向纾孜
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
粉蒸排骨用高压锅蒸可以吗？答案是可以的。我在家制作粉蒸肉，粉蒸排骨都是用高压锅蒸的，因为炒锅比较浅，汤锅容量不够，用高压锅蒸省时又省力，方便又快捷。下面和大家分享一下粉蒸排骨的做法吧！
食材：排骨、大米、八角、香叶、桂皮、生姜，香葱
调料：盐、实用油、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖
步骤一：把排骨放进清水中浸泡一会儿，洗去血水，然后挤干水分放入大碗中，加入适量盐、料酒、食用油、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、姜片和葱段下手抓拌均匀，盖上保鲜膜然后放入冰箱冷藏。
步骤二：把大米倒入炒锅中，放入八角和香叶，小火慢慢翻炒，等大米炒成金黄色，放凉备用。
步骤三：把晾凉的大米放入料理机中打碎，然后倒出来。把排骨中的姜片和葱段挑出来，倒入适量的米粉，让每一块排骨都裹满米粉，然后摆入盘中。
步骤四：高压锅中加入足够的水，放上支架，再放入装了排骨的容器，盖上盖子，上气后再蒸四十分钟左右，等自然消气后再取出，撒上葱花即可。
小贴士：排骨提前腌制一会更加的入味。如果时间允许的情况下可以自己做米粉，个人感觉自己做的口感比买的好吃。蒸至时可以把装排骨的容器盖上一个盘子，防止过多的水蒸气滴入粉蒸排骨中。
楚香村
非常高兴回答您的这个问题，以下是我自己的一些理解和看法：
粉蒸排骨能在高压锅里蒸吗？答案是肯定的。我在家做肉粉，蒸排骨是在高压锅里蒸的，因为煎锅比较浅，汤锅的容量不够，用高压锅蒸的时间和精力，方便快捷。下面和你分享一下蒸排骨的做法！
配料:排骨、米饭、八角、香叶、肉桂、生姜、洋葱
调味品:盐、实用油、胡椒、鸡精、生抽、老抽、酒、糖
第一步:将排骨放入浸泡了一会儿的水中，洗干净血，然后将水挤到一个大碗中，加入适量的盐、酒、食用油、生抽、老抽、胡椒、鸡精、姜片和洋葱片，放在手上抓匀，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。
第二步:将大米倒入煎锅，放入八角和香叶，慢慢翻炒，等大米翻炒成金黄色，凉备用。
第三步:将冷却的米饭放入烹饪机中打碎，然后倒出。从排骨中挑出姜片和洋葱，倒入适量的米粉，让每片排骨都涂上米粉，然后放入盘中。
第四步:向高压锅中加入足够的水，放入支架，然后放入盛有排骨的容器中，盖上盖子，然后蒸40分钟左右天然气等，然后取出，撒上洋葱即可。
小贴士:预先腌制的排骨会更美味。如果时间允许，你可以自己做米粉，个人会觉得自己做得比现在好。蒸的时候，你可以用盛有排骨的容器盖住盘子，以防止过多的水蒸气滴落到意大利面排骨里。
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酒老头
一、粉蒸排骨要蒸20至30分钟。二、粉蒸排骨做法：主料：排骨 (500g)、土豆 (3个)、五香蒸肉米粉 (10g)辅料：姜 (1g)蒜 (3g)糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蚝油（1g）料酒（1g）做法：1、排骨斩小块放清水里泡去血水。2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。3、拌匀后腌制约30分钟。 4、拌入蒸肉米粉。 5、再加少许水或高汤拌匀待用。6、土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。7、放入高压锅，蒸20至30分钟后出锅。
