02.27 江西茶文化的旅遊發展

茶文化旅遊是茶業與旅遊業相結合的旅遊發展模式,以茶文化為主題,依託茶資源,以茶產業為載體,通過銷售旅遊體驗,使體驗茶文化各個環節成為旅遊活動的全過程,這種茶文化與旅遊的整合就形成了一種新的經濟模式。茶文化旅遊活動既能帶給人休閒、娛樂方面的體驗,又能促進我國茶文化的傳承和弘揚,具有極其重要的經濟意義和文化意義。江西省蘊含著豐富的茶文化旅遊資源,實現茶文化與旅遊有機融合,達到提升旅遊品質和弘揚茶文化的共贏目標。

江西茶文化旅遊開發具備的條件

(一)悠久的茶文化歷史

江西是我國茶文化歷史最悠久的地區之一,江西廬山產茶的歷史可以追溯到東漢。同時,江西浮樑在唐朝社會是當時最重要的產茶地之一,將近全國 30% 的茶葉都在浮樑地區流通和集散, 極大地豐富了浮樑地區的茶文化發展歷史。同時,從宋朝茶產業的發展基本情況看,能看出宋朝多於三分之一的茶葉是從江西生產的,明清時期江西茶葉在市場中仍然保持著較強的競爭力,並且受到海上絲綢之路的影響,在歐洲和俄羅斯地區得到廣泛傳播。

江西茶文化的旅遊發展

浮樑茶


(二)景色優美的茶園

茶葉的生長對於產地生態環境要求相對較高,江西茶園一般都在名山盛景中,生態條件好,景色優美, 能形成與名山盛景交相輝映的效果,具有開發茶文化旅遊的天然環境基礎。如著名的廬山雲霧茶產地廬山茶園就在漢陽峰,那裡海拔800 米,招隱泉、谷簾泉以及聰明泉分佈在茶園周圍等,溪流與雲霧纏繞,茶樹掩映在峻峰中,好一幅山美、水美、茶美、人美的茶鄉畫卷,暢遊其中,人與大自然相匯相融,品茶、遊覽,茶文化體驗感得到極致昇華。

江西茶文化的旅遊發展

廬山茶園


(三)豐富多彩的茶俗茶藝

江西茶文化旅遊資源比較豐富,可具表演儀式感內容的茶文化資源,經過長時間的歷史沉澱的各具特色的茶俗茶藝等。較為典型的茶俗茶藝主要涉及到以茶為禮,即在祭祀、嫁娶、砌房等活動中灑茶為祭、以茶為禮、用茶葉奠基等;歲時飲茶,即婦女們的“傳茶會友”以及資溪的“吃茶”“傳茶”等。以婺源茶俗為例,在茶俗中能體現出淳樸的特色,講求敬茶有序,並且希望能達到神、氣、心“三清”,境、器、人“三雅”的境界。

江西茶文化的旅遊發展

婺源茶藝表演


(四)精美絕倫的茶具

在江西茶文化的發展過程中,茶具主要以陶瓷為主,而江西陶瓷業的發展歷史悠久,洪州窯、七里鎮窯、吉州窯亦或是景德鎮窯,所燒製的瓷器都各具特色,彰顯出獨特的藝術魅力,成就江西茶具精美絕倫的品相, 是江西茶文化的標籤。在茶文化旅遊開發的過程中,依託江西精美絕倫茶具的生產工藝,開發設計文化創意產品,精美的茶具成為暢銷的旅遊產品,附加值豐厚。

江西茶文化的旅遊發展

景德鎮茶具


(五)茶產業發展進入成長通道

首先是品牌整合加強。通過 2015 年實施茶葉品牌整合並持續打造“四綠一紅”品牌,江西茶產業發展初有成效。省政府每年投入數千萬資金進行品牌宣傳,江西“四綠一紅”品牌有了一定知名度,品牌價值大幅提升。據有關數據顯示,江西廬山雲霧茶全國排名 19 ,達 23.15 億元,與 2015 年全國排名 22 比較,上升了 3 個名次。 2018 年,浮樑茶、狗牯腦、婺源綠茶、寧紅茶、雙井茶、資溪白茶等品牌價值分別為 21.36 億元、 19.63 億元、 17.34 億元、 14.04 億元、 7.52 億元、 2.9 億元;全國排名依次為: 25 、 32 、 41 、 51 、 79 、 90 。 排名大部分有有提升 。其次茶葉生產規模擴大,產量增速較快,全省2017 年茶葉面積產量 61399 噸,比 2016 年的 57528噸增長 6.7% 。 其中紅茶產量 2017 年 7162 噸,比2016 年的 5837 噸增長 22.7% ; 綠茶 49319 噸,比2016 年的 46988 噸增長 5.0% 。 茶園面積 2017 年98544 公頃, 比 2016 年的 90074 公頃增長 9.4% 。其次,質量有較大提升,以遂川“狗牯腦”為例,2017 年,遂川“狗牯腦”茶入選“中歐 100+100 ”地理標誌產品互認產品公示清單。“狗牯腦”茶在囯際市場上有一定影響力和競爭力,為“狗牯腦”茶出口歐盟市場奠定了基礎 。

江西茶文化的旅遊發展

狗牯腦


產業融合視角下茶文化旅遊產業開發的措施

江西茶產業發展受到政府高度重視,在近幾年的發展過程中已經取得了階段性的成果。但茶產業與旅遊業融合發展規劃開發目前還停留在資源開發階段,未產生規模效應,產業鏈延長不足,帶動和輻射能力還不強。故如何形成行之有效的能突出個體特色差異,又能形成整體區域優勢的開發模式,這是江西茶文化旅遊產業發展的重要問題。

產業融合具體指在不同的產業或者在同一產業體系中多種不同的行業之間能實現相互滲透和交叉融合,形成統一的整體,對新產業形勢實施動態開發的過程。產業融合一般會涉及到產業滲透、產業交叉以及產業重組幾個方面,產業融合是當前我國社會發展過程中產業發展的必然路徑。在產業發展過程中全方位推進產業融合,能使產業的生產效率和競爭力得到明顯的提高, 對產業組織進行系統的優化,能促進傳統產業的創新,實現對產業的轉型升級,提高競爭力,促進區域經濟一體化發展,對全方位提高經濟發展水平產生著重要的影響。

江西茶文化產業與旅遊產業的融合屬於產業交叉的範疇,進行有效融合,就是整合茶文化產業與旅遊產業的資源優勢, 構建特色化的開發體系,確保在開發過程中能最大限度地突出茶文化旅遊特色優勢,打造知名品牌,形成市場競爭力,為江西旅遊業的高效、 創新發展打下堅實的基礎。

政府搭臺,助推茶旅融合

旅遊產業與其他產業之間本身具有高度關聯性,這種高關聯性為產業融合工作的開展奠定了基礎, 由於旅遊資源外源不斷拓展和延伸,使茶文化產業與旅遊產業的融合發展形成新的經濟發展動力,帶動區域經濟的進步。在此過程中,政府主導和宏觀調控會對茶文化產業和旅遊產業融合發展產生直接的影響,因此要發揮政府的作用,要逐步構建完善的茶旅融合發展規劃體系。

創新開發模式,提升綜合開發力度

要對旅遊模式進行創新,構築完善的茶文化體驗旅遊產業鏈,增強茶文化旅遊對遊客的吸引力。抓住文化這個茶文化旅遊的核心資源,把體驗旅遊作為促進茶產業與旅遊產業深度融合的必然選擇。因此在茶文化旅遊開發過程中,要基於遊客體驗的需求對文化資源進行開發。對茶葉文化的內涵和特色產業進行開發,構建新的開發模式,創新集合茶園觀光 + 採茶、製茶體驗 + 特色餐飲 + 特色民宿 + 康養度假 + 特色攝影 + 戶外營地 + 民宿表演 + 文化節慶等多種組合, 按照各地區實際情況選擇自由的組合模式, 發揮資源優勢,形成茶旅開發自身特色。以茶文化藝術節的開發為例,可以在藝術節中組織豐富多彩的茶藝大賽、茶詩大賽、採茶舞比賽、茶園攝影大賽等,在豐富的比賽活動中展現茶文化的魅力,讓遊客在旅遊體驗中能領略到文化、自然、經濟和諧發展的意蘊,提高遊客對江西特色茶文化旅遊的認同感和歸屬感。

豐富內涵,創設茶旅平臺

江西省茶文化內涵相對豐富,在對旅遊資源進行開發的過程中,要針對茶旅融合發展的文化內涵進行系統的分析,並積極探索茶旅平臺的構建,爭取能形成地區特色優勢,提高茶文化旅遊開發的綜合效果。首先,開發豐富的茶文化旅遊內涵, 促進江西特色旅遊文化環境的構建,確保遊客在江西旅遊的過程中,能感受到江西茶文化旅遊資源的特色魅力,受到茶文化氛圍的感染和薰陶,進而沉浸在茶文化氛圍中,在整個茶文化旅遊過程中獲得良好的體驗,形成遊客口碑效應。其次,要針對茶文化平臺進行建設,針對江西省的各地區實際情況進行系統的分析,如選擇有一定規模的像廬山茶園、婺源茶園等地區建造茶藝館,舉行茶藝展示活動。在茶園開放茶文化主題公園,以集中展現茶文化的方式,讓遊客在遊覽過程中能對江西茶文化的深厚文化底蘊形成全新的認識,為遊客更加系統地接觸茶文化創造條件。

突出特色,打造茶旅品牌

突出特色是提高品牌影響力的必然選擇,目前,江西“四綠一紅”為茶產業公共品牌,還缺乏茶產業龍頭企業自有品牌,要鼓勵茶旅龍頭企業做響自有產品品牌,實現茶葉品牌和文化品牌疊加融合,形成品牌效應,提高市場競爭力。在創建江西茶文化旅遊品牌的過程中,組織專家學者對江西茶文化的歷史以及豐富的內涵進行挖掘,並對相關資源實施整合應用,如開發茶運古道、 山村茶亭等方面的特色旅遊資源,讓遊客在江西旅遊的過程中能感受到古色古香的茶文化意蘊,增強品牌市場競爭力。

最後,要延長產業鏈,實現茶旅商品一體化。挖掘茶葉美學價值,打造茶文化旅遊文創商品品牌,例如有江西特點的茶具品牌、茶葉紀念品品牌;挖掘茶葉保健價值,研製與茶有關的養生產品如有機茶、保健茶。利用茶葉的文化內涵,挖掘民俗茶飲食:茶飲品、茶點等。滿足遊客多元化購物需求,提升遊客茶旅過程的體驗感

宣傳造勢,拓展茶旅市場

茶旅融合產業發展過程中,宣傳和營銷工作的開展對旅遊開發工作產生著直接的影響,江西省在開發茶文化旅遊的過程中,應該認識到宣傳造勢的重要性, 積極拓展宣傳渠道和營銷影響力,助力茶文化旅遊市場拓展。首先,應該加強對互聯網平臺的應用, 積極開發網絡宣傳模式。在開發茶文化旅遊的過程中, 要突出地方特色,建設專門的網站,通過文字、視頻等方式對茶文化旅遊發展優勢、 文化歷史和內涵等加以介紹,並展示江西特色旅遊文化景點,確保能提高網絡宣傳工作的影響力,優化網絡宣傳營銷工作的綜合發展成效。其次,在開展宣傳、營銷工作的過程中,應該加大對節慶會展的利用率,進一步提高促銷工作力度,確保能彰顯江西茶文化旅遊的優勢,組織開展茶博覽會,邀請國內外茶企交流,探討茶產業、茶文化旅遊產業成功運營經驗;開展茶文化活動,推廣全民飲茶日,傳播茶飲文化,向受眾群體展現江西茶文化的魅力,增強江西茶文化旅遊對受眾群體的吸引力,全方位提高茶文化旅遊開發工作的綜合效果。在具體工作中,可以將傳統茶藝、茶俗等作為開發的切入點,突出地方茶文化旅遊特色,確保能提高江西茶文化旅遊的市場競爭力。最後,積極探索國民休閒計劃的開發,促進旅遊休閒三年行動計劃的進一步貫徹落實,以豐富的江西茶文化旅遊內涵促進茶文化旅遊的發展,構建全新的旅遊開發體系,確保江西省茶文化旅遊能取得更為顯著的成果。


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