油辣雞腿菇
材料：雞腿菇、紅椒、幹辣椒、蔥花、蒜末、鹽、雞精、辣椒油、芝麻油、食用油
做法：
1、 將洗淨的雞腿菇撕成條，裝入盤中備用；將洗淨的紅椒切開，去籽、再切成絲，裝盤中備用；
2、鍋中加適量清水，大火燒開，加適量鹽，倒入雞腿菇、幹辣椒煮約1分鐘盛出；
3、把煮熟的雞腿菇、幹辣椒、紅椒放入碗中，加入適量生抽、辣椒油、雞精、鹽、蒜末、蔥花、芝麻油調味並拌勻即可
蘿蔔丸子
做法：
- 準備好蘿蔔，可以做純白蘿蔔的，或者青蘿蔔的，還可以將白蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔都來一點混合在一起，然後準備一些麵粉、香蔥，準備好了我們開始做了。進蘿蔔去皮洗淨，用擦拭工具擦成細絲，放在盆中，撒適量食鹽，下手揉抓均勻，醃製十分鐘。
- 時間到後，用手將蘿蔔中的水分擠掉，其實不用擠的太乾了，稍微將多餘的水分擠掉就可以了，做蘿蔔丸子不用加水，用蘿蔔中自帶的少量水分就可以了。蘿蔔擠過水分後放在盆中，撒入少量五香粉、蠔油、雞精，記得要少量，因為蘿蔔醃製過已經有鹹味了，如果丸子過鹹的話會不好吃。
- 攪拌均勻後，撒入適量麵粉和一點泡打粉，記住麵粉要分次加入，一直攪拌到非常濃稠的麵糊就可以了。鍋中加入足量食用油，燒熱到五六成的時候，關火，將丸子團好放入鍋中，開中小火將丸子炸到定型後，輕輕撥動丸子，受熱均勻，炸成表面微黃後，調成稍微大一點的火，炸到丸子稍微深一些的顏色，這樣丸子就炸好了，撈出控油。
豆腐燜茄子
材料：豆腐300g、茄子300g、五花肉25g、蔥10g、姜10g、蒜10g、尖椒15g、紅椒15g、鹽10g、味精5g、白糖5g、蠔油15g、大料2顆、老抽5g、胡椒粉5g、雞粉10g、料酒10g、澱粉5g
做法：
1.將茄子去皮切成片，然後改刀成小塊，裝盤備用。
2.豆腐從中間切開，然後頂刀切成2釐米厚的薄片備用。
3.五花肉洗淨切片。
4.蔥、姜、蒜切末，尖椒、紅椒切成菱形片。
5.熱鍋下油，大火燒至六成熱，放入豆腐，拉下油撈出備用。
6.然後放入茄子塊，中火炸透，撈出備用。
7.熱鍋下油，放入大料爆香，加入五花肉煸炒。
8.加入蔥、姜、蒜、蠔油、老抽煸香。
9.加入料酒、清水、豆腐、茄塊、鹽、味精、白糖、雞粉和胡椒粉燒開，轉中火，蓋上蓋，燜5分鐘。
10.最後用水澱粉勾芡，放入尖椒和紅椒，蓋上蓋，燜1分鐘即可。
涼拌金針菇
食材：
金針菇、醬油、黑醋、鹽、小米椒、幹辣椒、蔥、蒜、油
做法：
- 去除金針菇根部洗淨，在沸水中燙煮撈出備用。
- 小米椒和幹辣椒都切小圈備用。
- 蒜和蔥切細放在金針菇上，並放適量的醬油、黑醋、鹽。
- 熱鍋，放適量的油，油溫升高以後，倒入切好的小米椒和幹辣椒，然後馬上關火。
- 把辣椒油快速的淋在蔥蒜上即可。
這次推薦的幾道菜符合你的口味嗎？都說廚房是幸福的最後堡壘，別忘了學習之後做給自己最愛的人吃哦，相信他們能夠感受到菜中滿滿的愛。
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