習慣了不該習慣的習慣----
你好，我是王姐美食，很高興回答你的問題，最近也是十多天沒出去了，蔬菜都只有白菜了，零食更沒有了，今天我看還有一點糯米粉還有一塊南瓜，就做了好吃的南瓜餅，味道還不錯，外皮酥脆個個空心，簡單零失敗！
快看看我是怎麼製作的吧！
南瓜餅的製作步驟
步驟一、一塊南瓜去掉皮和籽，再切成薄片，放在盤子裡大火蒸十分鐘就可以了。
步驟二、蒸好後倒在紗布裡，攥出南瓜多餘的水份。要不蒸南瓜水份多就要放好多糯米粉，影響南瓜的口感。攥好後放盆子裡，放5克白糖，用勺子按壓成南瓜泥。
步驟三、南瓜泥溫熱時（不要燙時放會把酵母燙死）放3克酵母粉，攪拌均勻，再分次加入糯米粉，攪拌成面絮狀揉成光滑的軟麵糰，再蓋紗布醒發三十分鐘。
步驟四、麵糰醒發好後，整理成長條再切成大小均勻的小麵糰，比包水餃的面劑大些。整理成圓形再按壓扁，粘上芝麻或者麵包糠都可以。
步驟五、炒鍋燒熱多放油，油溫四成熱（用筷子試冒小泡就可以）放入南瓜餅進行炸制，一定要小火炸，要不容易糊。
炸制兩面金黃飄起就熟了。個個酥脆，都是空心的，特別好吃解饞！很受孩子歡迎。
分享到:
