在鬧鐘的催促下起床，開啟了新的一天。生活就是這樣，一日三餐，一年四季，日復一日。
電飯煲中預約好的紅薯米粥盛入碗中，蒸鍋中熱好了花捲，順手做了個涼拌蘿蔔絲來佐粥，還切了兩個鹹鴨蛋，孩子們吃完早餐趕緊開始上網課，停課不停學，學生們的課程安排得也是滿滿當當。
早餐過後準備便當，這是復工以後添的一項新工作。畢竟疫情還沒有說解除，復工後午餐不想點外賣，決定自己做便當，反正做法沒難度，早上多花10多分鐘就可以輕鬆做出3道菜，美味又營養，而且也更合胃口，關鍵是經濟又實惠^_^何樂而不為呢～
時間就是要規劃的。
淘洗好大米和三色藜麥，直接入電飯煲按動煮飯鍵至程序結束。
趁此時間把青油菜洗淨瀝乾、豆腐切塊鹽水浸泡、雞蛋打入碗中加鹽攪拌均勻，生薑切碎，準備好蔥花，一切就準備就緒，開始炒菜了……
按照菜品的用時來安排：先製作“麻婆豆腐”，在燉煮麻婆豆腐的同時另起一鍋來製作“厚蛋燒”，最後花上三兩分鐘來炒個青油菜，總共花費10多分鐘的樣子，三道家常菜就做好了，有肉有蛋有青菜，搭配也算是合理，營養也夠均衡。
取出飯盒，裝好剛剛出鍋的三色藜麥米飯，把麻婆豆腐盛入小盒中，避免湯汁外溢，再裝上厚蛋燒、熗炒青油菜，一份看起來很養眼的便當就做好了，只要合理安排時間做便當真的不麻煩，不想點外賣的朋友們不妨也可以試一試，有可能從此就會帶午餐便當和出門帶口罩一樣成為了生活中的一種習慣。
【麻婆豆腐】
這是川菜中經典的下飯菜，豆腐嫩滑又肉香十足，別看著湯汁紅彤彤，其實是大多數人都可以接受的微微辣，是一道百吃不厭的開胃家常菜。
準備食材：嫩豆腐1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、生薑1塊、豬肉末2兩、紅薯澱粉1/2湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、鹽少許、菜籽油（植物油）適量
製作步驟：
1、嫩豆腐切成小塊入鹽水中浸泡片刻。
2、把生薑切成切碎末，豆瓣醬剁碎備用。（豆瓣醬是川菜常用的調味料，家中常備，起到提色增香的作用）
3、炒鍋中倒入適量的菜籽油燒熱，先加入薑末爆香然後放入豆瓣醬煸炒出紅油。
4、然後加入肉末翻炒至變色，加入1小碗水煮沸。
5、調入1湯匙醬油，1湯匙料酒，沿著鍋邊分三次淋入小半碗水芡粉，最後收汁即可。
【厚蛋燒】
換個方式煎雞蛋，雞蛋層層疊疊地捲起來看起來更可愛也更誘人，營養與美色並存。
製作步驟：
1、雞蛋3個打入碗中，撒入少許鹽攪拌均勻。
2、取厚蛋燒煎鍋刷入少許油燒熱，舀入一勺雞蛋液煎至微定型。
3、從一邊往另一邊把煎蛋卷起來。
4、再刷入少許油，舀入1勺雞蛋液煎至微定型，再次捲起，如此反覆3次捲成厚蛋卷。
5、取出後切成段即可。好看又好吃。
【熗炒青油菜】
陽春三月青油菜最為鮮嫩，3塊錢一斤價格也是實惠，尤其是熗炒後激發出的香氣就似春天般令人迷戀。
準備食材：青油菜1把、幹辣椒1個、鹽適量，植物油適量、1湯匙豬油
製作步驟：
1、青油菜洗淨瀝乾，幹辣椒切成小段。
2、炒鍋中加入適量的植物油，再調入1湯匙豬油至融化。（只需多加一點點的豬油，炒出來的菜會更香哦）
3、放入青油菜大火熗炒，撒入適量的鹽快速翻炒均勻，即可盛出。
這道菜要求的就是一個字，動作要“快”！炒好的青油菜清脆、回口微辣，香氣迷人。養生講究“順時而時”，這青油菜是三月新鮮時令蔬菜，不可錯過。
電飯鍋“滴滴”聲起，三色藜麥米飯已經做好了，取出東菱便當飯盒，盛好米飯壓實，小餐盒中裝入麻婆豆腐，避免湯汁外溢，另放入厚蛋燒和熗炒青油菜，一份便當看起來也是有顏有色有食慾。便當盒自帶加熱功能，午餐也可以吃上熱乎乎香噴噴的飯菜，這也算得上生活中的“小確幸”吧？
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