康师傅大大卷
念念不忘的顺德双皮奶
双皮奶是由顺德人发明，至今已有过百年历史，外表雪白晶莹，口感香甜可口，特点凝而不泻，作为顺德美食中一张靓丽的名片，就连顺德人一个星期也吃一两次，外地游客来到顺德第一啖入口的也是是大良双皮奶，有一次一位来自上海的小姑娘来顺德四天就吃了四次双皮奶。
大良双皮奶的精华在于奶皮，其制作过程是：先把水牛奶煮滚，放凉，表面结成第一层奶皮。在奶皮上戳两个小洞，倒出牛奶，加入蛋清和白糖，再重新倒入碗里，再煮热。这时新的奶皮形成，与原来的第一层奶皮合二为一，这就是“双皮奶”。
大良双皮奶于2000年被中烹协评为“中华名小吃”，排顺德十大小吃第一位，到顺德未吃过双皮奶等于没去过顺德。
香港食神“韬韬”每次带团到顺德，品尝大良双皮奶是指定动作。大良的仁信、民信、周大娘、金榜双皮奶均是老字号，值得推荐。
顺德美食大使大虎哥
甜品很多，可以说各有千秋，今天想说说一串糖油果子的故事。
我其实一直不太喜欢油炸食品，而糖油果子大家应该都很熟悉，就是糯米团子放在滚油锅里炸制出来的，油里加了红糖，出锅趁热滚上芝麻。
那时刚刚工作没多久，有一天上午，一个刚认识不久的朋友过来找我。手上拿了刚买好的两串糖油果子，说没来得及吃早饭，伸手要递给我一串，我说我是吃了早饭的，你自己吃吧，而且我不太喜欢吃这种油炸的东西。
一般人听这样说了也就该算了吧，可是他没有，他拿着那串糖油果子冷不丁朝我嘴唇上轻轻一蹭，然后说，看吧，上面有你的口水了，你只能负责吃掉它
我没想到他会来这一手，只好乖乖拿过来吃了，他就边啃他那串，边得意地朝我笑着
后来我们谈了快两年的恋爱，之后还是因为种种原因分手了，多年过去，也许他已经不记得这事了，可是每次我经过卖糖油果子的摊子，看着那一串串油亮亮的糖油果子，都会想起他当时狡黠搞怪的样子，都会想起以前的那段时光
很多年过去了，我也很少再吃糖油果子，但是，我想我应该会一直惦记ta
Totoro713
大概是最近才吃到的喳咋，说到“喳咋”，很多人都以为是香港传统的甜品。其实喳咋最初是由澳门传入香港的，是以前驻守在澳门的兵防，把各种豆类煮成一煲糖水来作为午餐，就此发明了喳咋。
喳咋其实就是葡萄牙语类似“杂粮”的音译，所以听起来有些奇怪，由此可知喳咋其实是正宗的澳门食品，只不过因为港剧而被更多人知晓接受。
最初的喳咋是以各种豆类为主，像红豆、绿豆、眉豆、红腰豆、三角豆等，后来还加入芋头和西米、淡奶、椰浆，集多种材料所煮成。
当然不论它源自哪里，如何改变，只要是美食，总会被传到各地的。
颗粒饱满的豆子清晰可见，混合着一丝清甜和浓浓的奶香。轻轻舀上一勺，甜汤微微有拔丝的感觉，这是在纵容我马上吃掉它吗？！
舀上满满一勺送进嘴里，奶香瞬间充斥整个口腔，而且甜丝丝的，难怪人们常说甜品是治愈一切的存在。
豆子煮得不过烂也不生硬，甜汤浓度刚刚好，不会过稠也不过稀，小麦带着嚼劲，一口吃下那么多的材料，好像吃进了整个丰收的季节。
一碗喳咋材料众多，满足味蕾的同时也达到了饱腹的效果，和八宝粥有些相像，但个人总感觉八宝粥太过甜腻，不知道是不是加了淡奶的原因，总觉得这一碗喳咋更加的香甜味美。
汕尾慧生活
幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一个故事；生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己
1.提拉米苏
一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，就是喜欢那种淡淡的苦味
2.熔岩蛋糕
别名心太软，流出来的果酱满满都是诱惑啊
3.慕斯蛋糕
是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果
4.芝士蛋糕
对喜欢吃芝士的人，简直来说是最爱啊，这是属于芝士的诱惑
5.彩虹蛋糕
吃这种蛋糕可能会提升整个人的幸福指数吧
6.纸杯蛋糕
是不是很Q很可爱，好少女心
7.马卡龙
法式小圆饼，是不是自带萌感
8.草莓大福
日式甜点。外面是糯米皮，里面是颗颗饱满的草莓
9.甜甜圈
在美国有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了"甜甜圈日"。不过吃多了会热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康。
10.千层蛋糕
抹茶味的一定也很受欢迎吧
各种水果都夹在一起了，好开心
11.泡芙
源自意大利的西式甜点，浓浓的奶油味~
12.饼干
最常见的了，每一个都是不一样的形状
其实，快乐幸福就是甜品的左膀右臂。 那么还有哪些是姬妹没有说到的，都评论下来吧
泡面Sir
hello ，我是颖涵～
前几天买了一本做甜品的书
里边有一道饺子皮千层酥十分吸引我
没错，就是我们平时包饺子用的饺子皮
大家每次包饺子之后剩下的饺子皮都用来做什么了
是不是就放在冰箱里等着下次包饺子的时候用了？
其实可以用来做个看起来敲高级的甜品哦
烤饺子皮➕打发奶油➕装饰三步搞定
是不是听着就简单到没盆友！
书中食材比较复杂
我改良了一下做了梅果千层酥
真的不是我自夸
好看又好吃
不信的话你也去试试吧
饺子皮梅果千层酥
50克黄油隔水融化
准备35克砂糖
饺子皮单面涂黄油
涂黄油的那面沾满砂糖
放入预热180度的烤箱15分钟左右
砂糖在烤箱里融化在饺子皮上形成光亮的焦糖脆壳
200克淡奶油加20克细砂糖
一条香草荚取香草籽放入淡奶油中
（这一步是为了增加奶油的香甜度，如果没有香草荚可用两滴香草精替代，或者不放）
打发
装入裱花袋
我准备的水果是树莓，黑莓和蓝莓
饺子皮由外向内漩涡状挤满奶油
加入蓝莓
挤上一层奶油
放上一张饺子皮
由外向内漩涡形挤满奶油
用树莓和黑莓按在奶油上装饰
饺子皮对折装饰两边
饺子皮梅果千层塔就做好啦～
怎么样，看着是不是满满的高级感～
鲜红的树莓和优雅的黑莓还有圆圆的蓝莓的组合
全是各种梅所以给它起名梅果千层酥
光光亮的焦糖色饺子皮香香甜甜脆脆的
不说是什么做的完全想不到是饺子皮吧？
香草奶油入口香浓
和饺子皮搭配一起敲好吃
如果觉得有些甜腻
那就来口夹带水果的
微微酸正好中和了奶油的甜腻
貌似高级法式甜品的饺子皮梅果千层酥快做起来吧
我在微博等你们来 @颖涵的快厨房 交作业哦
记得在同名超话交作业呀
每个月都会抽取优秀作业送福利呢
颖涵的温馨提示
水果的搭配可以根据自己的喜好进行调整
饺子皮可以多烤一点，用来当零食也是不错的选择
颖涵的快厨房
不请自来，想必都不会介意，哈哈哈。
现在人们生活好了，交通、网络都很发达，有的人为了一个特色菜会不惜驱车几十公里去吃，甚至更远。随着电商的兴起，人们不用出门，点点鼠标，动动手指，全国各地甚至全世界的美食也都可以送到我们跟前。我爱吃甜食，所以平时去超市，或网购，都会买甜品吃。有的吃过一次后就不会再吃它，喜欢的话最多也就是再回购3--5次，不会再多。唯独对一种甜品念念不忘，那就是普通的不能再普通的蜜三刀。作为资深甜食吃货，其实我想说，现在吃东西吃的是情怀，吃的是回忆，吃的是怀念。
我是80后，记忆里小时候几乎也没有什么零食，也就是地里自家种的花生红薯玉米，再就是摘野果。爷爷的妹妹，也就是我的姑奶奶，嫁到城里去了，有一次来看望爷爷，给爷爷带来了我们一种没有见过的吃食。爷爷给了我2块，告诉我这种吃的叫点心。只见它方方正正的，上面有三道刀痕，表面撒了好多芝麻，咬一口香甜绵软，把舌头都要咽下去了。之后再也没吃过这种点心，一直到14岁前都没吃过。14岁后去县城读书，又再次见到这种点心，原来它有个好听的名字“蜜三刀”，少量买了一点，还是第一次吃的味道，一直到现在，我也是过几天就吃一次。
蜜三刀，又甜又有好多油， 是高热量食物，就是这样，我仍然戒不掉它。
冷香小筑
我喜欢的甜品好多呀，什么雪媚娘、毛巾卷、布丁、提拉米苏、舒芙蕾、奶冻、西米露、班戟…
个人觉得除了甜品店卖的，自己做甜品也是很不错的选择，自己做的东西吃起来放心，糖份也可以自己控制，不至于糖量太高。做一份味道好颜值高的甜品还蛮有成就感的。
前几天自己刚做了抹茶毛巾卷，非常成功，吃完还想吃的感觉。抹茶毛巾圈在网红了好久，甜品店里一个就卖几十元。其实做法挺简单的，一个平底锅就搞定了。
下面给大家分享一下抹茶毛巾卷的方法步骤😊
食材准备：
鸡蛋2个
白砂糖30g
低筋面粉80g
纯牛奶210g
淡奶油25g
抹茶粉6g
抹茶粉3g（撒粉用）
淡奶油（夹馅）250g
白砂糖（夹馅）20g
黄油20g
蓝莓酱 适量（没有蓝莓酱的可以用蜜豆或红豆沙也不错，这个是用我自己做的蓝莓酱）
一、2个常温鸡蛋，加白砂糖或糖粉搅打约2分钟，直至把白砂糖搅打到看不到颗粒。
二、加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
三、抹茶粉和面粉搅拌均匀。
四、把抹茶面粉用网筛筛入鸡蛋液中，搅拌成面糊
五、黄油隔热水融化后，加入面糊里并搅拌均匀。
六、把面糊过筛两次后放入容器中，盖好盖子或用保鲜膜封住。放入冰箱冷藏15分钟。
七、干净平底锅，用毛刷抹少许食用油。
八、舀一大勺面糊到锅中，轻轻晃动平底锅，小火摊成面饼。面饼不用薄如纸也不要太厚了，自己掌握好薄厚均匀便可。把面糊全部摊成饼皮，张数要看平底锅的大小。我大概摊了10张饼皮。
九、淡奶油分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至九分发。放冰箱冷藏一会备用。
十、用4至5张饼皮叠压起来，形状如同奥迪的四环标志那样，五张饼皮的话只不过多一环哈。
十一、饼皮中间涂抹一层淡奶油，然后放上蓝莓馅。
十二、先将饼皮的两侧的边卷起来。然后像卷毛巾布一样的，将整个饼皮卷起来。
十三、卷好的毛巾卷用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏3个小时。
十四、
最后一步，把冷藏好的抹茶毛巾卷摆在盘中,用网筛筛上一层抹茶粉。可以准备开吃啦！
喜欢的朋友可以动手做哦，味道绝对超赞！
感谢您的浏览
欢茄美食嘉
我喜欢芝士蛋糕，戚风蛋糕，还有好吃又好看的冰激凌。
首先是芝士蛋糕，即便没有各种造型和变化，仅仅是初加工的我也很喜欢。尤其是它松软细腻的口感，让人忍不住一口接一口的吃下去
再次是慕斯蛋糕，慕斯杯，慕斯杯是甜品店里比较常见的，它造型比较多，小巧又精致，喝咖啡的时候跟它很搭配呢
特别是巧克力慕斯，我很喜欢巧克力的，浓郁又细滑，巧克力慕斯我吃的比较多一些。
最后是各种口味的冰激凌，特别是冰激凌球和脆皮蛋卷的组合
吃完冰激凌，再嚼一嚼脆香的蛋卷，那就完全满足了。
我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我！
吃主肉丝儿
冰镇绿豆糖水
小时候的记忆吧
而且能满足很多人的胃口
现在甜品种类太多了
但绿豆糖水还是一样没有改变
一样的配方 一样的口味
杨杨小hj
芋 头 酥 & 绿 豆 椪
好吃的芋头酥，皮应该薄酥
入口就能尝到天然浓郁的蛋奶香
芋芯从蒸到炒制完全靠一双手的掂量
细腻且不甜
包裹着麻薯趁热吃，有拉丝
打 糕
朝鲜族传统糕点：打糕
用长在黑土地里的一年一季稻大米
经过反复捶打而成，无添加
口感异常软糯弹牙
越嚼越甜，不会反酸
姜 汁 调 蛋
姜汁调蛋是极有趣的台州甜品
姜汁、鸡蛋和红糖一同调匀，进大锅干烧
烧出的蛋品甜中带辣，口感扎实朴素
如果选了配料
还能挖出核桃粒、枸杞
一碗落肚，脑门已经结了一层密密的汗珠
双 皮 奶
传统的广东顺德名点双皮奶
用的都是水牛奶，蛋白质含量更高
更易凝固、也更香浓、更黏稠
正宗的顺德双皮奶
表面都有老奶奶脸上一样的皱纹
莓 果 挞
蓝莓乳酪挞底，醇厚、湿润、绵密
缀上酸甜蓝莓、覆盆子、黑莓
完美的冬天治愈
半 熟 芝 士
下层是熟了的轻芝士蛋糕，上层是半熟状态
吃起来口感在轻芝士和重芝士之间
质感更柔软、湿润、轻盈
一口半熟芝士
可以体验两种芝士蛋糕的快感
可 露 丽
起源于波尔多修道院的法式经典糕点
可露丽相当考验功夫
至少需要1.5h的高温烘烤
才能上色完美，口感均衡
呈焦糖色，外壳香脆，内里湿润柔软有弹性
放在空气中吸收水分后
壳的口感就会变得没那么香脆了
