要么做连锁，要么被连锁，大家好，我是连锁大亨。
百果园成立于 2001 年，2002 年首店开业，开启了水果连锁经营的先河。2015 年完成 4 亿元的 A 轮融资和 6 亿元的 B 轮融资，且先后并购多个水果连锁超市品牌—北京果多美、长沙绿叶、南京鲜时代以及水果电商一米鲜，逐渐拥有果品开发、果品种植以及果品零售的水果连锁零售龙头。截至 2017 年底，百果园估值 85 亿，门店数量超过 2800 家，销售额约为 60 亿，其中 15%来自于线上。
百果园快速发展的逻辑在于“高频次低客单的品类”进入社区店，单店面积在 20-30 平方米，无需最后一公里配送，因此对客单要求低，在 40-50 左右。另外，百果园消费群体定位为中高端客户以及企业客户，这类群体追求水果品质和生活质量，也保证了公司的较高毛利水平。
百果园核心竞争优势
1.水果全产业链建设
在种植环节，百果园加强对果树和基地的控制。百果园在全国有近百个合作基地，近 5 万亩，每个基地公司都会派驻种植指导专家团队和生产服务队，提供技术和肥料，同时自建种植基地研发技术，将技术输出给合作的果品基地。
在采购环节，百果园主要有 5 个渠道：
①原产地投资，在全国共投资了 6 个种植基地；
②农产代工，公司做研发，农场按照要求做 OEM（代工），全部包销；
③源头采购，按照百果园的采购标准到源头采购；
④跟供应商和贸易商订购；
⑤从批发市场采购。为了保证产品质量和供应链的稳定，前三个渠道占总采购量的 90%以上。高比例源头直采，可有效控制水果品质，并减少中间环节，提高水果新鲜度。
在仓储物流环节，相比行业平均损耗率在 8%-10%左右，百果园的损耗率在 5%。百果园有 18 个自营的仓储中心，生鲜食品分温区存储，总仓配面积近 8 万平方米，并且实现了一日一配的租赁物流运输。
在最后渠道环节中，百果园的门店会设立在社区出入口，因此在最后一公里的物流问题上占据优势，且通过鲜度管理系统，减少人工判断的疏漏和食物，提高水果新鲜度。百果园在商品采购入库后便将数据导入系统，为每种商品设定可售卖时间，对售卖时间临近的商品会自动报警，提示尽快处理商品。除此之外，订单系统会根据历史数据、库存、天气情况、节假日等因素，主动生成门店订单。
2.水果分级标准化
百果园的水果分级标准化是其最核心的竞争优势。在水果生鲜领域产品难以标准化是水果连锁企业扩张过程中的一大障碍，为了解决这一问题，百果园建立了自己的果品标准，即“四度一味一安全”。
从产业链源头（农产地）做到生鲜产品的标准化，并将这一标准贯穿至从产地种植、物流运输，到质量控制，再到零售终端的布局陈列的全产业链中。公司制定了采购标准、品控标准、验收标准、门店标准，形成体系，并分成 A、B、C 三个等级，不同等级的采购地、价格、运输、包装以及营销都会有所不同。这些制度的建立，使得产品可标准化，实现了水果企业的连锁扩张。
3.线上线下双向整合
线下整合，2015 年 11 月，百果园与北京最大的水果连锁超市果多美并购重组，双方共享供应链、零售经验和管理人才。截至 2016年 4 月，果多美在北京有 42 家门店，SKU 维持在 60 款左右，主打水果新鲜度。并购果多美，利于百果园更加迅速地打开北方市场，从而大大提高采购量和网购密度，扩大规模效应。
线上整合，百果园电商起步于 2008 年，上线了 PC 端 B2C 水果电商平台—网上百果园，2015 年与京东到家、美团、饿了么等电商合作，扩大分销渠道。2016 年初，百果园 APP 上线，接入全国各地的百果园线下门店，提供水果挑选、购买、物流配送和售后等服务。
2016年 12 月，完成对一米鲜的并购。一米鲜成立于 2014 年 11 月，通过 C2B 模式形成线下自提、次日达、O2O 及时送的全场景消费模式，用户量 400 万，主要覆盖华北、华东、华中和华南 4 大区。百果园并购后，通过一米鲜的线上年轻客户群与百果园线下超 1700 家社区店对接，进一步加大百果园的服务半径，加快了水果 O2O 布局。
2009年销售额破亿，门店122家;
2013年销售额突破10个亿，600多家店;
2015年突破千家店，往后进入飞速发展，
到2018年底，销售额达100亿零8000万，3500多家店。
百果园2020年会现场
2019年成果：
1.终端销售额达120亿，增长约20%
2.终端门店数达4490家，净增门店数890家
3.线上销售额突破20亿
4.发展心享付费会员达60万
百果园、实践出真知！成功的经验是怎样的呢？
1.百果园模式，即线上线下一体化、店仓一体化、贴近社区的水果专卖连锁模式是水果零售的最佳模式
2.两架马车三根支柱的发展战略是正确的
3.百果园从传统零售企业向科技型、金融型现代零售企业转型。从经验产品向经营顾客转变，从终端门店经营向全产业链经营转变的决策是正确的
4.通过特许加盟和投资赋能搭建生态圈，团结一切可以团结的力量共同实现“让天下人享受水果好生活”这一伟大使命的决策是正确的
2020年百果园战略升级：为顾客提供好吃不贵的愉悦体验，做更好吃的水果
目前百果园的配送体系跟天气挂钩，可以通过温度、数据化提前预判。
过程中一直在深度链接服务，由区域品牌发展为全国品牌，成为全球最大水果零售连锁。
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