像風一樣的自由5973
蜂蜜是生活中常見的輕奢品，不僅味道甜美，而且藥用價值很高，既可以口服，又可以外用，具體營養價值如下。
蜂蜜中含有以下營養物質
1.活性多糖類：葡萄糖約為33%~38%，果糖38%~42%，還含有少量的麥芽糖、松三糖、蔗糖、棉籽糖和糊精等，食用後十分容易被人體吸收消化，能使人體快速消除疲勞。
2.蛋白質：總蛋白質含量是區分蜂蜜品質高低的最重要因素，每100g的蜂蜜中含有26%的總蛋白質含量。
3. 維生素：蜂蜜中含有豐富的維生素，種類最多的是維生素B族，含量最多的是維生素C，經常口腔潰瘍或貧血的患者可以一試。
4.酸類：蜂蜜中含有大量有機酸，其中最主要的是葡萄糖酸和檸檬酸，此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乳酸、酒石酸，氨基酸等，無機酸中有磷酸和鹽酸。這些酸類能夠調節腸道菌群，具有美容和提升免疫力的作用。
除此之外，蜂蜜中還含有17%的礦物質，比如鉀鈉鈣等；還含有豐富的轉化酶、還原酶、脂肪酶等，這些酶來源於蜜蜂在釀蜜時所分泌，也有少量是由植物分泌的。
因蜜蜂採花不同，蜂蜜種類也不同，因此功效亦有差別。
比如百花蜜具有清熱解毒、潤燥、收斂的作用；槐花蜜具有保養心腦血管、祛溼利尿、涼血止血的作用；椴樹蜜具有鎮靜安神、養胃補虛、清熱補中、解毒潤燥的功效；荊花蜜具有清熱祛燥、解毒祛痛的功效；枸杞蜜具有補氣壯陽、滋腎潤肺的功效；枇杷蜜具有止咳平喘、洩熱化痰的功效；黨參蜜具有補中益氣、生津養血的功效，可用於氣血虧虛之人。
蜂蜜營養價值猶如大寶庫，但要注意糖尿病患者不可服用蜂蜜，不可用開水沖泡或高溫蒸煮蜂蜜，以免嚴重破壞蜂蜜營養物質。
男科王傳航教授
我分享一點我的經驗，我是2008年開始喝蜂蜜的，當時因為慢性胃病，吃了很多藥，胃還是會疼，後來看網上說喝蜂蜜水養胃。就這樣開始了每天早晨一杯溫水泡蜂蜜，一直堅持到現在，將近11年，現在仔細想想好像好多年沒胃疼過了。所以蜂蜜養胃確實有這個功效。還有一個，就是蜂蜜做面膜補水，效果立竿見影，我平常臉起皮了，立馬做個蜂蜜海藻牛奶面膜，臉立馬好多了，你可以試試。
三湖美食
蜂蜜的六大功效＆營養價值:
1.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處。
2.保護肝臟
蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增強抵抗力
食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。
4.殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長。
5.促進睡眠
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內)，可以幫助儘快進入夢鄉。
6.促進胃腸蠕動
蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
蜂蜜可謂是大家眼中的養生佳品，憑藉其甜蜜的味道和豐富的營養價值深受大家的喜愛，但是蜂蜜雖好，這些食用禁忌大家一定要注意，輕則營養盡失，重則會引起中毒等症狀。
1、感冒藥不可與蜂蜜同食
服用退燒藥或是含有退燒成份的感冒藥時，不宜飲用蜂蜜水，主要是由於這些藥物中都含有解熱鎮痛的對乙酰氨基酚，與蜂蜜相遇後形成的複合物會影響機體對感冒藥的吸收速率，減弱退燒的作用，而且，凡是含有蜂蜜的中成藥如止咳糖漿、川貝枇杷膏等也不適宜與上述這些感冒藥同食。
蜂蜜具有潤肺止咳的作用，但是隻適用於肺燥咳嗽，而感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜飲用蜂蜜緩解。
2、生蜂蜜不能吃
生蜂蜜指的是養蜂人在蜂房旁現採現賣的蜂蜜，並不是我們所理解的“生”，生蜂蜜與熟蜂蜜的區別就在於蜜蜂在蜂巢中釀造時間的長短，熟蜂蜜一般會經工蜂在蜂巢中加入其唾液反覆釀造7天左右得到的，而生蜜的釀造時間較短，大概經過1-2天時間的就被取出，主要是養蜂人為了提高蜂蜜的產量。
這種生蜜多含有有害物質，人們在食用之後會出現過敏氣喘、皮膚斑疹、頭暈頭痛、噁心嘔吐、腹瀉腹痛、失眠易怒等症狀，因此這種蜂蜜最好不要吃。
3、蜂蜜面膜別亂用
因為蜂蜜具有美容養顏的功效，所以受到不少女性的青睞，不管是DIY面膜還是各種含有蜂蜜成分的面霜都很受歡迎，但是專家提醒，不是所有人都適合用蜂蜜護膚，因為蜂蜜比較粘稠，容易堵塞毛孔，所以說皮膚偏油的女性或者是毛囊有炎症的人最好不要用蜂蜜來護膚。當然如果皮膚有外傷或是感染，也不能使用，以免因為蜂蜜中富含的葡萄糖而加速細菌滋生加重感染。
沖泡蜂蜜時最好用溫水，否則溫度太高的話會破壞其天然的色香味和營養成分，而且不可過多食用，蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，一次進食過多，可使血糖升高，導致高血糖、糖尿病等的發作，正常情況下，成人每天1-2匙約20克左右為宜。
熱心市民小可愛
在16世紀之前，蜂蜜都是歐洲最重要的甜味劑，後來蔗糖普及，民眾就改為蔗糖這種中性甜味劑。但在中歐一些國家，蜂蜜還是非常受大眾歡迎和喜愛的，人們已經將蜂蜜這種帶有多種特有風味兒的預製糖漿，視為食用糖之外的另一種選擇。
蜂蜜的主要原料採自花蜜。花朵產花蜜的目的就是要吸引傳粉的昆蟲和鳥類，蜂蜜的其次來源是，植物及其他部位以及某些蟲子分泌的蜜露，不同的花蜜有不同的化學成分，不過最主要的成分顯然就是糖。有些花蜜，大半都是蟄疼，有的則為分量相等的蔗糖，葡萄糖和果糖，有一些大半部分是果糖。
其實蜜蜂把花蜜轉化成蜂蜜時需要一個過程，蜂蜜熟成牽涉到蒸發和蜂蜜酵素的持續作用，有一種重要的酵素，幾乎能把這個糖全部轉化成葡萄糖和果糖，由於兩種單糖混合在一起，溶水性高於等量蔗糖的原料，因此濃度可以提得更高，也不至於結晶，另外一種酵素則能氧化若干葡萄糖，形成葡萄糖酸和幾種過氧化物，葡萄糖酸能夠讓蜂蜜的ph值降到3.9左右，更不利於微生物的生存，過氧化物則具有抗菌扛腐的作用。蜂蜜有幾百種不同物質已經鑑定確認，包括20多種糖類鮮味氨基酸以及多種具有抗氧化功能的酚類化合物和酵素。
蜂蜜最令人喜愛的特質是風味兒，因此蜂蜜被列入天然香料的調味料，蜂蜜全都帶有略酸的基本甜味，散發出一種複合式的香氣。，因此蜂蜜也容易用於一些烹調，加工食品和一些烘焙當中。比如蜂蜜可以淋在菜品上，酥皮甜點上，也可用於製作牛扎糖，另外還可以製作麵包和蛋糕等。由於蜂蜜含糖，而糖又具有焦化反應可以讓烘焙食品的外皮，滷汁醃醬等製品更快的產生風味和色澤。
由於蜂蜜的化學成分非常複雜，蜂蜜也並不是具有神效的食品，蜂蜜的維生素含量微乎其微，敲黑板蜂蜜不適合給未滿週歲的幼兒吃，因為蜂蜜也有可能會含有肉毒桿菌，一單進入幼兒未成熟的消化系統，就會給幼兒，造成呼吸困難，甚至癱瘓。
作者:趙素華 國家二級公共營養師，大連市營養學會理事，大連營養師俱樂部講師，高級麵點師。
營養百事通
喜愛蜂蜜的朋友不佔少數，不過今天這盆冷水估計要潑在蜂蜜上了。
蜂蜜的宣傳功效響噹噹，例如預防便秘啦、美白祛斑啦、解毒消腫啦、甚至還有降尿酸一說，其實蜂蜜可能並沒有這麼多功效，很多宣傳中只是誇大了蜂蜜的效果，很多說法還缺乏科學依據，也缺乏臨床實驗數據，它們可能是在動物實驗中的結論，也可能在商家的宣傳中被不斷擴大。更多黑心商家就是用蔗糖，白砂糖熬成糖漿，其外觀和蜂蜜看起來幾乎一樣，而且難以分辨，很多時候我們可能吃到的並非天然蜂蜜只是一罐糖水罷了。
即使是貨真價實的蜂蜜，它的主要成分是也碳水化合物，糖分佔蜂蜜總體的80%以上，主要以單糖形式存在，葡萄糖和果糖是主要成分，所以光這點上來看，蜂蜜喝多了對痛風患者一定是不利的，果糖的代謝能夠增加尿酸的合成，還會抑制尿酸的排洩，對高尿酸血癥患者火上澆油，更容易誘發痛風；蜂蜜中的糖分主要是單糖形式存在，單糖可以直接被吸收，因此吸收利用率都較高，葡萄糖更容易進入血糖，所以高血糖、糖尿病的糖友喝蜂蜜也應當注意，最好沖淡蜂蜜水，一次性不要多喝，一天中控量，不然其中的葡萄糖對血糖可能也會造成較大波動。
很多朋友相信蜂蜜能夠治療便秘，可能並不能如願。蜂蜜中並沒有能讓腸胃加速蠕動的成分，很多資料中都提到蜂蜜能加速腸胃的蠕動，但理論依據何在卻說不清楚。蜂蜜中的確含有一些有益菌成分，不過含量極低，它們並不能改善腸道健康從而改善便秘，最多增加一些酶的十分，提高消化能力；蜂蜜中的果糖含量較高，有時可能會由於過多攝入蜂蜜造成“果糖不耐受”症狀，從而產生腹瀉反應，但這並不等同於蜂蜜能緩解便秘，如果因此而過多攝入蜂蜜，可能還會攝入糖分過多而導致肥胖、高血糖等症狀。或傳統醫學上提到：蜂蜜能滋陰潤燥，有助改善體內熱邪，從而緩解便秘，不過這樣的說法畢竟是古人的經驗之談，對於現代人的便秘方式，蜂蜜並不一定能起到效果。
至於蜂蜜美白祛斑一說就更沒有什麼資料能證明，有新鮮蜂蜜塗抹皮膚讓皮膚滋潤光澤的說法，蜂蜜也經常被作為面膜的成分，但其實蜂蜜中的成分並不可能直接滲入皮膚裡，它們可能最終進入血液被吸收，如果不仔細清洗皮膚，可能還會讓微粒阻塞毛孔，反倒讓皮膚容易出油。皮膚白皙或黝黑和黑色素有關，蜂蜜中並不存在能抑制黑色素的成分，倒不如多吃點富含維生素C的水果，維生素C有輕微抑制絡氨酸前體合成的效果，而絡氨酸是合成黑色素的重要成分。
蜂蜜也不是一無是處，畢竟糖分含量多，而且很容易被吸收，對於體力勞損過度，身體虛弱、疲勞的人群有很好的改善效果。蜂蜜水味道好，喝一些能攝入適宜糖分，有助為肝臟儲備適量糖原，增加肝臟活躍度。睡前喝點淡蜂蜜水可為大腦補充少量糖分，有時候大腦疲憊，難以入眠，這是因為“大腦都累得沒力氣入睡了”，補充點糖分，有助給大腦適宜力量入眠，之前也提到過，吃少量水果，喝少量牛奶都有這樣的效果。蜂蜜口味香甜，很適合用來調味，提高食慾，日常如果適量喝點蜂蜜水，倒也是不錯的選擇，但我們應該理智看到蜂蜜，它的那些神奇效果還要辯證看待。
只有營養師知道
蜂蜜是一種常見的飲品，取自大自然，一般純天然的蜂蜜對於人的身體健康是有好處的，那麼蜂蜜的營養價值有哪些？多喝蜂蜜有什麼好處呢？我是一名從事皮膚診療的醫生，在白癜風疾病診療領域已經有30年的時間了，剛剛加入到頭條，希望我的回答可以幫助到大家，另外如果你們出現皮膚問題，可以直接評論或者是私信我，有空都會回覆的！
蜂蜜的營養價值有哪些？
蜂蜜的營養價值是一所“大寶庫”，豐富的維生素B可以增強抵抗力，延緩衰老；豐富的鈣、磷元素能促進兒童骨骼發育，防止老年人骨質疏鬆；富含果糖和葡萄糖，能促進血液循環，補充營養使人體恢復疲勞；然而鎂元素有較好的鎮靜作用，鉀元素有益身心健康等。
經常喝蜂蜜水有什麼好處？
1、止咳。燉蜂蜜雪梨能夠止咳，我們可以買一個雪梨，將雪梨的心挖去，倒入蜂蜜於雪梨中，隔水燉一小時即可，對治療乾咳有較好的作用。
2、通便。蜂蜜水可以潤腸通便。當你大便難困難、大便干時，可以在每天早晨空腹喝蜂蜜水，一杯開水可加入一、兩湯勺的蜂蜜，攪拌服用，堅持兩星期左右，效果明顯。
3、緩解痛經。很多人都不知道牛奶加蜂蜜可以緩解痛經。會痛經的朋友，每晚睡覺前可以喝一杯熱牛奶加入一勺蜂蜜。主要原因是牛奶中的鉀和蜂蜜中的鎂對痛經現象有緩解作用。
4、養顏。蜂蜜內服養顏之外還可以外用——蜂蜜面膜。洗完臉之後可以將也蜂蜜塗在臉上，蜂蜜能保溼、滋潤、殺菌的作用，尤其是長痘痘的朋友，對痘痘有殺菌作用。
5、潤肺養氣。喜歡抽菸的朋友，抽菸較多的時候會感覺到咽喉不適，此時可以喝一口蜂蜜含在嘴中，慢慢地吞下去，能滋潤喉嚨，以達到潤肺氧氣的作用。【白癜風患者不建議抽菸】
6、滋潤皮膚。寒冷冬季的到來，很多人的皮膚出現乾燥破裂的現象，這時可以在皮膚的表面早上蜂蜜像潤膚膏一樣，而且蜂蜜是純天然的，對皮膚沒有傷害。
專業祛白皮膚醫生
蜂蜜，一種市面上受到熱議的所謂的“保健佳品”，美女喜歡，男性朋友也比較鍾愛。坊間傳聞常吃蜂蜜可以美容養顏，吃蜂蜜可以預防癌症，甚至還有人說吃蜂蜜可以助您延年益壽；蜂蜜真的有這樣神奇？蜂蜜中到底富含哪些營養物質？科學對待蜂蜜，您應該如此看待。
蜂蜜當中，含有哪些營養物質？
提到蜂蜜，是一種全民養生佳品。具體聊到它其中所含的營養物質，其實最多的是糖類物質，無論是果糖還是葡萄糖。除了糖類物質以外，其中所含的維生素、礦物質成分含量甚少；至於說到您各位經常聽說的酶類物質，其實只是一個噱頭而已，說到根本也只是一種糖類物質，並不值得太過誇耀。
常喝蜂蜜，對於身體有何好處？
- 給人體提供能量：
蜂蜜，既然其中含有不少的糖類物質，那在食用之後就可以為身體提供能量物質，一克碳水化合物可以供能4千卡，這樣一來就能為每日的工作和學習提供物質基礎。
- 讓您的心情更加美麗：
蜂蜜是一種甜食，其中含有不少的糖分物質，甜食是一種可以讓人開心的食物，適當攝入可以讓您的心情更加美麗，對於美麗的女士而言是一種不錯的東西。
- 喝蜂蜜水，可以增加飲水量：
蜂蜜是一種含糖量較高的食物，吃（喝）起來很甜、很好吃；所以很多人選擇用其泡水（沖水），用少量的蜂蜜泡水飲用是一件不錯的事情，可以很好的增加飲水量，因為現如今很多人存在飲水不足的情況，所以用一種天然物質去增加飲水量也是一件很不錯的事情。
- 促進腸道代謝：
既然可以靠喝蜂蜜水增加每日的飲水量，那就可以不錯的促進腸道代謝，從而就能促進身體的排便，起到預防便秘和結腸癌的作用，對於腸道健康有著積極的作用。
靠譜飲用蜂蜜水，有些事情您該知道：
蜂蜜，是一種不錯的食物，但是其中所含的營養物質並沒有很特殊，首先請大家公正看待。
- 少量飲用，別給自己增添負擔：
蜂蜜水很甜，由於其中含有很多糖分物質，而糖類物質攝入過多容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等問題的發生風險，所以飲用必須限量，建議各位單日攝入蜂蜜的量不要超過20克，淺嘗輒止，不給身體找麻煩。
- 有些人要限制攝入：
首先，對蜂蜜產生過敏的問題也常見，如果過敏請拒絕攝入，別給增加的身體增加煩惱。
其次，如果您本身牙齒就不夠好，本身就比較肥胖，本身存在糖尿病等問題，建議限制攝入，依照病情合理調配。
說到根本，蜂蜜是一種比較普通的物質（食物），雖然能吃，但是它不神奇，請您各位靠譜看待＋健康食用。願甜美可口的蜂蜜給您的生活增添樂趣。
王思露營養師
自古以來，蜂蜜一直被用作食物，也被用作藥物。它具有很高的有益植物化合物，並提供多種健康益處。蜂蜜是特別健康，當它代替精製糖時。以下是蜂蜜的十大健康益處。
1. 蜂蜜含有一些營養成分。蜂蜜是蜜蜂製成的厚甜液體。維生素和礦物質含量低，但在某些植物化合物中可能很高。
2. 優質蜂蜜富含抗氧化劑，包括類黃酮類化合物等酚類化合物。
3. 對糖尿病患者，蜂蜜比糖是"少壞處"。一些研究表明，蜂蜜能改善糖尿病患者的心臟病危險因素。然而，它也提高了血糖水平-所以對糖尿病患者，它不能被認為是健康的。
4. 蜂蜜所含的抗氧化劑有助於降低血壓。吃蜂蜜可能導致血壓的適度降低，這是心臟病的重要危險因素。
5. 蜂蜜也有助於提高膽固醇。蜂蜜似乎對膽固醇水平有積極的影響。它導致總和"壞"低密度脂蛋白膽固醇的適度降低，同時提高"好"高密度脂蛋白膽固醇。
6. 蜂蜜可以降低甘油三酯。甘油三酯升高是心臟病和2型糖尿病的危險因素。幾項研究表明，蜂蜜可以降低甘油三酯水平，特別是當用作糖替代品時。
7. 蜂蜜中的抗氧化劑與心臟健康有益影響有關，包括心臟血流增加和血栓形成風險降低。
8. 蜂蜜促進燒傷和傷口癒合。當應用於皮膚時，蜂蜜可以成為燒傷、傷口和許多其他皮膚狀況的有效治療計劃的一部分。它對糖尿病足部潰瘍特別有效。
9. 蜂蜜可以幫助抑制兒童咳嗽。對於一歲以上的兒童，蜂蜜可以作為一種自然和安全的止咳劑。一些研究表明，它甚至比咳嗽藥更有效。
10. 蜂蜜是一種美味、更健康的糖替代品，但熱量和糖含量仍然很高。請務必選擇高品質的品牌，因為一些低質量的品牌可能與糖漿混合。
愛智追問
我們農村生活的人，地裡幹活餓了喝濃蜂蜜水。確實能頂一下比白糖頂事。衝井水涼水口味最好。蜂蜜營養價值跟藥店蜂王糖漿差不多下面談談
蜂蜜是蜜蜂採集的最生態的糖類、我們上初中的時候教科書裡就講了它也和我們吃的營養食品一樣含有熱量！喝了確實可以短期補充體力而且超過白砂糖之類的糖類很多；我以前也不知道怎麼回事；後來我百度了一下原來蜂蜜裡面主要成分是葡萄糖和果糖；葡萄糖本身就具有在短時間補衝體力的作用。
在藥店裡我們都會發現有蜂王漿口服液這種補品！其實蜂王漿又名蜂乳，它其實是5到15日齡工蜂通過它吃蜂蜜的舌頭狀吸管吸進吐出的加工方式生產的加工的蜜。蜂蜜和蜂乳也是一樣中成分！既然可以在藥店出售公認為滋補品；說明確實有營養價值。如果需要具體瞭解蜜蜂的營養成分和價值，在藥店查看蜂王糖漿口服液，那絕對是官方臨床科學結論的結果。是最準確的資料了。
蜂蜜也是來源於植物的花，有些還是採集的有藥用價值的花 ，而且蜂蜜的顏色也和植物花蕊的顏色一樣；植物有維生素這些咱們都知道；藥用價值絕對沒有；因為不夠藥用的劑量無論是藥店還是醫院都沒有用蜂蜜做藥的，保健作用具備可以緩解失眠，便秘、感冒、咳嗽等。
生態的蜂蜜搭配生態的果子也是非常好的。比較搭配檸檬和雪梨；搭配具有清熱、止咳，等保健作用。搭配雪梨對幹幫助比較好。
聊到最後囉嗦一句，早上起床第一杯水不要喝蜂蜜水喲；第一杯喝溫熱的白開水。好啦就聊到這裡啦。有不足之處歡迎評論留言交流，我在之前的貼子裡介紹了老家識別蜂蜜的小技巧歡迎回閱。再次感謝光臨本貼
種味人
蜂蜜是一種營養豐富，組成複雜的天然產物，作為食品他可以提供許多種營養元素滿足生理需要。經過生活實踐和醫學臨床證明，服用蜂蜜可以增進食慾，改善腸胃功能，促進消化吸收，鎮靜安神，提高免疫力，促進嬰幼兒的生長髮育等。蜂蜜是以其整體而發揮其作用的，不是各個成份各自功能的疊加。所以迄今為止，任何人造蜂蜜都無法取代天然蜂蜜。
蜂蜜有較強的抗菌作用，對六十多種細菌和真菌有抑制作用，對某些細菌有殺菌活性。這是因為蜂蜜含糖高，有很高的滲透壓，大多數微生物在此環境無法生存。另外還含過氧化氫等有抗菌作用的物質。再者，蜂蜜呈酸性，一定程度上也能抑制病原菌。
蜂蜜對胃潰瘍有治療作用，對各種延遲性癒合的潰瘍都能加速肉芽生長，對燒傷，燙傷的組織有促進傷口癒合的作用。
蜂蜜對血糖具有雙重調節作用，低濃度蜜會引起血糖下將，高濃度蜜會促進血糖升高，因為蜂蜜既含葡萄糖又含乙酰膽鹼。
蜂蜜對心血管系統具有調節作用，當血壓升高蜂蜜促使血壓下降，血壓低會促使上升。蜂蜜還會促使冠狀動脈血管擴張，消除心絞痛，並具有一定的強心作用。
此外，蜂蜜還能促進胃腸的蠕動，是解除便秘的緩洩劑……
說了這麼多，是不是覺得蜂蜜太神奇了 ，是不是誇大其詞了，我也不多說了，只有試過的人才明白相信吧！
