乡乡小厨
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第189条原创回答。今天，我们就来说一说绿豆糕的制作~！
之前写过一个关于豌豆糕的做法，其实豌豆糕与绿豆糕的做法大同小异，只是稍微有些许的差别罢了。那么，接下来我们就直接开始制作吧~！
【原料】
去皮绿豆250g 麦芽糖60g 白糖50g 黄油40g 色拉油60g
【烹饪器具】
平底不粘锅 简易月饼模具（网上有卖）
【制作方法】
1、准备原材料。
2、将绿豆泡水，一晚上即可，最少也要6个小时。
3、泡好水的绿豆沥干水分，上笼蒸制40分钟左右。
4、蒸到可以用勺子摁碎即可。
5、用搅拌机把蒸好的绿豆打成粉。
6、平底锅中放入黄油化开，加入色拉油，放入打碎的绿豆小火翻炒，边翻炒边加入麦芽糖及白糖，炒至成团不散即可。
7、用保鲜膜包起来，晾凉。
8、凉了以后分成每个35g的小团。
9、用50g的月饼模具压出形状即可。
【小贴士】
1、炒制的时候一定要用小火炒，千万不要糊锅。
2、绿豆一定要泡水充分。
3、模具中可以刷上一层油，防止沾在上面。
4、可以添加一点抹茶粉，这样绿豆糕会好看一点。
绿豆糕的具体做法就在这里了，你学会了吗？
绿豆糕的做法就在这里了，觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！
小厨阿骞
用料
脱皮绿豆 水 无盐黄油 细砂糖 蜂蜜 抹茶粉
做法步骤
步骤 1
脱皮绿豆浸泡4个小时
步骤 2
用纱布裹好放入蒸锅，蒸40分钟
步骤 3
蒸熟的绿豆加水放入搅拌机搅拌，打成细腻的糊状
步骤 4
将绿豆糊放入不粘锅中，加入黄油翻炒
步骤 5
待豆沙呈现粘稠状时加入白砂糖和蜂蜜
步骤 6
继续翻炒至成团
步骤 7
取出部分豆沙团，放入抹茶粉搅拌，制成抹茶绿豆沙
步骤 8
取出适量的豆沙放在手中揉捏，放入模具中按压
步骤 9
推动模具即制成绿豆糕
注意:
1、做好的绿豆糕密封放置冰箱冷藏口感会更好
2、如果想口感更丰富些，可加入馅料
注：绿豆性偏凉，一岁以内的宝宝宝宝最好是少吃。
范迪塞尔FANDISAIER
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