藍貝勒爺
可能就是約定成俗吧，上廁所，下館子，住賓館，遛馬路，逛商場，聽音樂，看電影，上學，放學，上班，下班，坐車，乘船，串門，趕集，等等，差不多的事用詞不同，比如上班下班，上學，放學。還有看電影，聽戲。
退修後時間就像加速了
我小的時候總看一些古書籍，我分析那時候人們出門的時候都是路途遙遠，不是做馬就是坐車，總之出行的人都是前不著村後不著店的時候多，因為誰也不能確保就在前方有吃飯的地方，所以一般的人出門的時候都帶一些乾糧和盤纏。而且我分析那時候的小館子也都是破爛不堪，也就是給城鎮裡的人們消遣喝酒都樂子的地方。所以說，一般的達官貴人有的時候來了閒情雅緻，還就願意吃民間的這一口小菜，於是這些高貴的人親臨小飯館兒的時候，當然是高貴的身材，往下走的趨勢，所以說這些小管遇到這些達官貴人也格外的開心，也格外的殷勤伺候著，所以說這高往下走就叫下飯館兒了。
至於說上廁所，我想那時候古人都把廁所放在高的地方，因為廁所裡的糞便會自然淌到下邊來，然後堆積起糞便的肥料，等到開春兒的時候中的大致應該就是這樣稱呼吧。反正我分析下飯館兒和上廁所就是這樣的緣故。
伊春美食美客
人們把去衛生間解手，叫“上廁所”，而把去飯館吃飯叫“下館子”，彷彿這一“上”一“下”是很自然的事情；倘若顛倒過來，說“上館子”、“下廁所”，就不符合語言習慣，就會鬧笑話。但是，為什麼要把去衛生間解手，叫做“上廁所”，而不是“下廁所”？把去飯館吃飯叫做“下館子”，而不是“上館子”？就很少有人能夠說得清楚。筆者通過查閱相關資料，看到有這麼幾種說法：
說法一，在封建社會，窮人一般是不進飯店的，進飯店的都是大財主之類，過去有錢人的家廁所在北面，做飯的地方在南邊，北為上，南為下，形成了上廁所，下吃飯；小飯店也叫飯館，所以去那裡吃飯就稱為下館子。
說法二，若是說飯館的地勢比門口道路低，必須下坡或下樓梯才能進門，下館子一說還好理解，但並非世上的館子都立於坑中。古時我國乃徹底的農耕社會，家家種田織布自給自足，極少數跑江湖做生意，或是像林沖那樣被髮配，或是像徐霞客似的古代驢友，總之是極少數離家苦行的人，為了湊合填飽肚子，才在自帶乾糧外選擇飯館。如此一想，飯館專為社會邊緣人士提供有償服務，其社會地位比較低下，於是就有了下館子的說法。後來商品流通領域逐漸活躍，開飯館的人隨著荷包的鼓起，社會地位與日俱增。當然像十字坡包子鋪孫二孃那樣的低素質者，更是被歷史無情淘汰。但人們已經說順口了下館子，其頑強地生存了下來。
說法三，古人認為廁所是水，五行屬水；而廚房裡用火做飯，自然五行屬火。如果是下廁所，就意味著下水裡，被淹死了。同理，上廚房意味著食物在火上烤。所以有下廚房和上廁所之別。這一思路，沿襲於以五行學說的定位“東方甲乙木，西方庚辛金，南方丙丁火，北方壬癸水，中央戊己土”來解釋，我們習慣說“買東西”，而不是“買南北”，就是指東西為金木，南北為水火。
說法四，春秋甚至秦漢時期，還有一種廁所的形態是這樣的：上廁所為城上之廁，在城下建的廁所又叫溷，“溷則城下積不潔之處”。“溷”字在古漢字中就是豬圈的意思，廁所建在豬圈的上面，有根管子通下來，人的糞 便拉下來後就掉到豬圈裡頭。廁所往往高出於平地之上，人去往廁所是要往上而不是往下走的。畢竟如何處理拉撒的過程是私密的、不足為外人道的。稱之為“上”，足以顯示出古人禮儀上鄭重其事的“端敬”。 而“下廚房”絕不是因為廚房裡生火做飯與五行相關。而是因為亞聖孟子胡拉亂扯了一句傳播很廣的話——“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。”他將廚房裡殺雞宰羊，處理活物提升到一個形而上的“君子不為”高度，這樣，殺生和服務的卑微工作只好由雜役完成。所以去往廚房幹活，就叫“下廚”。一般的小戶人家，認為“三朝不宜誇媳婦，五月未是看禾時。”考察新媳婦的一個傳統方法，就是故意將家務交給新人在髒亂差的環境中去完成，比如下廚房幹活。王建在他的《新嫁娘》詩中說：“三日入廚下，洗手作羹湯。未諳姑食性，先遣小姑嘗。”可見“出得廳堂，下得廚房”是評判一個兒媳能否高來高接、低來低接的好辦法。廚房重地，君子不入，但非賢人也莫入。
說法五，這主要出處在於人類最早是穴居生活，如果把廁所放在洞穴的下方，廁所的味道總是向上走，那麼整個居住環境就會受到影響，而且也不衛生，所以把廁所放在洞穴的上面；廚房和餐廳放在下面，這樣既方便，又解決了洞內取暖的問題。所以人們始終習慣地說“上廁所，下館子”。中國人的智慧，無與倫比！
上述五種說法，都有一些道理，但也都很難令人信服。筆者日前與圈內朋友小聚，也就是“下館子”，敘話飲酒之時，有人提出了這個問題，大家讓我考證一下，力求有個比較正確的結論。現在通過查證，感到結論不好下，只能做一些探討性的解讀，與大家商榷。
廁所古稱“涸藩”或稱“圊”、“軒”；又因古時農家廁所只用茅草遮蔽，故稱為“茅廁”。《晉書·王敦傳》雲：“石崇以奢繫於物，廁上常有十餘婢侍列，皆有容色，置甲煎粉沉香汁。有如廁者，皆易新衣而出。”從這條史料來看，石崇家裡的廁所確實豪華異常。古人管上廁所叫“登東”、“如廁”，又叫“出恭”。
古代人把飯館叫作“飯鋪”、“飯莊”、“酒肆”、“食肆”，至於對“下館子”如何表述，費很大勁也沒有查到。可以分析出，我國古代餐飲業起源於官亭驛站，發展於商旅客棧，唐宋時期，隨著城市化率的提高，便繁榮於街市裡巷，呈現出大眾化、平民化的特徵，所以，就有了“下館子”的俗語。
“上”和“下”是方位名詞，在造字法裡屬於指示字，早期甲骨文書寫都是一長一短兩橫，長的那一橫表示地平線或固定的座標，短的那一橫在長橫之上為“上”，反之則為“下”。在“上館子”、“下廁所”的短句表述中，是名詞用如動詞，為動賓結構。“上”“下”相對應的詞語很多，譬如：上刀山，下火海；上北京，下廣州；上山，下鄉；上報，下傳；上有父母，下有兒女；上智，下愚，等等。這些常用詞語中的“上”和“下”，雖然讀音未變，但在不同的語境裡詞義會有所改變，除了方位的指示性之外，還有地位排序、某種行為動作、攀高就低等意思，而作為動詞使用時，大多數都是“去”、“到”的意思，是一種行為動作的表述方式。
上古時期，先民們裸露身體，聚居洞穴，可以隨地大小便，無所謂廁所。廁所的建立，是古人有了衛生意識，是走向文化、文明的標誌之一。“廁”字的最早讀音是ci，本義是混雜、堆積雜物之處；後來專指排洩之所才讀作ce，派生出了“廁籌”、“廁簡”（大便後用來拭屁眼的小木片片）這些專用詞彙。那麼，為何將“如廁”又俗稱為“上廁所”呢？筆者思考，大概基於古人對飲食的崇拜感恩心理，水和食物滋養了人的生命，被人體吸收了精華之後的剩餘廢料要排洩掉，本是“下水道”的事情，偏要說成是“上廁所”，以示對水神、五穀之神的尊重；同時也是一種避諱，不要讓人產生下行排洩汙穢惡臭的聯想，以示對他人的尊重。
“上廁所”是人人必不可少的事情，而“下館子”卻只是一部分人的行為，而且是經濟高度發達，出現了商旅客棧、城鎮街市之後才有的。筆者思考，“下館子”大概是先由開飯館的業主或店小二說出來的，見有客人光顧，就笑臉相迎，打恭作揖，說道：“感謝您下館子！”送客的時候，又說：“歡迎您下次再來！”把客人來飯館吃飯看作是屈尊而下，有自謙自卑、高看高抬客人的意思，以討客人的歡心。久而久之，約定俗成，大家也就把去飯館吃飯稱作“下館子”了。估計在古代，就有了“顧客是上帝”的意識或說法，既然食客是飯館的上帝，那麼自然就是從天上屈尊而下，“下館子”的說法就更能夠成立了。
上述說法也只是筆者的一家之言，不具有特別的說服力，與大家共同探討吧。倘若與老朋友相逢，筆者一定會請您“下館子”的；至於“上廁所”嘛，那就又當別論了，大家自便吧。哈哈！
微寫人生
上餐館吃飯叫下館子，而不叫上館子。這裡的“下”不是“上下”中的向下的意思，而是暗含聯繫的意思。我們出門經商或是去陌生的地方工作想找個臨時的住處，需要找個本地人給介紹、聯繫，我們都習慣簡略的說，找個“下家兒”，這裡的“下”，跟下館子裡的“下”是一個道理，是“聯繫”的意思。下館子翻譯過來就是聯繫餐館，聯繫餐館幹什麼呢？不用說，我們都知道想去吃飯。
上廁所為什麼叫上廁所，而不叫下廁所。這個得從農村的老式廁所說起，廁所的最早形狀就是現在農村許多人還在用的那種老廁所，在地上挖個深坑，坑裡放一口大缸，缸口要稍高出地面一些，以免雨季雨水回灌、颳風的時候刮進雜物，然後把土回填埋好，大缸口上面再找兩塊兒長條形的能承受人體重量的石板蓋上，兩塊兒石板中間留一條10釐米左右的空隙，供蹲在上面或站在上面大、小便使。
我們在去這樣的廁所方便時，一般都得先走上這兩塊兒石板，所以，去廁所得先上石板，習慣了就說成上廁所了。上廁所是早期人們對去廁所大、小便留下的習慣叫法，是去廁所方便的代名詞，世代相傳，一直延續到現在，所以現在去廁所方便還是一直叫上廁所，而不叫下廁所。
生活1940625
悟空好，題主好。我是聿遠。文化領域創作者。很高興來回答這個有趣的問題。
題主問:去餐館吃飯為什麼叫下館子，不叫上館子？而去廁所叫上廁所？
的確是個有趣的問題。我認為下館子不是對應上廁所的。如果這樣對應也太那個了吧？
首先，無論是北上南下看地圖的規律，還是上廁所，下館子，抑或是上九天，下黃泉，上班，下班，上山，下山，上城，下鄉，下河，下海都與尊卑，高低方位有關。
一是地理位置上的高卑，一是人際關係上的尊卑。比如主人住上房，在高處，傭人長工等住下房，住低處。
與下廚房對應的是上廳堂。就是現在的客廳。接待客人，處理日常事物活動的場所。廚房一般在主屋西面小屋，地勢一般比主屋低。
在很長一段時間內，女人地位底下，是上不得廳堂的。家裡有客人，就只能下廚房做飯。做完飯，女人和小孩一起在廚房吃，是沒有上席的權力。這種習俗到現在還在一些地區保存著。
下館子應該是從下廚房引申出來的。
另有一說，古代窮人是不會去館子的。館子大多是地主老財們，官宦富翁去的。而館子裡供應的東西大抵並不比他們家裡的好。所以貶為下館子。反過來，如果窮人去了館子，那東西一定比家裡好，那就是上館子了。
因為窮人去的少，約定成俗就成了下館子。
至於上廁所就簡單了，古代廁所一般建在主屋的東面高處，廁所下面往往是豬圈。廁所建在高處有發散味道的目的。
廁所也稱東圊，簡稱東。因此舊時有“登東”、“登了個東”等語表示去如廁的意思。
馮夢龍《古今笑》裡，彭彥實欲去解手，指引，往文淵閣東如廁。
警世通言第四卷，拗相公飲恨半山堂。（拗相公，即王安石。）
公見屋傍有個坑廁，付一張毛紙，走去登東。
由此可見這些語言是從生活中提煉出來的。
問題解答完了。希望對題主有幫助。歡迎有不同見解的留言討論。期待點評關注。謝謝閱讀。
聿遠
先從一個小故事說起吧。
好像是照心上小學二年級的時候吧，老師讓用“長征”造句，我只聽說過bei上抗日，我呢就在作業本上寫了句：紅軍"背"上抗日。老師在“背"上畫了個紅紅的X，我不解問老師，老師不理我，在背的傍邊寫了個"北"。
這裡照心絲毫沒有責怪老師的意思，可能這就是老師的手段，讓學生到現在記憶猶新。當時理解為紅軍到北邊抗日去了，並沒深究。等學了地理課時才愰然大悟。寫到這了，我又聯想到解放戰爭時期，"大軍南下"這個詞了。
書歸正傳。
從古至今，我們製作地圖的時候，依然遵從中華傳統文化介定方位的方法，北為上南為下。
具體到題主"上廁所下館子"的問題。根據我剛才的故事想必你已明白了。在我老家鄉村，基本上都是廁所獨立於宅子之南或宅子的東南方向，遠離廚房和餐廳。我想可能是因為從衛生的角度考量的。住房則在院落的北邊，當然餐廳一般含在住房中，當然也在北邊了。到南邊去廁所理所當然叫上廁所了，到北邊餐廳吃飯叫下餐廳。習慣久了約定成熟，去館子吃飯就叫下館子，不管館子在哪。
這是照心本人的看法，對了您接受，不對呢，您批評。
天中照心
這與中國古代建築和風水有一定關係。在古代，南部位尊。朝堂中只有皇帝可坐北朝南，再牛的大臣也要背南朝北。一般人家中來尊貴客人，也會讓客人坐在尊位，坐北朝南的位置。
所以人們建造的住房一般都是坐北朝南，大門向南開。而廁所是汙穢之所，只能在隱蔽之處建造，大部份都建在位所後面，後面就是北面，誰也不會在自家大門口建個廁所。而廚房飯館一般都建在偏東偏南部，遠離廁所。
從古至今，人們都知道北部地勢高南部地勢低，所以去南部地要叫"下"，如熟知的乾隆下江南，解放軍南下渡江，到北部去叫“上”，如紅軍北上抗日等。
漸漸地人們就習慣了去廁所叫做上廁所，去飯館叫做下館子了。
東籬賞菊人
古代人家的廚房相對來說則處於地勢較低的地方，且古時候女人的地位低下，洗衣燒飯這樣的家務事都是由女人來做，所以才會叫作“下廚房”。早期人類習慣將廁所建於高處，睡覺的地方建於低處，這樣有利於臭氣上升散去，不影響人們生活，因此是“上廁所”
無論是“北上南下”，還是“上廁所”“下館子”，抑或是“上九天”“下黃泉”，“上班”“下榻”，都與尊卑有關。一是地理位置上的高卑，二是人際關係上的尊卑。
廚房在堂下，位置較卑。要去廚房，的確是要下去。
說“上廁所”，也是根據廁所的地理位置。這與人類早期的穴居生活有關。因為如果把廁所設在洞穴下方，異味上升，會影響居住環境，因而就把廁所設在洞穴上方，所以叫“上廁所”。不僅如此，在現在的某些農村，廁所一般都在距離住宅20——100米遠的豬圈裡，有的還分上下兩層，上層是豬圈和人方便的入口，下層是個大糞池。因廁所在上層，所以叫做上廁所。
接下來就要說“上”“下”表示人際關係上的尊卑這一類了，最經典的就是“下館子”。“下館子”一開始叫“上館子”，絕少出現“下館子”，一旦出現，則意味著日常生活水準比“館子”裡的待遇好，而“館子”的品位相對變差
廚房在古代一直是女人的“領地”，而女人在當時的地位低下。而且，做飯被看做又髒又累的工作，是下人應該做的事情，所以才叫做“下廚房”。
矯滴滴的樣子
- 這裡是借古語而來,下飯店的下是進的意思,上廁所的上是去的意思
- 在中國古代的時候，很多人都喜歡住四合院，這種院子四面都有房間，最好的房子是北邊的，坐北朝南，東暖夏涼。特別是冬季的時候，太陽在南迴歸線上，陽光斜射角度很大，光線可以直接照射到屋子裡面，令人感覺非常的舒適. 那麼這麼好的房子給誰來住呢?當然是家族之中身份最高的人，老爺。家裡有老爺，還會有少爺，男孩子住在東面的廂房，東邊是太陽昇起的地方，希望男孩子能象太陽一樣越升越高，茁壯成長。有少爺還會有，女孩子住在哪裡呢?女孩子住在西邊的廂房。那家裡有老爺有少爺有，總得有人服侍他們，南面的房子常年見不到陽光，陰暗潮溼，家中的下人就住在南面的房子裡。中國自古以來就有五行，五行是金木水火土，五行分別對應五個方位,東木西金北水南火中土,在日常生活之中,五行求相生,忌諱相剋.在古時候我們有句話,肥水不流
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