去年蛋鸡行业和肉鸡行业迎来了破天慌的历史时刻。鸡蛋长达数月停留在5元以上，肉鸡创造了历史天价。养殖户们赚的盆满锅满。从市场自我调整的机制角度分析，蛋鸡行业经历一段亏损周期才能健康发展，这也符合自然之道。今年春节疫情爆发鸡蛋的调整意料之外的如期而至，部分地区的鸡蛋价格跌破了成本价，不过所幸国家宏观政策调整及时，现阶段蛋价有所恢复。但鸡蛋价格并不安分，暴涨暴跌的情况时常发生，价格高波动时段过去，鸡蛋价格会恢复平静吗？让我们一起来解读最新的数据。
1、蛋鸡存栏量增加
本月全国在产蛋鸡存栏量为13.216亿只，环比涨幅2.48%，同比涨幅9.65%。上个月新增的产蛋鸡主要是去年9、10月份新补栏的，由于淘汰鸡价格较好，同时蛋鸡养殖利润新高，养殖单位补栏较多；另一方面，去年猪肉价格一路上行，对鸡蛋价格也有所支撑，禽蛋类价格一路跟随猪肉价格大涨，导致市场鸡苗成交异常火爆。根据最新情况看，由于前期补栏的蛋鸡生长较好，预计产能将缓慢释放，另外由于禽类市场成交不活跃，价格较低迷，淘汰的蛋鸡较少，供应能力将有所提升。
2、鸡苗补栏数据降幅较大
由于今年春节较短且在假期疫情快速爆发，种鸡企业出苗时间被压缩，因此最近的鸡苗成交数据快速下滑，2月份的跌幅尤其突出。数据显示今年1月份养殖单位补栏数据环比有所下降，鸡苗成交放缓，同时出于疫情防控需要，各类活禽市场处于关闭的状态，所以2月份鸡苗市场基本没有成交单。从图表可以看出，2月份数据明显下降。
3、淘鸡出栏数量或有回升
2月份样本市场的淘汰鸡出栏量环比跌幅87.39%，同比跌幅84.20%。春节前期养殖单位积极淘汰老鸡，2月适龄老鸡不多。不过在鸡肉价格上涨带动下，淘汰蛋鸡价格上涨，目前已上涨至每斤3.5元以上，相信会有很多养殖户选择淘汰一批蛋鸡，从而快速降低蛋鸡存栏。同时，3月中旬以前换羽鸡产蛋尚较少，冷库蛋在价格偏低形势下也不会出库。因此，鸡蛋供应大概率不会大幅增加。当供给增量低于需求增量，蛋价会或震荡偏强。
4、蛋鸡养殖利润回升
一般来说，蛋鸡养殖利润低位刺激养殖量减少，产能减少进而引起蛋价走高利润恢复。利润持续亏损，也将意味着鸡蛋市场价格有望筑底完成。
5、需求近期可能回暖
随着生产企业陆续复工，下游的消费需求在一步步抬升，但学校的开学延迟，导致学校的消费还未完全启动。
预计不需要多久学校也会陆续开学。鸡蛋将进入需求旺季，届时鸡蛋价格会出现上涨。综上，鸡蛋3月份供应面仍较为宽松，而需求则处于缓慢恢复阶段，但整体仍低于正常水平。叠加前期淘鸡价格偏低，养殖户计划淘汰量有限。而屠宰企业开工率尚未恢复，因此我们预计3月上旬淘汰鸡价格或稳中有涨，下旬或弱势调整。整体来看，3月份鸡蛋及淘汰鸡价格环比上涨，蛋鸡养殖将会恢复盈利。
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