12.18 有一种”最奇怪“美食“名不副实”?可却偏偏好吃到停不下来


有一种”最奇怪“美食“名不副实”?可却偏偏好吃到停不下来

前段时间,我到浙江省临海市去旅游,虽然临海现在只是一个县级市,不过以前可是台州府的府城所在地,是一座历史底蕴非常深厚的小城。有天晚上我在临海的街道上闲逛时,路边小摊一道叫做“蛋清羊尾”的美食很快引起了我的注意。

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在来临海之前,我从来没有听说过“蛋清羊尾”这道美食,顾名思义,难道是用羊的尾巴包裹蛋清做出来的吗?忍不住好奇的我,就在这个路边摊点了一份“蛋清羊尾”,顺便参观一下老板娘的整个制作过程。

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原来,“蛋清羊尾”根本没有所谓的“羊尾”,食材甚至跟羊没有任何关系,单纯就是用“蛋清”制作出来的一道临海特色美食,据说在其他地方都很难吃到哦!

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首先,老板娘要将2-3个鸡蛋的蛋清用搅拌器打发成奶油泡沫状,一定要打到插根筷子进去都不会倒下的地步,否则就不合格,传统做法是用手工打出来,现在基本上都已经借助电动搅拌器了

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“蛋清羊尾”里面通常都会包裹着红豆馅料,老板娘用打发好的蛋清泡沫裹上红豆馅料,接着就可以下锅油炸了。

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其实,“蛋清羊尾”之所以叫做“蛋清羊尾”,实际上指的是这种特色美食做出来的时候,形状比较像短尾羊的“羊尾”,久而久之,便得到了这么一个名字,流传至今。

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在油锅里炸至表面金黄,然后就可以出锅了,据说这是在临海当地非常受欢迎的一道传统特色美食,深受当地人民的喜爱哦,外地游客来到临海,也都会尝试看看。

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因为“蛋清羊尾”的主要食材就是“蛋清”,所以即便是油炸出来,口感依然相当清爽,松软可口,确实非常好吃。

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经过高温处理后的红豆馅料,也已经变成了液体状,十分香甜可口,难怪好几个游客朋友都说,虽然这个叫做“蛋清羊尾”的临海特色美食“名不副实”,里面根本没有羊,但依然还是好吃到停不下来啊!

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