清炖排骨
食材：猪排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
三色杏鲍菇
材料：杏鲍菇150g 胡萝卜70g 青椒70g，油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 蚝油适量 淀粉适量 胡椒粉适量 芝麻油适量
做法
1.准备好食材
2.用盐，淀粉，料酒，蚝油，胡椒粉，清水等调成汁待用.
3.杏鲍菇洗净切成长条
4.青椒与胡萝卜洗净切粗条
5.锅里水开，放入杏鲍菇焯至发蔫，捞出
6.锅里油热，放姜末爆香，放入胡萝卜炒至发蔫
7.放入青椒
8.炒至青椒转色
9.放入杏鲍菇煸炒匀
10.放入调汁，炒至汁稠，淋些芝麻油即可
干煸四季豆
食材：
四季豆400克、猪肉末150克、干辣椒6颗、姜1小块、蒜1头、生抽、盐、白砂糖少许、老抽
做法：
- 四季豆摘去两头和筋，洗净，沥干备用。
- 锅内放入适量的油，待油热，放入四季豆炸制。
- 炸至四季豆表面微皱，捞出，沥干油份，备用。
- 将干辣椒切断，姜切末，蒜切末。
- 另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入姜蒜辣椒爆香。
- 放入猪肉末。加入生抽和老抽将肉末，煸炒均匀。
- 向锅中加入炸好的四季豆。加盐调味，加一点儿白砂糖提鲜，翻炒均匀即可。
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