每到過年，家家戶戶都會熱鬧起來，無論是家宴還是朋友親戚做客，都要比往常頻繁，聚會難免要小酌幾杯，而菜餚則是這酒桌上的靈魂。想必這幾天大家都開始準備年夜飯了，不管一年混的怎麼樣，有錢沒錢都要回家過年，很多人都會趁著除夕夜與家人坐在一起聊聊天敘敘感情。
當然，飯桌上聊天談感情就肯定少不了吃飯喝酒了，一般都是由家裡廚藝好的人掌廚做幾個下酒菜，然後大家圍著桌子坐下來，一邊吃菜一邊舉杯碰酒，同時訴說著自己的一些苦惱或是高興的事也是一種幸福。只是下酒菜的選擇太多樣的，年夜飯怎樣吃才能更享受一點呢？經常喝酒的人通常都會給出5個選擇，這幾道菜都是比較接地氣的，一日三餐餐餐都不會膩，年夜飯端上酒桌，絕對沒毛病，快來看看有沒有你喜歡吃的？
第一道菜，涼拌腐竹，口感彈韌，清香爽口
腐竹真的是一種超好吃的豆製品，口感彈韌，滿口豆香，好吃的真的快趕上肉了，營養價值很高，吃起來清香爽口，容易保存，食用起來也很方便，葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。具有濃郁的豆香味，同時還有其他豆製品所不具備的獨特口感，年夜飯的時候來一盤，大人小孩一定會搶著吃。
第二道菜，醬香牛肉，入口鬆軟、瘦而不柴，肉香四溢，醇香掛口
提起古時的英雄好漢，不管是武松還是喬峰吃飯的時候，必點的菜一定不能缺少醬牛肉，醬牛肉一直以來都是喝酒時必不可缺少一道硬菜，不管是古時候，還是現代，醬牛肉都充分的迎合了酒鬼的需求，記得每到過年家裡都會做一些醬牛肉，總是用最好的前腿、胸口、腱子等部位，輔以大料、丁香、黃醬等各種輔料，用多年的老湯煮制，入口鬆軟、瘦而不柴，肉香四溢，醇香掛口。
第三道菜，千張豆腐皮，爽口開胃，下飯好菜
千張豆腐皮雖然與腐竹一樣，都是豆製品，但是卻與腐竹的口感確是不同的，各具特色，豆腐皮嚼起來香還勁道，在家的時候，與家裡人一起喝酒，豆腐皮是必不可少缺少的一道下酒菜，因為這是小編的最愛，豆腐皮幾張裹在一起，用滷水滷一下，然後切絲調味，放點蔥花，那香味完全讓人抵抗不住，豆腐皮是一個百搭的菜品，無論是火鍋、還是日常砂鍋，在鍋裡放一點，可以體驗到不同的口感。
第四道菜，花生米，喝酒必備，給多少錢都不換
有酒就有花生米，這是老百姓必有的搭配，年夜飯的時候，一家人圍在一起，把酒言歡，氣氛也是其樂融融，而下酒菜更是錦上添花，花生米又是下酒菜中的靈魂菜品。花生米在酒局上一直以老大的身份自居，無論高中低檔酒局，花生米都撐得住場子，所以年夜飯這個百搭的下酒菜怎能沒有呢，這可是小孩子都喜歡出的，嘎嘣脆吃著香，就酒口感風味結合，甚是完美。
其實生活中可選擇的下酒菜太多了，這幾道是比較適合家宴聚餐吃飯，做法相對簡單，食材都可以提前準備，這樣吃起來減少麻煩，還能讓味覺上更加的享受。在年夜飯的時候，這幾道下酒菜，都是日常的菜系，整幾盤也算是一種生活上的享受。
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