘎嘣脆。
做法:新鲜萝卜，洗干净，切块条，戳盐，浸泡出水，爆嗮数日，萝卜皮完工。
特点:无添加任何防腐剂，粗盐腌制爆嗮 ，咸就是它的保鲜剂，可以长时间存放。
清爽可口，卜卜脆，清甜回味。
吃法:配白粥、煎鸡蛋、炖猪肉，凉拌辣椒酱油、夹馒头等。
客家3妹
新鲜白萝卜怎么样做出来嘠嘣脆？
凉拌醋自萝卜的做法：
1 选新鲜的嫩的白萝卜，不要用老的有布经空心的哦。洗干净，用刀去头尾，把萝卜上的须根削掉，萝卜皮不要削。
2 把新鲜嫩的白萝卜切三段，再切成二手指宽的长条，放入干净的大碗。
3 切点小米椒放在萝卜碗里，在萝卜上撒些盐，再倒入一些醋，把萝卜拌均匀。醋一定不要放多，醋多了会使萝卜变得软了，就不脆了。
4 找个碗盖在白萝卜碗上，一小时后就可以吃了，在吃之前可以放一点白砂糖。
一碗酸甜可口，嘠嘣脆的凉拌醋白萝卜做好了。
湘味增明
我们说萝卜全身都是宝
萝卜叶子可以做菜，它含有较多的粗纤维，丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
萝卜肉含有水分多，特别是在秋冬季节，吃萝卜最好，它性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热，人体在经过秋冬季的能量聚集后，容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。这时，如果我们适时地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。
那么萝卜怎么做才能保证爽脆甘甜呢？下面就介绍下我在生活中做脆萝卜的一些方法，供大家参考
1：配料
准备两根新鲜萝卜，蒜、红辣辣、醋、生抽、白糖、盐
2：将萝卜切一公分大小的粗条，长短均匀，加入适量的食盐，腌制2个小时
3：将腌制好的萝卜条过清水洗净，并挤干萝卜中的水分备用
4：大蒜剁成蒜蓉，红辣椒切碎
5：在挤干水分的萝卜条中依次加入蒜蓉，辣椒，生抽，食醋，白糖和适量的食盐均匀搅拌，再次腌制，用保鲜膜封好
6：放入冰箱一个晚上，到第二天早上即可食用，搭配稀饭最好
小贴士：
1：萝卜一定要控水，这样腌制的过程中调料才能很好的入味，要不然水多了，萝卜比较泡，吃起来口感欠佳
2：最后封萝卜条的时候，一定要保证封口严实，一旦其他杂质细菌进入，萝卜成品会有酸味，不好吃而且也不健康
大家掌握诀窍了吗？就是这么简单，喜欢下厨的朋友可以在家尝试下哦！
布丁爱生活
大家好，我是婉儿妈咪爱上厨房，做泡椒萝卜，酸辣爽口非常好吃。
制作步骤:
需要的食材有:白萝卜一根，胡萝卜一根，泡椒一袋，盐，白醋一瓶，姜适量，蒜适量，白糖适量，花椒适量。小米椒适量，白酒5克。
1.将新鲜的萝卜洗净去皮，切成长条，装入盆中，撒上盐，用手搅拌均匀，放在通风除腌制20分钟。腌制好的萝卜捞出控干水分备用。
2.找一个无水无油的容器(最好是可以密封的瓶子)，开始调盐水，把泡椒，盐，白糖，花椒，白醋加入容器中，姜，蒜切片，小米椒切成段一起放入容器中。
3,把控干的萝卜装进去 ，加莫过萝卜的清水，加入5克的白酒，加白酒是萝卜口感更脆些。盖上保鲜膜，把腌好的萝卜密封起来，放到冰箱里，3~4天就可以吃了。
婉儿妈咪爱美食
要我说新鲜白萝卜怎么做比较好吃，我认为把萝卜切片直接生吃比较脆。
如果我们想吃有味的可以把它切成细丝凉拌吃也是脆脆的。
凉拌萝卜丝
1买新鲜的水萝卜，洗干净去皮。用刀切成细丝，泡水几分钟左右，捞出控水。
2切青红辣椒丝，也洗干净，备用。
3加一勺半盐、两勺糖、两勺鸡精、适量的白醋和切好的萝卜丝、青红辣椒搅拌均匀，即可。
这样做出的萝卜就嘎嘣脆，还新鲜，还可以直接开吃。
泡椒萝卜
1买象牙萝卜洗干净，用刀把萝卜切成小丁。
2买小米辣一包，把小米辣和泡椒水倒入保鲜盒中，加糖、白醋搅拌均匀，做成糖醋汁。
3把切好的萝卜丁放入保鲜盒中，用保鲜膜密封。放在冷藏冰箱里两个小时。然后就可以拿出来开吃了。
注意：如果为了更好吃可以在第1步，把切好的萝卜丁用糖腌下，等一个小时是萝卜里的水分失水。在第3步时可以吸收糖醋汁，萝卜吃起来会更好吃。
以上就是我做萝卜的方法，如果你有更好的建议欢迎评论指点。我是我们一起做美食，欢迎大家支持和关注
