火锅界的“爱马仕” ！
尚9·火锅料理
上海中心 ✖️ 太古汇
双店齐开
俯瞰陆家嘴全景
舌尖上的味蕾盛宴
顶级火锅料理
在陆家嘴，路过10次错过11次的「空中花园」终于让小编坐进来就不想离开。
高楼透明玻璃俯瞰外景，与对面东方明珠、银行大厦并齐，即便中午过来吃午餐也充满了仪式感。
除了空中花园，还有13间风格各异包间，这个充满仪式感的地方，注定让这家刚刚开业却已被许多人熟知的「尚九」在不远的未来也会变成上海美食的翘楚～
食物选材均是香港米其林团队亲自准备，香港米其林主厨黄伯权先生亲自操刀，你还不放心？
那那那么大的蟹！鲜活的直接从水里捞出来，这股鲜活的味道一闻便知，出自深海。
精心选择蓝鳍金枪鱼的鱼腹最最最珍贵的部分，难得一见厚的如此有份量的鱼腩！
鲔鱼腩入口即化，鱼肉甘香蘸上芥末与酱油，生鱼片中的极品，“刺身之皇”的称号只有吃过的人才能Get到其中的“鲜到家”的感觉。
先不说口感怎么样，仅仅是看满布花纹、鲜美欲滴的刺身们看着就是一种享受。
在刺身厚度上丝毫不吝啬的摆盘，忍不住迅速夹上一块三文鱼蘸上熟悉的酱汁放入口中，顺滑如绸缎般在口中纵享丝滑～
salmon
轻轻爽爽的口感，即便是厚实的三文鱼肉放入口中，也感受到清凉冰爽，顶级料理的层次感总是在入口的那一瞬间就已知道厨师的功力了。
这个冬天吃了不少的花胶鸡，可是坐在上海之巅上海中心大厦吃「火锅届的宠儿」还真是第一次！谁说滋补只有冬天才需要？春天也要跟上胶原蛋白的脚步~
香港传统火锅慢炖,居然把国宴上的鸡也搬上了桌...
清远鸡熬制的鲜美汤汁，皮肉嫩滑，随便撕咬一口都是
胶原蛋白质，更别说加了花胶文火慢炖有多鲜美了！
光是花胶鸡怎么能满足这个港式火锅呢？M-12顶级和牛肉、霜降雪花牛肉再给这份“独享”美味锅底加些料吧。
平时很少会有餐饮用“极致”两个字来形容自己的美食。但是看见硕大一份M-12和牛肉就知道这家店是在和认真的“豪”了。
和牛中最珍贵的部分薄切，但也挡不住宽如人面的大小！最nice的地方不过牛肉烫涮5秒即食。
鲜美的肉滴着花胶鸡的鲜汤汁，别忘了，再沾上特制的火锅酱料哦！一次酱汁的制作就需要48小时，不同国家的8种生抽和老抽混合而成味道你期待吗？
大厨亲口说：“配上秘制酱油，这顿饭配哪块肉都妥了。”
不瞒你说，入口除了劲道有质感的牛肉外，真的要被这一口“极致火锅牛肉”鲜到掉了眉毛。
来自黑和牛胸膛的两块“宝藏牛肉” 果然好的东西都不用等！睁眼闭眼仅3秒的时间就能把刚才还大理石纹的雪花薄纸牛肉变的食欲感爆棚。
一口淡淡的甘香油脂却让人更有欲望一口包入口中，对精品美食最棒的表示：就是一口吃掉！
把鲍鱼放在火锅里已经是“顶配”了吧，平时产量低，甚至把靠近南极海域的黑金鲍鱼妥妥的搬上了桌，谁也没想到居然和花胶鸡进了同一个锅！
常年的冷海水让鲍鱼的口感紧致。白的几近透亮的鱼肉鲜香清甜四字诠释恰到好处，嘴里包含着嫩滑的触感，一触即发～
鱼丸吃过不少，但用真实顺德名菜鲮鱼切好制成的鱼球基本上很少很少了....
去腻又弹牙的鱼球圆滚滚意外的Q萌，对于这个稀少的“球类”却和陈皮成了绝配！这道特色菜，你想来打卡吗？
榴莲控都看得精致的舍不得下嘴呢！难得见到饭后的甜点也带了一份独有的用心。
天鹅状"傲娇"的样子，被酥脆的外壳包裹的严实的榴莲在剥开壳那一刻再也忍不住那一股喷香的榴莲味席面而来。无处躲藏的榴莲肉外酥内软还有些可爱。
果然，零度冰制后的榴莲酥，是榴莲爱好者的恩物没错了。
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