心静的笑

大晚上不想吃方便面，把家里在超市买的洋面条，对，它也叫意大利面，做了一下。小锅煮的，材料可以根据自己情况调整，超级简单，超快速。

具体步骤：

主料：【意大利面：1把，看你手大小，够吃就好】【西红柿：1个】【牛腩：一些，你也可以放别的肉】【小香葱：3根】【生姜：2片】

辅料：【橄榄油：少许，也可以用别的食用油】【番茄酱：少许】【食盐：少许】【料酒：适量】好了，开始吧。

【1】牛腩冷水入锅，加几片姜和料酒去腥，小火煮15钟左右捞出切丁备用 ，番茄开水烫下去皮切丁备用，意大利面煮10分钟左右，建议煮15分钟，我的有点硬。

【2】意大利面煮熟后捞出，拿凉水泡下。

【3】沥干水后，加入几滴橄榄油拌匀备用，没有可以用色拉油代替。

【4】把橄榄油倒一些，热锅后加入小香葱小火炒香，没有可以用色拉油代替。

【5】加入备用的西红柿粒，炒到出汁水，加入番茄酱翻炒下，再加牛腩。没有可以拿别的肉代替，最好是牛肉。

【6】小火煮五分钟左右，再加入意大利面，煮三分钟左右。

【7】好了，出锅装盘，开吃！！！

是不是很简单！深夜里来一份这样热气腾腾洋面条暖和又有营养，不比方便面来劲。

万物皆可噬

大家好，我是重庆贾仙森，很高兴回答这个问题！晚餐吃意面怎么样？怎么做？

一/养身餐要素

晚餐饮食以易消化食物为主，不论面食还是米饭，营养均衡，少吃油腻油炸等食物，少吃寒凉及辛辣刺激性食物，多吃新鲜蔬菜，水果，

二/菜名

推荐一道中式版番茄牛肉意面，仅供参考：

三/食材及配料

需要材料：

牛肉

洋葱

番茄

意大利面

• 适量意大利面一份
• 适量番茄及番茄酱
• 适量胡椒粉
• 适量葱花
• 适量洋葱
• 适量牛肉
• 适量大蒜
• 适量油
• 适量白糖
• 适量盐

四/制作步骤

制作步骤：

1.将番茄切成小丁，洋葱切成小块，大蒜切蒜末备用

2.牛肉切末，用盐，胡椒粉腌制10分钟备用

3.意大利面下锅煮至8分熟即可捞出备用

4.油烧8成热将牛肉末爆香

5.将大蒜末，番茄，洋葱，番茄酱下锅炒香

6.将意大利面下锅，放入适量盐，白糖，胡椒粉翻拌均匀即可

7.出锅撒点葱花即可食用

最后感谢大家的观看，有不足之处，多多提出宝贵意见，谢谢！再见！

重庆贾仙森食记

意大利面应该是西式餐饮中最接近国人饮食习惯的美食品类了。所以晚餐吃意面是很不错的选择！

但是自己煮意大利面，也不见得就能成功，要么软烂没嚼劲，要么干硬没味道，很难将意大利面烹煮出上佳的口感。究竟，意大利面怎么煮才好吃？

休息八项要点：

1煮意大利面是冷水煮还是开水煮？

肯定是开水煮，不论是煮意大利面还是中式面条，都建议开水煮，如果冷水入锅后直接加入面条，煮的时间会很长，即便意大利面不容易粘黏，口感也是变得又软又黏，没有Q弹筋道的独特风味了。所以一定要大火煮，水滚沸后，再放面。注意，水要保持滚沸的状态。

2煮意大利面为什么要放足量的水？

首先，水量不够，意大利面是很容易粘黏在一起的，因此，煮意大利面一定要要放足量的水，而且一定要用深口锅，这样水滚沸后不容易溢出（煮面的过程中不要加盖儿）。

注意，水并不是越多越好。水量太多，不仅会延长烹煮意大利面的时间，而且煮面的汤水淀粉浓度也会下降，炒制时加入面汤时，收汁效果就会差一些的。

3煮意大利面的水为什么要放盐？

煮意大利面的水通常是建议要放盐的，放盐的目的有两个，一个是调味，增加意面的风味；另一个就是增强意面的韧性，提升意面的口感。盐水煮面，并不是要加大量的盐，不能咸的发齁，也不能平淡无味。恰到好处是最好了，毕竟国人的口味都不是很重。

4煮意大利面时为什么不要加盖子？

因为煮意大利面是很容易溢锅的，而且期间是不再加水的，需要保持沸腾的状态，所以煮意大利面时，千万不要盖锅盖，是需要去不断搅拌的。再者，煮面锅得够大够深。

温馨提示：意大利面的主要成分通常是是面粉、鸡蛋和水。这就意味着虽然意大利面的形状各异，但基本都是淀粉和蛋白质，而淀粉会在表面形成气泡，阻止蒸汽蒸发，从而导致过热，引起溢出。

5煮意大利面到底需要多长时间？

意大利面的种类有很多，从形状上去区分的话，不同形状的意大利面煮熟所需要的时间是不一样的，因此是不建议混放在一起烹煮的，否则就会出现有些还是夹生的，有些已经煮过头了。

另外，意大利面还有干意面和新鲜意面的区分，二者烹煮的时间差别就更大了，一般干意面需要煮8-12分钟左右，而新鲜意面的烹煮时间是非常短的，至多三五分钟，有时候一两分钟就足够了。

温馨提示：煮意大利面是不需要100%熟透的，一般控制在八分熟是最好的，如果不习惯偏硬的口感，可以控制在九成熟的样子，这样在后续加入配料酱汁翻炒之后，意大利面就能完美融合酱汁的味道，口感也会刚刚好。

6如何确定意大利面的硬度刚刚好？

煮面时间只是一个量化参照，最可靠、最好的办法，就是试吃。经验再娴熟的大师都是需要亲自去品尝的。所以我们在煮意大利面的时候，要不遗余力地搅拌，还要时不时捞出一根放到嘴里品尝。毕竟，要获得弹韧不软烂的意面口感，得抢抓能获得完美熟度的那转瞬即逝的时间点。所以，试吃是最好的办法。当然，如果足够细心会发现，咬开的意面横截面中间带有一点点儿白芯儿。

7意大利面煮完需要过冷水冲洗吗？

一般来说是煮好的意大利面只需要沥干水分就可以了，稍微拌入一些橄榄油就可以了，是不需要过冷水冲洗的。因为后续还需要在热锅内翻炒，一旦冷水冲洗，意面是不容易挂上酱汁的，口味和颜值都会差很多的。

TIPS：将意大利面过水是为了冲洗掉表面的淀粉，防止面条粘黏，所以如果是为了制作清爽的意面沙拉，是可以用冷水冲洗的。因此，制作意面沙拉所需的意面需要彻底煮熟，如果只有七八分熟，吃起来的口感可能会偏硬一点。

8为什么要保留部分煮意大利面的汤水？

煮意大利面的汤水含有一定量的淀粉，在调节酱汁稀稠度上的作用是远大于普通自来水的。而且在翻炒的过程中，意大利面也可能会逐渐变干，此时加上几勺汤水，可保证意面的湿滑圆润的口感。炒制的意大利面要保留部分酱汁，过干不仅口味不佳，品相也不高的。提示：剩余的酱汁还可用于出品装盘装饰，提升餐品的档次和颜值。

最后再给出两点提示：

1.意大利面煮好后，如果不是马上入锅炒制，建议拌入一些橄榄油，尽量松散开，快速降温的同时，也能防止粘黏。

2.不同的意面适宜搭配不同的酱汁，而酱汁最好在炒锅内先烹调好，然后再称量煮好的意大利面，快速翻炒收汁后就可以出品了。不建议直接将酱汁浇在意面上，这只是家常便捷的做法。

阿柳记事

减脂|美味又低脂的虾油虾仁意大利面

在发这个食谱时，盘子已经被舔干净了，食物不光要美味，还要低脂，这道虾油意面，说好吃已经无法形容，!要做!!!要吃!!!才能体味到虾油的美妙滋味

用料:意大利面50克 , 西兰花150克, 洋葱50克, 基围虾10几只视大小, 橄榄油(或任意油)适量, 生抽1勺, 蚝油1勺

减脂|美味又低脂的虾油虾仁意大利面的做法:

1,开水下锅煮意面，10一15分钟左右至面软

2,虾拔头剥壳，拔头时直接用手上，虾线能一起拉出来，很快手。西兰花开水烫1一2分钟备用

3,1勺生抽，1勺蚝油调汁备用

4,加油炸虾头，炸至冒很多泡时捞出不要了，虾头会带油出来，所以油量可以略微多点，加虾仁炒至变色，加洋葱炒香

5,依次加面，西兰花，酱汁，翻炒均匀

6,太太美味了

7,超级好吃呀

8.无比鲜美

小贴士

青山

不错的选择！

话不多说，做法奉上——

食材用料：

猪肉适量

洋葱一小个

番茄1个

意大利面

蒜蓉少许

盐适量

黑胡椒适量

糖适量

酱油少许

食材可根据实际情况调整呦！！！

过程：

步骤1

猪肉去皮，剁碎备用

步骤2

番茄用热水烫，皮裂开就行了，这样可以轻松去皮。放凉切粒

步骤3

洋葱切小块，下油，下蒜蓉爆香洋葱

步骤4

加入碎肉继续煸炒。

步骤5

放入蕃茄粒，白糖、黑胡椒粉、盐、酱油，搅匀后，放点水把蕃茄粒煮烂。然后转大火收浓汤汁．

步骤6

煲开水，放意大利面，煮8分钟。捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。

步骤7

取适量意面放入盘中，舀适量肉酱浇上即可。

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laugh君

丰富了食物的多样性，支持！

疫情到现在长达45天的封城，大家全部隔离在家中，解决一日三餐，好好吃饭尤为重要！丰富多样的餐食才可以让家人感觉到健康好味。我们一日三餐中，中午正餐，晚上一般从简，但保证味道和营养不容忽视！所以黑椒牛排意面不失为一个不错的选择！

简单易操作：

1⃣️调个酱料，一个番茄加洋葱丁如果用黄油翻炒（加点糖炒番茄易出番茄汁）炒软加一点番茄酱提味，同步放蚝油多拧入些黑胡椒，这个黑椒酱就炒好了。

2⃣️煮意面和煎牛排可以同步进行。锅中烧开水煮意面，平底锅煎牛排，现在疫情乖乖煎个全熟牛排（黄油煎牛排，肉质更加香）上面撒上适量盐和黑胡椒入味。之后可以煎个鸡蛋。

3⃣️牛排煎好方便食用切成条状，搭配点西兰花，很适合小朋友，营养充足。有时再搭配杯橙汁

时间常了换换口味，心情都会格外的舒畅[害羞][害羞][害羞]

食肆姑娘

意面简单的做法；

原料：意面、肉馅、洋葱、西红柿、蒜、番茄酱、盐、黑胡椒。

第1步、准备食材。

第2步、洋葱、西红柿、蒜切碎。

第3步、将意面用轻奢锅煮熟捞出，过冷水后控干水分备用。

第4步、加热黄油，煸炒肉馅。

第5步、放洋葱炒香。

第6步、放番茄，加盐，炒至汤汁出来。

第7步、加番茄酱。

第8步、小火慢慢煮，加黑胡椒。

第9步、将意面放入锅内。

第10步、拌匀即可食用。

大军哥的幸福生活

• 大家好我是福林，很高兴回答这个问题，晚餐吃意面怎么样，怎么做？

一.晚餐吃意面还是不错的，搭配点时蔬，营养均衡。晚餐宜吃好，不宜吃太饱，不宜吃不好消化的食物。

二.今天给大家介绍一款在家容易操作的意大力面的做法。

1. 意大利面提前用凉水泡一个小时，这样煮面的时候就跟容易了。不泡直接煮，面始终是夹心硬的。

2.切点干葱、蒜末、 香芹末、西红柿切小丁，再准备点牛肉沫。

3.水开下入提前泡好的意大利面煮至段生即可，不可煮太过，煮过了一是口感不好、二是容易断掉、三不易吸汤汁。

4.煮好的意大利面过凉水沥干水份，加入少许的食用油拌匀，防止粘连。

5.起锅下入黄油，待黄油化开下入牛肉末煸炒，炒至牛肉末水气没有了，下入干葱末、香芹末、蒜末、加入少许的黑胡椒碎、百里香，煸炒出香味烹入一点白葡萄酒，然后加入少许番茄酱，把西红柿丁下入锅中煸炒，加入少许的水或高汤，再加入一点淡奶油或纯牛奶，加入少许白糖、盐、少许酱油。

6.熬制汤汁浓稠下入煮好的意大利面，待意大利面把汁吸收进去，翻炒均匀即可出锅，最后可点坠点薄荷叶或小葱花。

福林美食记

意大利面是一种非常好的食物，是西餐正餐中最接近中国人习惯的面点。意大利面的种类形状有很多，有螺丝型的，弯管型的，蝴蝶型的，空心型的，贝壳型的等几百种。最能让我们接受的还是直身型的，跟我们国内常见的挂面非常相似。

意大利面的原料是硬小麦，这种小麦既含丰富蛋白质又含复合碳水化合物。碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高，所以在晚餐吃意大利面是非常好的一种选择。给您分享一种意大利面最家常的吃法，比较适合中国人的口味。

【中式炒意大利面】

所需材料：意面，鸡蛋，卷心菜，火腿肠，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，盐，鸡精

做法：

1.先烧水，水开后放入面条，然后加入一点食盐。有条件可以在水里再加一点橄榄油。

2.把卷心菜、火腿肠切成丝。葱、姜、蒜切成末。

3.意大利面煮到中间没有白心的时候捞出来。锅中加入适量的油，打入一个鸡蛋。然后把葱、姜、蒜末及郫县豆瓣酱加进去炒香。

4.依次加入切好的卷心菜丝，火腿肠丝以及煮好的意大利面。加入一点生抽，蚝油，食盐，鸡精调味就可以了。

阿苷的简单美食

很高兴回答这个问题，以下是我做意面的家常做法，希望对你有所帮助。

1.锅中放水，水沸腾后放入意面，面煮软之后（大概5-10分钟，意面相对熟的慢，不够软可以多煮一会儿）捞出备用

2.在等待意面煮软的过程中，可以将洋葱、番茄洗净，然后切一些洋葱，切成小丁状（不爱吃洋葱的可以切大块点，洋葱主要是为了让意面更香一些），再切一些番茄🍅（这里注意番茄不用去皮，酸甜感才会更强👍），将番茄切成丁（切得越小越容易有汁出来）

3.锅里放点油，将洋葱放进锅里，直到有香味出来再放入番茄丁，在锅里翻炒，直到有番茄汁出来且变得浓稠状，再把番茄汁倒进煮好的意面中，搅拌均匀

当当当~香喷喷的意面就出炉啦，是不是简单又好做呢，大家可以试一试哟！有出门买食材记得戴口罩哦，我是美食领域创作者，常来关注哈！

關鍵字: 意面 小锅 方便面