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钾是一种对生命至关重要的矿物质，钾是心脏、肾脏和其他器官正常工作所必需的微量元素。
钾的良好食物来源有哪些呢？
很多你已经吃过的食物都含有钾。下面列出的食物含钾量很高。如果你需要增加你的饮食中的钾含量，通过选择下面的项目来增加你的菜单，做出健康的食物选择。
很多新鲜的水果蔬菜富含钾：
- 香蕉、桔子、哈密瓜、蜜露、杏、葡萄柚(一些干果，如李子、葡萄干和枣，也富含钾)
- 熟菠菜
- 熟西兰花
- 马铃薯
- 甘薯
- 蘑菇
- 豌豆
- 黄瓜
- 西葫芦
- 茄子
- 南瓜
- 多叶格林
从富含钾的水果中提取果汁也是一个不错的选择：
- 柳橙汁
- 番茄果汁
- 梅汁
- 杏汁
- 葡萄柚汁
某些乳制品，如牛奶和酸奶，钾含量很高
一些鱼含钾：金枪鱼、比目鱼、鳕鱼、鲑鱼、岩鱼等等
钾含量高的豆类包括：黄豆、扁豆；
其他富含钾的食物包括：螺母、肉类和家禽等等
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缺钾主要有药补和食补两种渠道。
一、药补
药补分静脉补钾和口服药物补钾。
1.静脉：外周静脉补钾500毫升液体最多可以放1.5g氯化钾，还可以静脉滴注门冬氨酸钾镁，因为钾对局部血管有刺激性。中心静脉补钾可以泵入氯化钾或氯化钾和硫酸镁的混合剂。
2.口服：补钾可以口服氯化钾缓释片每日2到3次，每次1.0g。枸橼酸钾颗粒1袋，每天3次。
二、食补
1.蔬菜：胡萝卜、韭菜、山药、黄豆芽、香菇，豆腐皮。每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。
2.薯类：在薯类食品中，芋头，土豆是含钾最多的，芋头的钾含量比香蕉的钾含量还多出50%左右。
3.海藻：紫菜、海带等海藻类食品一般含钾较多。每百克紫菜含钾1640毫克，是含钠的175倍。海带含钾是含钠的22倍，更有“长寿菜”的美誉。
4.绿豆：绿豆含钾量也很高，经常食用可以预防和治疗皮肤瘙痒和暗疮等问题，而且钾元素还可以中和体内一些有毒物质，起到防治皮肤病的作用。
5.水果：黄绿色水果钾含量高。香蕉含钾量首屈一指，被誉为“智慧之果”。除此之外，蕃茄、硬柿、鲜枣、柑桔、杏子、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果钾含量也比较高。
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怎么判断自己是否缺钾？
这是最开始也是最重要的一点。在医院里我们经常听到患者说自己缺少维生素、缺钾、缺这缺那的，其实很多时候都是自己在自我感觉而已。西医讲究科学，就拿钾元素（也就是医学上的钾离子）来讲，医生判断患者缺不缺钾的依据就是抽血检查中的钾离子。如下图所示就是缺钾：
缺钾会有什么表现呢？
钾离子广泛存在于人体各个组织，具有重要的生理作用。缺钾对神经肌肉、心脏等影响比较大，主要表现为疲乏、肌肉没力、心慌，也可出现厌食、恶心、呕吐等肠道表现。
为什么会出现低钾？
游过泳的人都知道，每个游泳池都有一个进水口跟出水口，管理员可以根据需求自由的调整游泳池里的水。如果把人体比作一个游泳池的话，钾离子就是池里的水，缺钾就是池里的水太少，高钾就是池里的水太多，这样子就非常方面理解为什么会低钾了，原因主要有三个，进水太少了、排水太多或者被转移了。
- 进水少。也就是医生常说的摄入不足，吃得不够多。很多食物或水果都富含钾离子，正常人正常饮食一般都不会造成低钾。如果长期偏食或者进食少（如昏迷、消化道梗阻）则可以出现低钾。
- 排水多。也就是医生常说的丢失过多。这是低钾最常见的原因。有经肠道排出过多的，如频繁的呕吐、拉肚子；有经肾脏排出过多的，如服用利尿剂等药物后出现小便太多，某些肾脏病变导致尿中钾含量升高；有经皮肤排出过多的，如大量出汗。
- 被转移。也就是医生说的钾离子转移到其他地方去了。打个比方，隔壁游泳池刚好没水了，江湖救急就先从这个泳池借点水，总体上两个泳池的水量是不变的，但由于这时候水被隔壁的泳池借走一部分，所以造成假象说水量不够，也就是低钾。在人体里红细胞就是隔壁泳池，有时候钾离子会偷偷跑到红细胞里边，造成低钾。
怎么纠正缺钾呢？
四个字：对症下药。假如是因为吃得不够，那么就尽量多吃点富含钾的食物或者水果；假如是因为丢失过多了，那么就得看是什么原因，是急性胃肠炎呢还是不适当服用药物呢，纠正病因后一般都可以恢复正常；至于钾离子被转移了这种情况一般是医生根据检查结果判断处理的，交给医生解决就行啦。最后奉上一张富含钾的食物清单，值得收藏哦。
缺钾使人疲乏 茶水能补钾消暑最佳夏季人体缺钾原因有三，一是人体在夏季大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子;二是夏季人们的食欲减退，从食物中摄取的钾离子相应减少，这样会造成钾的摄入不足;其三，天气炎热，人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾的参与。防治低钾的关键是补钾。临床上可选用口服10%的氯化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。前面提到的茶叶，据测定含有1.1%~2.3%的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。人体血清中钾浓度只有3.5~5.5mmol /L，但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象 补充: 含钾高的食物有:糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、巧克力、烤红薯、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、鹅肉、大豆、黑豆、红豆、绿豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。蔬菜类:深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。含钾高的坚果类，尤其是榛子，腰果， 南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。每100克食物含钾量 钾(毫克)稻米(粳) 110 大白菜199 木耳 773小麦粉(富强)127 小白菜274 海带 1503小麦粉(标准)195 油菜346 紫菜 1649小米239 圆白菜200 西瓜 124玉米面494 菠菜 502 葡萄(紫)124鲜碗豆425 苋菜(紫)478 柚257扁豆286 芹菜(茎163 橙182豇豆200 蒿子杆207 柑桔199
